The ASH – Restaurant & Bar

smokey chili +

cole slaw +

#guacamole +

Olives

eingelegt in kräutern | olivenöl | geröstetes brot

WAKAME

marinierter seealgensalat mit sesam

#pimientos de padron

meersalz | geröstetes brot

habanero cheese nuggets

5 stk

SERRANO

+ geröstetes brot

#PATATAS BRAVAS

harissa-kartoffeln + #aioli und sriracha

#PINCHO‘S

prime beef bites

beetroot #FALAFEL

rote beete #FALAFEL 3 stk + dip nach wahl

SHARING PLATE FOR TWO

king prawns | pincho´s | beetroot falafel | #pimientos de padron gegrillte tomate | kräuterdip | bread

BREAD

geröstetes brot + #aioli oder kräuterbutter

TOMATO SOUP

+ geröstetes brot | basilikum | crème fraîche

Crunchy #Nachos

+ #guacamole | koriander

GRILLED TOMATO #CIABATTA

#CIABATTA | gegrillte tomate | rosmarin | olivenöl | kräuterdip

king prawns

rotgarnelen aus wildfang | chili & knoblauch | geröstetes brot 6 stk.

#Hummus

geröstetes brot | granatapfel | oliven eingelegt in kräutern | olivenöl

#chicken wings

knusprige wings oder pikante wings | + pikante sauce oder bbq 6 stk

#CHILI CON CARNE

sour cream | #guacamole | koriander

Yellowfin Tuna Tatar

#thunfisch | avocado-tomaten-salat | dill-crème

Yellowfin tuna tataki

#thunfisch | wakame | wasabimayo | #teriyaki

BURRATA

tomate | kräuter | olivenöl | pinienkerne

beef #carpaccio

rucola | grana padano | olivenöl | pinienkerne

GARDENER‘S

bunter salat der saison | gemüse | kräuter

CAESAR‘S

romana | croutons | grana padano | kirschtomate

FLANK STEAK SALAD

120g flank steak | tomate | rucola | grana padano | chimichurri

#TERIYAKI #LACHS BOWL

lachsfilet | quinoa | grillgemüse | sriracha

#CANNELLONI

pasta | spinat | ricotta | tomate | grana padano

TRUFFLE Pasta

linguine | portobello pilze | bergkäse | trüffel sauce | schwarzer trüffel

CHICKEN SUPREME

maishähnchen | grillgemüse | mashed potatoes | portweinjus

SALMON

lachsfilet | mashed potatoes | spinat

SPARE RIBS

schweinerippe | bbq | cole slaw

Beef Medaillons

rindermedaillons | rosmarinkartoffeln | portobello pilze | portweinjus

LOIN RIBS

rinderrippe | bbq | cole slaw

SURF & TURF

200g beef filet | king prawns

BEEF PATTY

SENSATIONALT

PULLED BEEF

PULLED PORK

cheddar +

bbq +

trüffelmayo +

wasabimayo +

smokey chili +

cole slaw +

parmesan +

cheddar sauce +

spiegelei +

gegrillte zwiebeln +

jalapeños +

#guacamole +

bacon +

#pastrami +

portobello pilze +

#HAMBURGER

patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | salat

PulleD PORK #BURGER

geschmortes schwein in bbq mariniert | cole slaw

CHEESEBURGER

patty | cheddar | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke salat | #aioli

TRUFFLE #BURGER

patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | trüffelmayo rucola | portobello pilze | grana padano

THE SPICY ONE

patty | jalapeños | #guacamole | cheddar | #nachos | chili salsa | salat

PulleD #BEEF BURGER

geschmortes rind in bbq mariniert | salat | cheddar | tomate

YUCATAN

patty | jalapeños | #guacamole | cheddar | smokey chili | salat

BBQ #BURGER

patty | bbq | bacon | eingelegte gurke | gegrillte zwiebeln smokey chili | salat

CRISPY CHICKEN

crispy chicken | honig-senf dressing | tomate | salat

DOUBLE BACON CHEESE

zwei patties | double cheddar | double bacon | gegrillte zwiebeln eingelegte gurke | tomate | ketchup | mayo | salat

THE ASH TOWER

drei patties | cheddar | bacon | gegrillte zwiebeln | eingelegte gurke | tomate | #aioli | salat

CLUB #SANDWICH

maishähnchen | ei | tomate | eingelegte gurke | salat

FLANK STEAK #SANDWICH

120g flank steak | #ciabatta | tomate | rucola | grana padano

steakhouse fries

rosmarinkartoffeln

mashed potatoes

aked potato

sweet potato fries

curly fries

onion rings

lattspinat

cole slaw

gardener’s salad

portobello pilze

gurkensalat

mac’n‘cheese

gegrillter grüner spargel

grillgemüse

HÜFTSTEAK | Sirloin

250g

#RUMPSTEAK

250g

RIB EYE

250g

RINDERFILET | Tenderloin

200g

CHEF‘S SELECTION

prime beef bites | one sauce 250g

US T-BONE

ca. 600g | black angus

TOMAHAWK

by john stone | irish | hereford ca. 1000g | bone-in

TERES MAJOR

200g

FLANK

250g

TERES MAJOR

200g

T-BONE

ca. 900g

RIB EYE

ca. 1000g | bone-in

beetroot #FALAFEL

rote beete #FALAFEL beetroot falafel 3 stk.

BEYOND CHICKEN STRIPS

crunchy plant based chicken 2 stk. | pc.

GARDEN GOURMETTM #TACOS

veganes hackfleisch | tomatensugo | #guacamole | koriander 1 stk. | pc.

SENSATIONALTM #BURGER

sensationalTM patty | gegrillte zwiebeln | tomate | eingelegte gurke | salat

PLANT BASED Tuna Tatar

plant based #thunfisch | avocado-tomaten-salat | dill-crème

#VEGAN tuna tataki

plant based #thunfisch | wakame | wasabimayo | #teriyaki

GARDEN GOURMETTM BOLOGNESE

veganes hackfleisch | linguine | tomatensugo

#Vegan CHICKEN SUPREME

plant based chicken | grillgemüse | rosmarinkartoffeln | portweinjus

REDEFINE MEATTM FLANK STEAK

grillgemüse | rosmarinkartoffeln | portweinjus 150g | plant based flank style

ketchup

vegane mayo

mayo

#teriyaki sauce

hot sauce

sauce bernaise

pfeffer sauce

trüffel sauce

portweinjus

cheddar sauce

#aioli

bbq

chimichurri

#guacamole

kräuterbutter

smokey chili

trüffelmayo

sour cream

FRUIT BOWL

frische früchte der saison

ICE CREAM Cup

vanille- schoko- & erdbeereis | beeren | minze | sahne | schokolade

NEW YORK CHEESE CAKE

beeren | vanilleeis | minze

KEY LIME PIE

erdnüsse | vanilleeis | beeren | baiser

#RED VELVET CAKE

beeren | vanilleeis | minze

LAVA CAKE

schokoladenkuchen | karamellisierte walnüsse | vanilleeis

APPLE CRUMBLE

apple crumble | vanilleeis

VANILLA-AMARENA SUNDAE

vanilleeis | amarena-kirschen | beeren | minze | oreos | sahne

THE ASH BIG ICE CREAM BOWL

variation aus verschiedenen eis- und sorbetsorten

+ sahne

+ schokoladensoße

+ eiskugel

(verschiedene sorten)