Speisekarte von Höhenhotel Jägerhaus

Suppen

RINDERKRAFTBRÜHE

mit Kräuterflädle und frischem Schnittlauch

7,50 €

Schmeckt mir!

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MAULTASCHENSUPPE

mit Zwiebelschmelze & frischem Schnittlauch

7,50 €

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KARTOFFEL- LAUCHSUPPE

mit Schinkenwürfelchen & Croutons

10,00 €

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KÜRBISCREMESUPPE

mit Karamellisierten Kürbiskernen & Öl

8,50 €

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Vorspeisen

5 GEBRATENE RIESENGARNELEN

an Sweet Chili Sauce und Salatgarnitur

18,00 €

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PICANDU ZIEGENFRISCHKÄSEIM PANKO GEBACKEN

dazu Cranberry Chutney & Karamellisierte Walnüsse mit Salatbouquet

14,20 €

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LACHSROSE VOM MILD GERÄUCHERTEM LACHS

mit Honig-Senf-Sauce und kleinem Rösti an Gartensalat

13,90 €

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FELDSALAT AN BALSAMICO DRESSING

umlegt Kürbis- Chutney & Luftgetrocknetem Schinken

11,80 €

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Salate

VERSCHIEDENE SALATE MIT PUTENBRUSTSTREIFEN

vom Grill mit gerösteten Pinien- und Sonnenblumenkernen

13,80 €

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VERSCHIEDENE SALATE MIT ARGENTINISCHE RINDERHÜFTSTREIFEN VOM GRILL

Kräuterbutter und Tramezzinikracher

17,80 €

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VERSCHIEDENE SALATE MIT GEBRATENEN PILZEN

Speck, Zwiebelwürfelchen und Tramezzinikracher

13,80 €

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BEILAGEN SALAT

verschiedene angemachte Rohkostsalate und Blattsalate mit Hausdressing

6,00 €

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BEILAGEN BLATTSALAT

verschiedene Blattsalate mit Hausdressing

4,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

PORTION SCHWÄBISCHER KARTOFFELSALAT

4,80 €

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Vegetarisch&Fisch

GNOCCHI GEFÜLLT MIT PESTO

auf Ratatouille & Gemüse Stroh

18,00 €

vegetarisch

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ERBSEN- MINZ- RAVIOLI GESCHWENKT IN TOMATENSAUCE

mit Grana Padano & Kartoffelstroh

19,00 €

vegetarisch

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FEINE NUDELBÄNDER IN CHILI TOMATEN SAHNE SAUCE

mit gebratenen Riesengarnelen & Brokkoli Röschen

29,00 €

vegetarisch

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FEINE NUDELBÄNDER IN HUMMERSAUCE

dazu Flusskrebsfleisch & frischem Marktgemüse

26,50 €

vegetarisch

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LACHSSTEAK AUF DER HAUT GEBRATEN

an Dijonsenf Sauce dazu Blattspinat und Dampfkartoffeln

27,50 €

vegetarisch

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Empfehlung

WILDGULASCH VOM HIRSCH & WILDSCHWEIN

mit Preiselbeer Birne und gscherrte Spätzle

25,00 €

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Klassiker

SCHWABENTELLER - SCHWEINELENDCHEN VOM GRILL

mit gebratenen Waldpilzen und gscherrte Spätzle

19,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SCHWÄBISCHER LINSENTELLER

mit Speck vom Grill, Paar Saiten und g'scherrte Spätzle

14,80 €

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MAULTASCHEN IN DER BRÜHE

mit feiner Zwiebelschmelze und Kartoffel- Blattsalat

13,80 €

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SCHWÄBISCHER ZWIEBELROSTBRATEN

mit gedämpften Zwiebeln, Maultäschle und Röstkartoffeln

26,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

JÄGERHAUS PFEFFERGESCHNETZELTES

in grüner Pfeffersauce mit gebratenen Waldpilzen, g ́scherrte Spätzle

18,90 €

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PANIERTES SCHNITZEL VOM SCHWEIN

mit Pommes Frites

16,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

1 PAAR BRATWÜRSTE VOM GRILL

mit Bratensauce und Kartoffel-Blattsalat

9,80 €

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SAURE KUTTELN IM SAUREN TROLLINGERSÖSSLE

mit Röstkartoffeln

14,80 €

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KÄSESPÄTZLE GEBRATEN MIT ZWIEBELN UND SPECK

dazu Kartoffel-Blattsalat

16,00 €

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FLEISCHKÄSE VOM GRILL MIT BRATENSAUCE

Röstzwiebeln und Röstkartoffeln

10,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

"SCHWEIZER" WURSTSALAT MIT KÄSE, ZWIEBELN, ESSIGGURKE

und Bauernbrot

11,80 €

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Eisbecher

GEKÜHLER "HOCHLAND" KAFFEE

mit Vanilleeis und Sahne

5,20 €

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GEMISCHTES EIS

mit Schlagsahne Schoko-,Erdbeer- und Vanilleeis

6,50 €

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HIMBEERBECHER

Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne

7,00 €

vegetarisch

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SCHWARZWALDBECHER

Schoko- und Vanilleeis mit heissen Sauerkirschen, einem Schuss Kirschwasser und Sahne

8,00 €

vegetarisch

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Desserts

GEBACKENE APFELKÜCHLE

in Zimt-Zucker mit Vanilleeis und Sahne

7,80 €

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WARMER APFELSTRUDEL

mit Vanilleeis und Sahne

7,80 €

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HAUSGEMACHTE LIMONENTARTE MIT APRIKOSENSORBET

und Cassissauce

8,00 €

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HAUSGEMACHTER CHEESECAKE MIT HIMBEERESPUMA

dazu Zwetschgenröster

7,80 €

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DUETT VON DER SCHOKOLADE

Schokoladensorbet und weißes Schokomousse mit Crumble

8,00 €

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Kuchen

KUCHEN

aus der Kuchenvitrine

4,00 €

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VERSCHIEDENE TORTEN

aus der Kuchenvitrine

4,50 €

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