Speisekarte von Restaurant Schote

MENÜ

GUTES ESSEN - VOM F(R)ÜHLING HER EIN GUTES GEFÜHL

159,00 € 6-Gang-Menü (ohne Frühling in der Lüneburger Heide & ohne Käse)

179,00 € 8-Gang-Menü - inklusive Käse von Maître fromager affineur Bernard Antony

1. Gang BeGINning LeGurk | Tartelette | Limettenschmand | Tatar von der Königskrabbe | Yuzu Kaviar

2. Gang Leberwurschtbrot Leberterrine | rote Zwiebel | Aprikosen-Brioche

4. Gang Die Senfeier von Oma Gebratener Zander | Wachteleier | Senfsauce | Kartoffel-Stielmuscreme | gepickelte Möhren

6. Gang Schwabenpower Ochsenschwanz | Beaf tea | Maultasche | Sellerie | Knoblauch-Mayonnaise

8. Gang La vie en rose Himbeerrhabarber-Tiramisu | Mascarpone | Original Beans Yuna Edelweiss 37% Bio-Schokolade | Rhabarber-Estragonsüppchen

9. Gang Käseauswahl von Maître affineur fromager Bernard Anthony

10. Gang Süßer Ausklang

NO MEAT NO FISH - GUTES ESSEN - VOM F(R)ÜHLING HER EINGUTES GEFÜHL

159,00 € 6-Gang-Menü (ohne Cordon bleu & ohne Käse)

179,00 € 8-Gang-Menü - inklusive Käse von Maître fromager affineur Bernard Antony

1. Gang BeGINning LeGurk | Tartelette | Frühlingstrüffel | Apfel

2. Gang Leberwurschtbrot Leberterrine | rote Zwiebel | Aprikosen-Brioche

3. Gang Arme Ritter Arme Ritter vom Ziegenkäse | Ajo-blanco Sud | Mandeln | Löwenzahn | Weintrauben

4. Gang Die Senfeier von Oma Pochierte Wachteleier | frittierte Duchesse-Kartoffeln | Senfsauce | Lauch | Frühlingstrüffel

5. Gang Cordon bleu Gebackener Spargel | Gruyère | Blutorangen-Mayonnaise | Schnittlauch

6. Gang Schwäbische Hochzeitssuppe Hochzeitssuppe von der Frühlingsmorchel

7. Gang Sauerbraten Sauerbraten vom Sellerie | Frühlingswirsingköpfchen | Kartoffelklößchen | Rosinen

8. Gang La vie en rose Himbeerrhabarber-Tiramisu | Mascarpone | Original Beans Yuna Edelweiss 37% Bio-Schokolade | Rhabarber-Estragonsüppchen

9. Gang Käseauswahl von Maître affineur fromager Bernard Anthony

10. Gang Süßer Ausklang

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Schote ist der 31.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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