Speisekarte von Restaurant Carmela

VORSPEISEN

TATAR VOM PIEMONTESER RIND

Rucola – Grana Padano

19,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MELONENSALAT

Zigenfrischkäse – Chili – Minze einfach erfrischend

18,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

CARPACCIO VOM PIEMONTESER RIND

Shiitake-Pilze – Pinienkerne – Rucola – Grana Padano

22,50 €

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LACHS-TATAR (BIO)

Papaya – Avocado – Limette – Basilikum – Sardisches Brot

19,50 €

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OKTOPUS VOM GRILL

Dörrtomaten – Paprika – Pflücksalat

19,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTGERICHTE

BIO LACHS-FILET

Bimi Brokkoli – Brotbrösel – Chili-Knoblauch

31,50 €

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GARNELEN

Pak Choi – Mango-Chili

29,50 €

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SCALOPPINE AL LIMONE

Kalbsfiletscheiben – Kalbsjus – Rosmarinkartoffeln

29,50 €

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GUANCE DI VITELLO POLENTA

Zarte Kalbsbacken – Kräuter-Polenta

29,50 €

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RAZZA PIEMONTESE -DAS FILET-

Italiens bestes Fleisch vom Grill – Beilage auf Wunsch

49,50 €

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ANTIPASTI

TAGESSUPPE

7,00 €

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PROSCIUTTO PARMA

PARMASCHINKEN

13,00 € Klein

18,00 € Groß

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BRUSCHETTA

Geröstetes Landbrot – Tomaten Basilikum – Knoblauch

7,00 €

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SALAME COTTO

Ist eine Brühwurst aus Schweinefleisch aus dem Piemont

14,00 € Klein

19,00 € Groß

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ANTIPASTO SALUMI

Salamispezialitäten – Lardo – Parmaschinken – Bruschette – Grana Padano – Oliven – Mischgemüse

32,50 €

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ANTIPASTO VEGGI

Bruschette – Marinierte Zucchini – Ziegenkäse-Melonensalat – Burrata Dörr-Tomaten & Paprika – Oliven – Grana Padano – Mischgemüse

32,50 €

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VERDURE MARKTGEMÜSE

Überbacken mit Mozzarella

17,50 €

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VITELLO TONNATO

Kalbsfleischscheiben – Thunfisch-Creme – Kapern

15,00 €

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FRUTTI DI MARE MEERESFRÜCHTE

Oktopus – Calamari – Sepia – Sellerie – Oliven – Tomaten

18,00 €

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BURRATA ESTATE 2022

Erdbeer-Gazpacho, Cremiger Kuhmilchkäse

18,50 €

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ITALIENISCHER BROTSALAT BURRATA STILE PANZANELLA

Cremiger Kuhmilchkäse – Marinierte Brotwürfel – Datteltomaten – Oliven – Sellerie – Gurken – Oregano

16,50 €

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SPARGELSAISON

Gratinierter grüner Spargel

Parmesan und Butter

15,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

WEISSER SPARGE

GESCHMOLZENE BUTTER

19,50 €

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HAUSGEMACHTE SAUCE HOLLANDAISE

6,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GEMISCHTE PLATTE

Weißer und grüner Spargel – Neue Kartoffeln – Hausgemachte Hollandaise

25,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

EMILIANISCHER FLAMMKUCHEN

PIADINA PARMA

Burrata – Parmaschinken – Tomaten – Rucola

18,50 €

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PIADINA VERDURE

Burrata – Gemüse – Tomaten – Rucola

18,50 €

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PIADINA TONNO

Burrata – Thunfisch – Tomaten – Rucola – Oliven – Zwiebeln

19,50 €

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PIADINA SALSICCIA

Burrata – Salsiccia – Rucola – Champignons – Tomaten

19,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

NUDELGERICHTE

SPAGHETTI ACCANTO

Tomaten – Knoblauch – Brotbrösel – Grana Padano – Leichte Schärfe

14,50 €

vegetarisch

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LINGUINE AL LIMONE

Leichte Zitronen-Butter-Soße – Garnelenragout – Grana Padano – Lemon Pepper

24,50 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PACCHERI RAGU DI MANZO & SALSICCIA

Neapolitanische Nudeln – Saftiges Rinderragout & Salsiccia vom Rind – Pecorino Käse

19,50 €

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RAVIOLINI

Triangoli, Cremige-Käsefüllung, Braune Butter – Salbei – Pinienkerne

19,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PENNE ALL´ARRABBIATA

Tomatensoße – Zwiebeln – Grana Padano – scharf

13,50 €

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RISOTTO MARE

Oktopus – Seppia – Calamari – Garnelenragout – Feiner Fischfond

24,50 €

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PAPPARDELLE SHERRY & CO

Breite Bandnudeln – Entenbrustscheiben – Spinat Steinchampignon – Sahne-Sherry-Soße

23,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DESSERT

Tartufo Schokolade

Haselnuss oder Pistazie

8,00 €

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TARTUFO NACH GUSTO

Eierlikör von Poli

12,00 €

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