Speisekarte von Callito Restaurant
Zuletzt aktualisiert am 18.12.2023
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TAPAS
Patatas bravas
frittierte Kartoffelecken mit hausgemachter pikanter Tomatensauce und Aioli
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Surtido de quesos artesanos
eine Auswahl von mediterranem Käse und Schinken vom iberischem Schwein
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Chorizo a la parilla
Spanische Paprikawurst aus dem Feuerofen
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Tortilla enrollada en pistacho
frittierte Tortilla gefüllt mit Gemüse, ummantelt mit Pistazie und Parmesan & dazu ein Joghurt Dip
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Tartar de remolacha con toque de manzana y nueces
Rote Bete Tartar mit Apfel und Walnüssen auf einer Zitrus-Mango Sauce
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Calamares a la andaluza con salsa tartar
frisch panierte, frittierte Tintenfischringe mit Tartar Sauce
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Gambas al ajillo
Wild Garnelen in würzigem Knoblauchöl
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Pincho de ternera a la brasa
Fleischspieß vom Irischen Black Angus Rind mit Julienne Gemüse aus dem Feuerofen
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Queso ahumado rebozado en frutos secos
geräucherter Mozzarella paniert & mit Nüssen ummantelt, dazu hausgemachte Orangenmarmelade
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Croquetas de jamón ibérico
hausgemachte Kroketten mit iberischem Schinken aus Katalonien auf Ricotta Mousse
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Olivas verdes y negras marinadas
marinierte grüne und schwarze Oliven aus Andalusien
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Albóndigas de ternera en salsa de tomate
hausgemachte Fleischklößchen vom Irischen Black Angus Rind in Tomatensauce
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Dátiles con bacon
Datteln mit Mandeln im Speckmantel
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Pincho de pollo a la brasa
Kikok-Hähnchenspieß mit Julienne Gemüse aus dem Feuerofen
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Quesadilla rellena con pollo desmenuzado
Quesadilla gefüllt mit Pulled Chicken
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Pimientos del padrón
gebratene grüne Paprika serviert mit Maldon-Salz
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Escalivada con queso de cabra
gemischtes Gemüse aus dem Feuerofen mit Ziegenkäse überbacken
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Boquerones a la andaluza
frittierte Sardellen mit Mojo Verde
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Pulpo salteado
sautierter Oktopus mit Kapern auf Selleriepüree
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Ceviche de lubina
Wolfsbarsch Ceviche mit frischer Mango, Chili, eingelegten Zwiebeln & Ingwer
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Champignones y queso de cabra
marinierte Champignons mit Ziegenkäse und pikanter Sauce aus dem Feuerofen
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ENSALADAS
Ensalada de queso manouri
gemischter grüner Salat mit Manouri Käse, Sesamstick, Rote Bete Chips und einem Dressing aus Zitrusfrüchten
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Ensalada Cesar
Ceasar Salat mit Kikok-Hähnchenbruststreifen, knuspriger Chorizo, hausgemachte Croutons, dazu ein Ceasar Dressing & Parmesan
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Ensalada de jaom Iberico con gorgonzola
Babyspinat mit Rucola, Gorgonzola, Birnen, Walnüssen & Iberico Schinken, dazu Balsamico Dressing
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Ensalada de Gambas
gemischter grüner Salat mit panierten Garnelen, Mango, Avocado & einem Dressing aus Zitrusfrüchten
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PAELLLLAS Y ARRRROCES
Salsas
All unsere Salsas werden frisch zubereitet.
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Mojo Verde
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Grüne Pfeffersoße
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Champingonsoße
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PLATOS PRINCIPALES
Filete de pollo relleno de ricota
Kikok-Hähnchenbrustfilet vom Holzkohlegrill gefüllt mit Ricotta, Spinat und Walnüssen auf Süßkartoffelpüree mit Gemüse
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Cordero con pure de patatas
zarte Lammhaxe aus Neuseeland geschmort im Feuerofen mit Fleischsauce & Kartoffelpüree
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Filete de lubina a la parilla con pure de apio
Wolfsbarschfilet auf Selleriepüree mit Apfel und eingelegtem Sellerie
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Filete de salmom con ensalada de quinoa
Wildlachsfilet vom Holzkohlegrill mit einem leichten Quinoasalat & Kartoffelpüree
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Parillada de carne al josper
gemischter Grillteller mit Rumpsteak, Schweinefilet, Kikok-Hähnchenbrustfilet und hausgemachten Pommes Frites
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POSTRES / DESSERT
Mille Feuille
Blätterteig mit Vanille Patisserie Creme und Salted Caramel
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Cheesecake
Hausgemachter Käsekuchen mit Tropischer Marmelade & Crumbles
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Crema catalana
Katalanische Creme mit flambierter Zuckerkruste & Crumbles
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Profiteroles chocolat
Hausgemachte Profiteroles mit Vanille Patisserie gefüllt, mit Haselnüssen & Schokolade übergossen
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Callito Restaurant ist der 18.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.