Speisekarte von Hotel-Restaurant Am Hochfuchs

Aperitif.Empfehlung

FÜCHSIN

Sporer Bitter. Prosecco Preiselbeersaft. Soda. Rosmarin

7,00 €

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FUCHS

Sporer Bitter. Prosecco Soda. Rosmarin. Orange

7,00 €

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GENUSS Bier

Spezialbier, samtig weich mit feinen Malztönen, 5.3 % vol

4,20 €

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„Rosécco“

frischer leichter Frizzante. 11,5 % Vol. halbtrocken Weingut Guttmann. Weiden am See

5,00 €

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Michaels Menü

Menü

69,00 €

1. Gang Tomatenbrot. Kaninchen. Basilikum

2. Gang warme Gurkenschaumsuppe. Brennnessel Schöberl. Forellenkaviar

3. Gang Rinderfilet. Jungzwiebel. Püree. Sommertrüffel

4. Gang Erdbeersüppchen. Kernölsulze. Erdbeersorbet. Schokoladenerde

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SUPPEN

Kräftige Rindssuppe mit

Frittaten, Grießnockerl oder Fleischstrudel

4,50 €

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Kaspressknödelsuppe

7,00 €

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SALATE

Gemischter Salat

5,00 €

vegetarisch

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Blattsalat

4,50 €

vegan

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Großer gemischter Salat

9,00 €

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Blattsalat. Fischfilet. Hirschrohschinken. Nüsse

16,00 €

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TRADITIONELLES

Wienerschnitzel vom Schwein

Petersilerdäpfel. Preiselbeeren

16,00 €

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Zwiebelrostbraten von der Innviertler Stierbeiried. Semmelknödel

19,00 €

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Backhendl. Erdäpfel-Gurkensalat. Preiselbeeren

18,00 €

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Lachsforellenfilet. Petersilerdäpfel. Blattsalat

23,00 €

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Ragout vom Hirsch. Semmelknödel. schwarze Nüsse

20,00 €

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„Sonntags-Bratl“

immer Sonn,- und Feiertag

ofenfrischer Schweinsbraten. Semmelknödel. Krautsalat

16,00 €

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Schwaighofner.Mund.Art

VORSPEISE.SUPPE

Mozzarella. Melone. Minze

13,00 €

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Tomatenbrot. Kaninchen. Basilikum

18,00 €

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warme Gurkenschaumsuppe.

Brennnessel Schöberl. Forellenkaviar

7,00 €

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Gazpacho

(kalte Gemüsesuppe). Flusskrebse. Schwarzbrot

7,00 €

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HAUPTGERICHTE

Rinderfilet. Jungzwiebel. Püree. Sommertrüffel

39,00 €

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Hirschrücken. Marillen. Brioche. Rosmarin

38,00 €

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Kalbskotelett. Paprika. Zucchini. Melanzani. Polenta

38,00 €

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Maishendl. Kräuterseitlinge. Grießstrudel

32,00 €

vegan

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Saibling und Zander. Belugalinsen. Artischocken. grüner Spargel

33,00 €

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Tagliolini. Trüffelbutter. Sommertrüffel. Parmesan

26,00 €

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DESSERT.KÄSE

Topfenknödel. Rhabarber. Himbeersorbet

12,00 €

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Erdbeersüppchen. Kernölsulze. Erdbeersorbet. Schokoladenerde

12,00 €

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Eispalatschinke. Schokoladensauce. Schlagobers

8,00 €

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Mehlspeisen: Apfelstrudel oder Torte des Tages. Schlagobers

4,50 €

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roter Mönch. Radieschen Marmelade. Schnittlauch. Schwarzbrot

12,00 €

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ZWISCHENDURCH

Schinken-Käse-Toast. Ketchup. Gemischter Salat

9,00 €

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Grillwürstl

mit Pommes frites. Ketchup. Gemischter Salat

11,00 €

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Hochfuchs-Beef-Burger. 100 % Alpenrind

Käse. Tomaten. Zwiebel. Salat. Sauerrahm-Dip. Erdäpfelspalten

16,00 €

vegetarisch

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KINDERSPEISEN

Kinderschnitzel vom Schwein

mit Pommes

9,50 €

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1 Stk. Grillwürstl

mit Pommes

5,50 €

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Knödel

mit Bratensauce

4,50 €

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Fischfilet

mit Petersilerdäpfel und Sauerrahmdip

9,50 €

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Kartoffelwedges

mit Sauerrahmdip

5,50 €

vegetarisch

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Pommes Frites

mit Ketchup

4,00 €

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