Officina

Gnocchetti di Patate al Gorgonzola

Würzige Gorgonzola-Sahne-Sauce

Antipasto di Verdura

Gratinierte & gegrillte Auberginen, Frittata di Zucchini, gebratene Champignons, austernpilze & gegrillte Paprika

Parma-Rucola-Parmigiano

Parmaschinken, Rucola, gehobeltem Parmesan, Olivenöl

#Bruschetta CON Pomodorini

Toskanisches Landbrot mit Kirschtomaten, Oregano, roten Zwiebeln, Basilikum und Olivenöl

Antipasto di Verdura

Gratinierte & gegrillte Auberginen, Frittata di Zucchini, gebratene Champignons, austernpilze & gegrillte Paprika

Melanzane alla Parmigiana

Gebratene Auberginen mit Tomatensugo, Mozzarella & Parmesan überbacken

#Vitello Tonnato

Scheiben vom rosa gebratenem Kalbsfleisch in #Thunfisch-Kapern-Sardellen-Sauce

#Carpaccio di Manzo

Dünne Scheiben vom US Rind mit Rucola, Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette & Parmesan

Mozzarella di Bufala con Prosciutto di Parma e Pomodorini

125 gR. Büffelmozzarella aus Kampanien mit Parmaschinken & Kirschtomaten

Antipasto di Terra

Parmaschinken, Salame Felino, Coppa, Lardo, Speck Tirolese, Pancetta

Insalata Mista

Bunte Blattsalate, Fenchel, Paprika, Kirschtomaten

Insalata Mista grande

mit gebratener Maispoulardenbrust, Knoblauch & frischen Kräutern

Insalata Mista grande

mit Argentinischen wildgarnelen, Knoblauch und frischen Kräutern

Insalata di Pomodorini

Kirschtomatensalat mit roten Zwiebeln und Basilikumöl

Rucola con Parmigiano

Rucola mit Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

#Caprese di Bufala

125 gR. Büffelmozzarella aus Kampanien, mit Kirschtomaten und Basilikumöl

Al Olio di Oliva

Olivenöl, maldon-Meersalz und Rosmarin

Parmigiano

Mozzarella, Parmesan, Knoblauch, Chili und Petersilie

Pomodorini

Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Basilikum und Olivenöl

Margherita

Basilikum

Cipolla-Aglio-Peperoncino

Rote Zwiebeln, Chilli, Knoblauch

Funghi

Frische Champignons

Rucola

Rucola, gehobeltem Parmesan

Napoletana

Sardellen, Oliven, Kapern

Salame milano

italienische Salami

Cotto Italiano

italienischer gekochter Schinken

Tonno & Cipolla

#Thunfisch, rote Zwiebeln

Vegetariana

Zucchini, Auberginen, Kirschtomaten, Champignons

Speck Tirolese

südtiroler Speck, Mascarpone, Kirschtomaten

Calabrese

Scharfe calabresische Salami, Kirschtomaten, Basilikum

Salsiccia

Frische toskanische Salsiccia, Kirschtomaten und Lardo di Colonata

Parma-Rucola-Parmigiano

Parmaschinken, Rucola, gehobeltem Parmesan, Olivenöl

Frutti di Mare

Frische Meeresfrüchte, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl

PORCINI è Salsiccia

Toskanische Salsiccia, Steinpilze, knoblauch

#Vitello Tonnato

Scheiben vom gekochtem Kalbsfleisch in #Thunfisch-Kapern-Sardellen-Sauce

Gamberi

Gebratene arg. WILDGARNELEN, Knoblauch, Kirschtomaten

Gnocchetti di Patate alla Sorrentina

Kirschtomatensugo, Basilikum, Mozzarella Fior di Latte

Gnocchetti di Patate al Pesto Genovese

Sauce aus püriertem Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Pinienkernen und Parmesan

Tagliolini alla Renata

Tomatensugo, Salbeibutter & Parmesan

Gnocchetti di Patate al Gorgonzola

Würzige Gorgonzola-Sahne-Sauce

Tagliolini ai Porcini e Panna

Steinpilz-Sahne-Sauce

Tagliolini ai Gamberi

Kirschtomatensugo, arg. wildgarnelen, Knoblauch, frische Kräuter & Chilli

Panzerotti di Ricotta e Spinaci al Pomodoro fresco

#Teigtaschen mit Ricotta-Spinat-Füllung in Kirschtomatensugo

Ravioli ai Funghi Porcini con Burro e Salvia

#Teigtaschen mit Steinpilzfüllung in Salbeibutter & Parmesan

Spaghetti Aglio e Olio e Peperoncini

Knoblauch, Chili, Petersilie und Olivenöl

Penne all`Arrabbiata

Tomatensugo, Knoblauch, Chili, Basilikum und Olivenöl

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncini con Gamberi

arg wildgarnelen, Knoblauch, Chili, Petersilie und Olivenöl

#Risotto alla Milanese

mit Safran und parmesan

#Risotto ai Porcini

mit Steinpilzen

#Risotto ai Gamberoni & Zaferano

mit arg. wildgarnelen und Safran

Kirschtomaten-Pernod-cremesuppe

Burratina di Bufala

auf kirschtomatensalat & Basilikumöl

WARMER ZIEGENKÄSE

mit Trüffelhonig, WILDKRÄUTERSALAT & frischem TRÜFFEL

Kalbsleberstreifen

mit Balsamico auf Rucolasalat & Parmesan

GEBRATENE

Arg. wildgarnele in KNOBLAUCH, CHILI & OLIVENÖL

Octopus

Tentakel gebraten auf Auberginencurry- Stampf- Sojareduktion

LasagnA "Classica"

al forno

Spaghetti

mit Kirschtomatensauce , Burrata di Bufala, Basilikumöl

Ravioli Alla Carbonara

Guanciale, Parmesan, Eigelb, (ohne Sahne)

Gnocchi

mit steinpilzfüllung in trüffelrahm & Frischem trüffel

Tagliolini

mit gambas & Krustentier-sauce

Tagliolini

mit rinderfiletspitzen in Trüffelrahm & frischem trüffel

thaicurry vom huhn

auf asiatischem gemüse & basmatireis

Kalbsleber in salbeibutter oder alla veneziana auf Kartoffelpüree

#Wiener Schnitzel vom Südtiroler Milchkalb mit Rosmarinkartoffeln & Salat

Saltimbocca alla romana vom Südtiroler Milchkalb

mit rosmarinkartoffeln & spinat

paillard vom Südamerikanischen #Rumpsteak

mit Rucola & Burrata di bufala

Tagliata vom Südamrikanischen #Rumpsteak

mit geschmorten gem.pilzen & Zwiebeln

ARG. rinderfilet Black Angus

mit Trüffelsauce & Rosmarinkartoffeln

DOradenfilet al forno

mit rosmarinkartoffeln & gemischter Salat

Thaicurry

mit Gambas auf asiatischem GEmüse & Basmatireis

TUNA STEAK #Sashimi qualität

auf Currystampf & Sesam-soja reduktion

#Pizza BUFALINA

mit Büffelmozzarella & Kirschtomaten

#Pizza Burratina

mit burrata di Bufala & Rucola

#Pizza ZIEGENKÄSE

mit GETROCKNETEN TOMATEN & RUCOLA

#Pizza Tuna Wasabi

mit Wasabicreme & #thunfisch #sashimi qualität

Pizza al #Tartufo

mit Trüffelcreme & frischem trüffel