Stumpfes Eck

Gebackenes Pfifferling- #Risotto-Bällchen

mit Bärlauch-Mayonnaise

Junge, geräucherte Balsamico-Kartoffel

mit Kräuterquark

Gegrilltes Gemüse

mit gesalzenen Mandeln und Basilikum-Pesto

Gebackenes Pfifferling- #Risotto-Bällchen

mit Bärlauch-Mayonnaise

Junge, geräucherte Balsamico-Kartoffel

mit Kräuterquark

Gegrilltes Gemüse

mit gesalzenen Mandeln und Basilikum-Pesto

Pfifferling-Crostini

mit Frischkäse und #Bresaola (ital. Rinderschinken)

Pfifferling-Tortilla aus dem Ofen

mit Gorgonzola, Bärlauch und Hollandaise

„Tete de moine“,

französischer feinwürziger Käse mit Stachelbeer-Senfkonfitüre und Walnuss

Lauwarmer Burrata

mit Orange, Avocado, Kräutersalat und weißem Balsamico

Gebratene Artischockenherzen

mit Linsengebäck und Tomatenkonfitüre

Geräucherter und gebratener Lachswürfel

mit Orangen-Gurken Vinaigrette und Limettenjoghurt

Gebratener Rinderfiletspieß

auf Kartoffelplätzchen und geräucherter Paprikacreme

Gebackene Fischfrikadelle vom #Kabeljau

mit Meerrettich-Preiselbeercreme

Gebratenes Lammfilet

auf Erbsen-Porree-Stampf und Cassis Soße

Gebackene Hähnchen-Käse-Krokette

mit Ingwer-Limettenjoghurt

Gebratene Riesengarnele

auf geröstetem Knoblauchbrot mit Pimento und Safran-#Aioli

Gebratener #Thunfisch

auf Kartoffel-Chili-Püree mit Kürbiskernöl und Gurke

4 #Tapas – zum Auswählen

6 #Tapas – zum Auswählen

Elsässer Art

Rahm, Speck, Zwiebeln

#Ratatouille

Tomate, gegrillte Paprika, Knoblauch, rote Zwiebeln, Mozzarella Champignons, Zucchini, Aubergine, Kräuter

Bella Italia

Tomate, luftgetrockneter Schinken, Rucola, Mozzarella Grana Padano

Fisherman

Rahm, geräucherter #Lachs, Tomate, Lauchzwiebeln

Gefülltes #Ciabatta „Italia“

Frischkäse, luftgetrockneter Schinken,Tomate, Mozzarella, Basilikum, Pinienkerne, Rucola, Balsamico,

Gefülltes #Ciabatta „Vega“

Rotes Pesto, gegrilltes Gemüse, rote Zwiebel Grana Padano, Rucola, Vinaigrette

Brotbrett

„Klausbergers“-#Ciabatta mit Oliven, Tages Dip, Olivenöl, Meersalz und Pfeffer

Zwiebelsuppe

aus dem Ofen mit „Klausbergers“- Ciabattabrot und Käse

Gemischte #Antipasti

Schinken, Salami, Käse, eingelegtes und gegrilltes Gemüse, Salat #Thunfisch, ger. Lachs, Dip und „Klausbergers“- #Ciabatta

Cassis-Zabaione

auf Heidelbeersorbet und Kürbiskernöl

unser Bauernhof-Eis aus Ahrensbök

+Kugel Creme Eis oder Sorbet

+Portion geschlagene Sahne

Beschwipster Eiskaffee

mit heißem Espresso, Kaffeelikör, Vanilleeis und Sahne