Speisekarte von Kuhstall

VORSPEISEN - AM BESTEN ZUM TEILEN

Hausgebackenes Brot

Salzbutter | Tagesdip

5,20 €

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Fürstenfelder Sommerrolle (vegan)

Gemüse | Erdnussdressing | Salat

11,50 €

vegan

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Gebackene Grießnockerl

Erbsencreme | Minze | Granatapfelkerne

9,50 €

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Tatar vom Rind

Radi | Gurke | Schmandmousse

13,50 €

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Bunter Salat (vegan)

Blattsalat | Gemüse | Apfeldressing

6,50 €

vegan

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Geschmorte Zucchini (vegan)

Cous Cous | Mandel-Minz-Pesto | Rucola

10,50 €

vegan

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Geröstetes Brot

Erdäpfelkas | Gebeizte Lachsforelle* | Radieserl

12,50 €

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Vorspeisen-Sharing

Unser Küchenteam stellt Euch eine Auswahl aus verschiedenen Vorspeisen zusammen.

14,50 €

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SUPPEN

Rinderkraftbrühe

Grießnockerl | Flädle |Gemüse

6,00 €

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Apfel-Meerrettichcremesuppe

Vanille | Prosecco | Croûton

7,00 €

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AUS DEM JOSPER - UNSER SPANISCHER HOLZKOHLEGRILL, DER SOWOHL DEM FLEISCH, ABER VOR ALLEM DEM GEMÜSE EINE BESONDERE GESCHMACKSNOTE VERLEIHT.

30 Tage Dry Aged Roast Beef 200 g

31,00 €

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Medaillons vom Wild

aus heimischer Jagd

23,00 €

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Putenbruststeak 180 g

von Wallners Bioputenhof aus Goppertshofen

19,50 €

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Gegrilltes Seeforellenfilet*

von Birnbaums Fischzucht aus Epfenhausen

27,50 €

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Linsenpflanzerl (vegan)

Hausgemachtes Chutney

17,50 €

vegan

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Beilagen

Grillgemüse | Geröstete Kartoff eln

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Bunter Salat

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Bohnensalat | Aprikose

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Kartoff elspieß | Sauerrahmdip

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Bratkartoff eln

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Sellerie-Lauchpüree

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Schupfnudeln | Haselnussbrösel

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Gegrillte Aubergine | Pesto

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HAUPTGÄNGE

Fürstenfelder Sandwich (vegan)

Süßkartoffel | Linsen | Eingelegter Rettich | Apfelmayonnaise

15,00 €

vegan

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Fürstenfelder Burger

100% Rindfleisch | Bergkäse | Zwiebelmarmelade mit hausgemachter Burgersemmel und BBQ-Soße

15,00 €

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Hausgemachte Gnocchi

Edamame | Tomatensud | Parmesan

17,50 €

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Topfenknödel

Geschmorte Paprika | Pesto | Pinienkerne | Parmesan

17,50 €

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Gebackener Blumenkohl (vegan)

Linsen | Geräucherte Paprika | Sweet Chilisauce

16,50 €

vegan

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Gebrannter Lauch

Kartoffelpüree | Pfifferlinge* | Haselnuss | Butter

19,50 €

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Sauerbraten vom Rind

Staudensellerie | Grießknödel | Rosinen

21,50 €

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Gebratene Lachsforelle* vom Birnbaum

Spinat | Weinschaum | Kartoffelmuffin

26,00 €

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Fürstenfelder Klosterbowl

Bulgurpflanzerl | Spinat | Süßkartoffelcreme | Cranberry

14,50 €

vegetarisch

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DESSERT

Gebackener Milchreis

Beeren | Mascarponeparfait

8,00 €

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Hausgemachter Eierlikör

Rahmeis | Haselnusscrumble | Erdbeeren

8,00 €

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Mozzarellapraline

Erdnusskeks | Pistazie | Kirschragout

8,00 €

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Hausgemachter Kaiserschmarrn für zwei

Zwetschgenröster | Apfelmus

8,00 €

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Hausgemachte Pralinen

3,00 €

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Dessert-Sharing

Pro Person

9,50 €

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