Speisekarte von Oxery Restaurant & Grill (im Neo Hotel Linde)

Zuletzt aktualisiert am 03.12.2019

Vorspeisen

Gambas al ajlllo - eine Sünde wert...

Garnelen im Knoblauchsud mit spanischem Brandy, Olivenöl und Chili, frischer Petersilie und Steinofen Baguette

14,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Antipasti Schinken Auswahl

nach Tagesangebot mit Rosmarin Focaccia

12,00 € kleine Portion

18,00 € große Portion

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

OXERY Haussalat

Knackiger Eilbergsalat, Karotte, Gartengurke, Tomate, Zwiebeln, Mais, Champignons und Radieschen - alles grob geschnitten - mit Dressing nach Wahl

6,80 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dressings

Suppe

Vegetarisch

Falafel Burger im Pumpkin Bun

mit Kichererbsen-Karotten Paddy, Krauterrahmdip, Eisbcrgsalat, Tomate und Salatgurke,

12,80 €

vegetarisch

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kürbisravioli

mit leichtem Frischkäseschaum, brauner Butter, Kirschtomaten und Parmesan

13,90 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

VOM JOSPER HOLZKOHLEGRILL

Französisches Maishähnchen

Unsere Maishahnchenbrust stammt von bäuerlichen Familienbetrieben un Eisass. Auf dem Holakohlegrlll entfallet sich der unvergessliche, zarte Geschmack Brust Supreme

14,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

OXERY Signature Cheeseburger

Black Bull Burger Patty (180g) aus feinstem Angus Premium Rind mit hausgebackenem Brioche Bun, gereiftem Cheddar Cheese, Tomaten-Speck Chutney, Eisbergsalat, Gurkenrelish, roten Zwiebeln und Pommes Fnies mit Trüffel-Mayonnaise

19,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

ARGENTINA BEEF

US BEEF

AUSTRALIAN BLACK ANGUS BEEF

Unsere Cuts (nach Verfügbarkeit)

Porterhouse Steak

Das Porterhouse Steak wird mit Knochen aus dem Rücken geschnitten. Genau wie das T-Bone-Steak, hat das Porterhouse den typischen T-Knochen. Er teilt das Porterhouse in Roastbeef und Filet. Unsere Porterhouse Steaks sind stark marmoriert. Das Fett schmilzt beim Grillen und verleiht dem Porterhouse eine einmalige Sukkulenz. Durch den Knochen wird das Fleischaroma beim Grillen besonders gefördert.

11,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

T-Bone Steak

Das T-Bone Steak wird aus dem Rücken geschnitten und besteht aus dem Roastbeef und einem kleinen Stück Filet. Beide werden durch einen Knochen voneinander getrennt. Der Knochen gibt dem T-Bone Steak seinen Namen, denn er hat eine charakteristische T-Form. Er entspricht einem senkrecht halbierten Halswirbel. Zwischen dem Querfortsatz (dem senkrechten Strich des Ts) und dem Dornfortsatz (waagrechter Strich des Ts rechts) liegt das Roastbeef mit seiner Fettdecke. Zwischen Querfortsatz und Wirbelkörper liegt das Filetstück.

10,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Club Steak

Das Club Steak ist Teilstück des Hinterviertels zwischen der Hochrippe und der Hüfte des Rindes. Es ist quasi das Rumpsteak mit Knochen bzw. das T-Bone ohne Filetanteil.

9,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Cote de Boeuf / Hochrippe / Kotelett

Der Cut stammt aus dem Rinderrücken zwischen der achten und zwölften Rippe, noch genauer gesagt, vom oberen Bereich, der Hochrippe. Vor ihm, zum Kopf hin, liegt der Nacken, direkt hinter ihm liegt das Roastbeef. Das ist ziemlich die beste Stelle, wenn man ein wirklich außerordentlich gutes Stück Fleisch genießen möchte.

10,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gemüse

Kartoffeln

Sauten & Butter

OXERY Signature Butter

veredelte Kräuterbutter nach unserem Geheimrezept

1,50 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Regionale Gerichte

Kräftige Rinderkraftbrühe

mit Wurzelgemüse Julienne, Schnittlauch und Kräuterflädle

5,80 €

6,80 € oder Maultasche

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Desserts:

Eiscreme

Hausgemachtes Sorbet

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Oxery Restaurant & Grill (im Neo Hotel Linde) ist der 03.12.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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