Zur Alten Brauerei

Am Rasen 151
97717 Aura/ Saale

Speisekarte von Zur Alten Brauerei

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Dreierlei mit Brot Drei verschiedene und hausgemachte Kräuterbutter/Aufstriche im Weckglas, dazu gibt’s einen gemischten Brotkorb
4,90 €
Bruschetta „Rustika“ Bauernbaguette-Scheiben, belegt mit warmem Speck-Zwiebel-Schmand
5,50 €
Gratinierte Honig-Ziegenkäsetaler auf mariniertem Salatbouquet, dazu gibt’s einen gemischten Brotkorb
8,90 €
Kleine Knoblauch-Garnelenpfanne fünf geschälte und gesäuberte Black Tiger Garnelen, geschwenkt in Knoblauch-Öl mit leichter Chilinote, dazu Ciabatta
12,50 €
Rinderboullion mit gebackenen Leberknödeln, Gartenkräutern und Schwimmerlich
4,90 €
Hokkaido-Kürbissuppe mit Sahnehaube, Kürbiskernen und Kürbiskernöl
5,50 €
Tagessuppe abwechslungsreich und saisonal
4,90 €
Suppentrio von Rinderboullion, Hokkaido-Kürbissuppe und Tagessuppe
6,50 €
Großer Salatteller mit Salaten der Saison und Hausdressing, dazu ein gemischter Brotkorb mit Hähnchenfiletstreifen
11,90 €
Großer Salatteller mit Salaten der Saison und Hausdressing, dazu ein gemischter Brotkorb mit Schnitzelstreifen „Wiener Art“
12,90 €
Großer Salatteller mit Salaten der Saison und Hausdressing, dazu ein gemischter Brotkorb mit gratinierten Honig-Ziegenkäsetalern
13,90 €
Großer Salatteller mit Salaten der Saison und Hausdressing, dazu ein gemischter Brotkorb mit gebratenem Filet von der Rhönforelle
14,90 €
Großer Salatteller mit Salaten der Saison und Hausdressing, dazu ein gemischter Brotkorb mit gebratenem Filet von der Rhöner Lachsforelle
15,90 €
Großer Salatteller mit Salaten der Saison und Hausdressing, dazu ein gemischter Brotkorb mit gebratenem Filet vom Rhönsaibling
16,90 €
Großer Salatteller mit Salaten der Saison und Hausdressing, dazu ein gemischter Brotkorb mit fünf geschälten und gesäuberten Black Tiger Garnelen
17,90 €
Kleiner Beilagensalat vom Buffet Stellen Sie sich Ihren Salat nach Ihren Vorlieben an unserem reichhaltigem Buffet mit verschiedenen Dressings selbst zusammen
4,50 €
Blumenkohl-Schnitzel mit Hollandaise Soße, dazu Süßkartoffel-Pommes und Salat vom Buffet
11,90 €

vegetarisch vegetarisch

Käsespätzle mit Emmentaler, Bergkäse und Sahne, dazu Röstzwiebeln und Salat vom Buffet
10,50 €

vegetarisch vegetarisch

Kartoffelgratin mit Béchamelsoße und Käse überbacken, dazu Salat vom Buffet
als unvegetarische Variante mit gekochtem Schinken
10,90 €
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

Waldwiese Grillgemüse der Saison auf knackigem Salat mit Kräuter-Vinaigrette, dazu gebackene Kartoffeln
11,90 €

vegan vegan

Rhöner Forellenfilets
17,50 €
Rhöner Lachsforellenfilet
18,90 €
Rhöner Saiblingsfilet nach „Müllerin Art“ zubereitet, dazu zerlassene Mandelbutter, Sahnemeerrettich, Petersilienkartoffeln und Salat vom Buffet
19,50 €
Saaletal-Fischpfanne Gebratene Filets von der Rhöner Forelle, Lachsforelle und Saibling an Dill-Senfsoße, dazu Bratkartoffeln und Salat vom Buffet
21,90 €
Große Knoblauch-Garnelenpfanne neun geschälte und gesäuberte Black Tiger Garnelen, geschwenkt in Knoblauch-Öl mit leichter Chilinote,
22,50 €
1. Gang azu Ciabatta und Salat vom Buffet
Schnitzel „Wiener Art“ Paniertes Schweineschnitze mit Zitrone, Pommes Frites und Salat vom Buffet
13,50 €
Jägerschnitzel Paniertes Schweineschnitzel mit Champignonsoße, Pommes Frites und Salat vom Buffet
14,50 €
Bergschnitzel Paniertes Schweineschnitzel mit Rahmsoße, Speck, Zwiebeln und Käse überbacken, dazu Kartoffelrösti und Salat vom Buffet
14,90 €
Schweizer Schnitzel Paniertes Schweineschnitzel mit Rahmsoße, gekochtem Schinken und Käse überbacken, dazu Pommes Frites und Salat vom Buffet
14,90 €
Bauerngröstl Gebackene Kartoffelkloß-Schnippelich mit Ei, Speck, Zwiebeln und Salat vom Buffet
9,50 €
Gegrilltes Schäufele an Kellerbiersoße, dazu Rahm-Wirsing und Kartoffelklöße
15,90 €
Kalbsleber „Berliner Art“ an Burgundersoße mit Kartoffelstampf, Röstzwiebeln, gebratenen Apfelscheiben und Salat vom Buffet
16,50 €
Lendentopf „Zensi“ Schweinelendchen auf Eierspätzle, mit Rahmsoße und Käse überbacken, dazu Salat vom Buffet
16,90 €
Brauerei-Pfännle Schweinelendchen in Champignonsoße, dazu Eierspätzle und Salat vom Buffet
17,50 €
Hausgemachte Fleischpflanzerl an Kellerbiersoße, dazu Röstzwiebeln, Kartoffelstampf und Salat vom Buffet
11,90 €
Hähnchenbrust im Speckmantel „Low-Carb“ mit einer Spinat-Käsefüllung, dazu tomatisiertes Grillgemüse
15,50 €
Grillpfanne Rumpsteak, Schweinelendchen, Hähnchenfilet, Bratwurst und Speckscheiben mit gebackenen Kartoffeln, Kräuterschmand-Dip, Pfefferrahm-Soße und Salat vom Buffet
21,90 €
18,90 €
Argentinisches Filetsteak 200 g
23,50 €
Pommes Frites
3,50 €
Süßkartoffelpommes
3,90 €
Kartoffelrösti
3,50 €
Kartoffelgratin
3,90 €
Gebackene Kartoffeln
3,50 €
3,90 €
Kleiner Maiskolben
3,50 €
Gebratene Champignons
4,50 €
Grillgemüse
4,50 €
Salat vom Buffet
4,50 €
Black Tiger Riesengarnele
3,00 €
Schmelzzwiebeln
2,50 €
Röstzwiebeln
2,50 €
Kräuterschmand-Dip
2,00 €
Kräuterbutter
1,50 €
Dreierlei Kräuterbutter/Dips
3,90 €
Champignonsoße
2,50 €
Pfefferrahmsoße
2,50 €
Ein Paar fränkische Metzger-Bratwürste mit Sauerkraut, gemischtem Brotkorb und Senf
8,90 €
Gemischte Käseplatte Verschiedene Variationen aus Hart- und Weichkäse, dazu Trauben, pikanter Feigensenf, Birnen-Chutney, Nüsse und ein gemischter Brotkorb
9,50 €
Strammer Max Bauernbrot mit gekochtem Schinken, Spiegeleiern und reichlich Garnitur
7,90 €
Schweinskopfsülze mit Zwiebel-Vinaigrette und Bratkartoffeln
9,50 €
Schlemmerbrett verschiedene Wurst- und Käsespezialitäten mit reichlich Brot und Garnitur
12,90 €
Tagesdessert
Schokoladenkuchen mit Sauerkirschragout, Vanilleeis und Schlagsahne
7,50 €
Heiße Liebe Vanilleeis mit heißen Himbeeren
5,90 €
Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
6,50 €
Absacker 2 cl Haselnussgeist von der Edelbrennerei Bischof mit einem Espresso
5,90 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zur Alten Brauerei ist der 06.11.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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