Speisekarte von Metzgerei Gronau

Zuletzt aktualisiert am 21.02.2022

Kalte Buffets

Feiertag

Schweinefilet im Sesammantel, mit Früchten garniert, gebratenes Poulardenbrüstchen gefüllt mit Broccoli, Roastbeefröllchen gefüllt mit Waldorfsalat, Kasseler Braten in Scheiben, garniert mit Meerrettich, Partyfrikadellen mit 2 verschiedenen Dips, Pfirsich gefüllt mit Geflügelsalat

170,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rustikales Westfalenbuffet

magerer Schweinerücken, gefüllt mit Backpflaumen und Backäpfeln, gebratene Hähnchenschenkel mit Früchten garniert, Frikadelle rustikal mit Gürkchen, feine Landwurstsorten, mit Mixed Pickles, Schinkenbrett mit diversen Schinkenspezialitäten des Hauses, Matjesfilets "Hausfrauenart" in Dillcreme mit Äpfeln, Gurken und Zwiebeln

210,00 €

International

in Butter gebratenes Mandelfilet mit Früchten, "Quiche", gebackener Kuchen mit Broccoli und Schinken, Schwedenbraten, gefüllt mit Backpflaumen und Backäpfeln, Roastbeefröllchen, gefüllt mit Waldorfsalat, Hähnchenfilet "Florida" garniert mit Früchten, geräucherter Lachs auf Zitronenscheibe mit Sahnemeerrettich und Wachtelei

290,00 €

Damenkränzchen

gebratenes Putenfilet "Karibik" garniert mit exotischen Früchten, gebackene Crepe-Röllchen gefüllt mit Lauch-Fleischfarce, gebratenes Schweinefilet natur garniert mit Mais und Tomate, Rinderfilet dekoriert mit Eischeibe und Spargelspitzen, Cocktailsoße mit Cognac, Williams Birne gefüllt mit Kirschwasser-Gervais

200,00 €

Partybuffet

Schweinefilet "Karibik", natur gebraten mit exotischen Früchten, Kasseler Braten in Scheiben mit Apfelmeerrettich, Bratenröllchen gefüllt mit Fleischsalat, frisch gebratene Partyfrikadellen, garniert auf Salat, Hähnchenfilet, garniert mit Mandarinen und Kirschen, Forellenfilet auf Salat mit Zitronenscheibe und Sahnemeerrettich, Internationales Käsebrett

280,00 €

Elite

gebratenes Hähnchenfilet, gefüllt mit Waldorfsalat, garniert mit Mandarinen und Kirschen, Pfirsiche mit Waldorfsalat gefüllt, in Butter gebratene Schnitzelchen garniert mit Zitrone, gebratenes Roastbeef (medium) mit Tatarensoße und Sahnemeerrettich, Mandelfiletchen garniert mit Kiwi und Kirschen, Partyfrikadellen garniert, dazu Curry- und Cocktaildip, Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt, norwegischer Räucherlachs mit Meerrettichsahne, geräucherter Aal mit Wachteleiern, geräuchertes Forellenfilet auf Salat mit Zitronenscheibe, Internationales Käsebrett

490,00 €

Chef

Parma-Schinken auf Melonenschiffchen, Flugentenbrüstchen auf Orangenscheiben mit Preiselbeeren, in Butter gebratenes Putenfilet "Karibik" mit exotischen Früchten, Kalbsmedaillon, mit Mascapone und Früchten dekoriert, Rinderfilet, mit Eischeiben und Spargelspitzen, Mandelfiletchen mit Kiwi und Kirschen, Currydip und Cocktailsoße, feiner milder Räucherlachs mit Apfelmeerrettich, Aal vom Dümmersee, mit Wachtelei und Kaviar, wacholdergeräuchertes Forellenfilet, mit Sahnemeerrettich

390,00 €

Exclusive

Rehrücken "Diana" auf Orangenscheiben mit aufgespritzter Lebercreme und Preiselbeeren, Kalbsmedaillons mit Mascarpone, garniert mit Brüsseler Trauben und gerösteten Mandelblättern, Rinderfilet "Colbert" in Farce aus frischen Champignons und Weißwein, im Chinakohlmantel, Hummerkrabbenschwänze auf Williams-Christ-Birne, garniert mit Lachsschaum und Spargelspitzen, in Butter gebratene Entenbrust in Scheiben mit Orangenjus, norwegischer Wildlachs mit Honig-, Senf- und Dillcreme, delikater Krabbensalat mit frischem Dill, Vitello Tonnato vom Kalbsroastbeef, Tiramisu aus Mascarpone, bayrische Creme mit Himbeermus, Internationales Käsebrett 10-fach sortiert, verschiedene Brotsorten und Butter

999,99 €

Edle Fischplatten

Salm Oslo

(Schauplatte ab 10 Personen) Lachs, gefüllt mit Hechtschaum und Pistazien, garniert mit Dill und frischen Shrimps, dazu Cocktaildip und Dilljoghurt

255,00 € jede weitere Person

17,50 €

Hummer- und Langustenplatte

(Schauplatte ab 10 Personen) inklusive Dips und Sossen

300,00 €

500,00 €

Festliche Medaillons

Wildspezialitäten

Kalte Vorspeisen

Antipasti

Suppen & Eintöpfe

Desserts

Alle Desserts bestellbar ab 10 Portionen

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Metzgerei Gronau ist der 21.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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