Weinstube Sibylla (im Hotel Erbprinz)

Rheinstraße 1
76275 Ettlingen


Speisekarte von Weinstube Sibylla (im Hotel Erbprinz)

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Zuletzt aktualisiert am 15.07.2019
als 3-Gang-Menü € 37 Vorspeise € 12,00 | Dessert € 11,00 | Hauptgang als Plat du Jour € 19,50
Schnitte von Matjes, Apfel-Gurkensalsa
und Dillschaum
16,00
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mariniertes Secreto vom Kraichgauer Landschwein,
gekeimte Linsen und Avocado-Frenchtoast
16,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Büffelmozzarella
mit Tomaten-Brotsalat, Balsamico
14,00
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kaltes Roastbeef
mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
19,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Geräuchertes und Gebeiztes vom Lachs
mit Senf-Dillsauce
19,50
7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gemischter Salat
9,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Paprikakaltschale
mit Ziegenkäse-Crostini, Minzöl
9,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Kartoffel-Schmandravioli
mit Pfifferling-Fenchelragout und Liebstöckel
21,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Piccata von der Aubergine, Tomate und Gnocchi
21,50

vegetarisch vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Seeteufel, Artischocken-Zucchinigemüse
und cremige Polenta
27,50
10 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Seeforellenfilet „Birnbaum“, Senfgurkengemüse
und Kartoffelstampf
25,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwarzwaldforelle „Müllerin“
mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln
25,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Maispoulardenbrust
mit Spinatrisotto und Pfifferlinge
24,00
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Saure Kalbsniere
mit Wurzelgemüse und Schupfnudeln
25,50
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rehkeule
mit Haselnussspätzle und Kohlrabi
27,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Maultaschen
mit Kartoffelsalat und Zwiebelschmelze
18,50
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel
mit Bratkartoffeln und Beilagensalat
26,00
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbsleber „Berliner Art“
mit Kartoffelpüree
24,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit handgeschabten Spätzle, Maultäschle und Jus
29,50
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratene Gänseleber
mit Pfifferling-Mispelsalat
34,00
5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Steinbutt
mit Tomaten-Bombareis und Artischocke
44,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rehrücken
mit Spitzkohl, Schupfnudeln und Wacholderjus
54,00
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Crème Brûlée
mit Mirabellenkompott
11,50

vegetarisch vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tonkabohnenmousse
mit Zwetschgenkompott
11,50

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kokosparfait
in Exotensud
13,50
Sorbetvariation
mit frischen Früchten
13,00

vegan vegan

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Apfelpfannkuchen
„Erbprinz“
12,50

vegetarisch vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Käseauswahl
von Affineur Waltmann
19,00

vegetarisch vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weinstube Sibylla (im Hotel Erbprinz) ist der 15.07.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.