SchlemmWerk

Frintroper Str. 414
45359 Essen


Speisekarte von SchlemmWerk

vom 29 bis 01 April 2022
BlattSalat in WaldbeerenVinaigrette
5,00
BeilagenSalat in WaldbeerenVinaigrette
3,00
Hühnerbouillon
mit Frühlingsgemüsen
5,00
Bratwurst
mit Kohlrabi und Kartoffelpüree
9,00
Fish and Chips
mit Original Englischem Malz Essig
10,00
Schnitzel „Wiener Art“
mit Kartoffel / Gurkensalat / Remoulade
12,00
Große Salat Bowl
von Frühlingssalaten / Kirschtomaten / Trauben / Orangen / Bergamotte / Joghurtdressing
6,00
Entenleberterrine
mit Salat von blauen Trauben und Feldsalat in Waldbeeren Vinaigrette
14,00
Pfälzer Saumagen kross gebraten
auf Kartoffel / Radieschensalat / Senfsauce
12,00
Mozzarella Burrata (der mit dem weichen Kern)
in Pistazien Pesto / Rucola / Pomodori Semi Secchi
14,00
Praline von gezupfter Entenkeule / Rotkohlsalat / Ingwerdressing
12,00
Argentinische RotGarnelen auf Caesar Salad
mit Croutons und Parmesan
14,00
Bärlauchsüppchen
mit RauchlachsStreifen
7,00
Barbarie Entenbrust auf Ragout von Pfifferlingen / Spargel auf getrüffeltem Kartoffelpüree
24,00
Toskanisches Lammragout „Chianti“
mit Perlzwiebeln / BärlauchRisotto
22,00
300g Duroc
Karbonade gebacken / Austernpilzen / Kartoffel Rucola Salat / Trüffel
22,00
Bio Doradenfilet „Royal“
mit Pomodori Semi Secchi auf Cima di Rapa /Trüffel Gnocchis / Jus
26,00
Schottisches Lachsfilet
mit gebratenem grünen Spargel auf BärlauchRisotto / Krustentierchaum
22,00
Tarte au citron / Karamellsauce / Erdbeeren / Vanilleeis
7,00
Gebackene Käsekuchenpraline / Waldbeerenragout / Weißer Nougat Eis
7,00
Affogato al caffè / ertrunkenes Vanilleeis
mit Espresso übergossen
4,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von SchlemmWerk ist der 08.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.