Gaumenfreude Restaurant

Zölestinstraße 24
45259 Essen


Speisekarte von Gaumenfreude Restaurant

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Zuletzt aktualisiert am 01.12.2010
Ziegenkäse Basilikum Cerme mit Strauchtomaten-Carpaccio und karamelisierten Oliven
8,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kleiner Vorspeisenteller
mit Reh- und Westfälischem Knochenschinken, Ziegen-Frischkäse, (Crottin de chavignol) mariniertem Dill-Lachs und hausgemachtes Gewürzbrot
12,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ayurvedischer Dill-Wildlachs
im Nest von Salatherzen an Maracujadressing und Melba Toast mit Feigensenf
10,50
Rinderkraftbrühe, vom Pastorenstück mit feinen Gemüsestreifen und Parmesannockerln
4,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis mit Steirischem Kürbiskernöl und Kräuterschmand
5,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Grüne Curry-Cocos-Suppe mit Kardamom
4,80
Gedünstetes Pangasiusfilet
auf dem Gemüsebett an guter Buttersauce, Heisinger Markgemüse und Basmatireis
14,50
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratenes Lachsfilet
an grüner Currysauce mit Heisinger Marktgemüse und vedischen Gewürzkartoffeln
16,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Heisinger Krüstchen
Schweinerückenschnitzel mit Champignons, Spiegelei und Salatkomposition
8,80
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Steak Kaiserreich Heisingen
Schweinerückensteak mit Kräutern und Zwiebeln an Käserahmsauce, Berner Rösti und kleinem Salat
13,80
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tagliatelle mit Gambas an Kräuterschaumsauce, und in Knoblauch gebratenen Gambas
11,80
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mais-Hähnchenbrust
vom Wärgenes Bauern aus Ohlenbach an grüner Currysauce, Marktgemüse aus Heisingen und Tagliatelle
14,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filet vom Duroc-JERSEY frei laufendem SCHWEIN
vom Oelbes Bauern aus dem Sauerland an Estragon Senfsauce, Heisinger Marktgemüse und Reishütchen
17,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Krustenbraten vom Duroc-Jersey Schweinekeule
mit Kräutern und Senf an Rahmsauce, Gemüse aus Heikes Gemüseladen „Kleines Früchtchen“ und Butterkartofeln
14,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Entrecote (Rindersteak)- Rückenvom Galloway Rind mit Trikatuhaube
(mit Ingwer, schwarzem- und grünem Pfeffer, indischem Langen Pfeffer und körnigem Senf) (fördert das Verdauungsfeuer und reinigt die Gewebekanäle) Heisinger Gemüse aus dem Gemüsefachgeschäft „Kleines Früchtchen“ und Kräuter-Tagliatelle
22,50
Geschmorte Buren Ziegenkeule an Tandoori-Gemüse-Chutney
Heisinger Gemüse aus dem Gemüsefachgeschaft „kleines Früchtchen“ und Kräuter-Tagliatelle
16,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wittgensteiner Wildragout aus der Jagd von Prinz Richard zu Sayn Wittgenstein
mit Champignons und Omas Kräuter-Eierspätzle und hausgemachtem Apfelmark mit Wildpreiselbeeren
17,80
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salatteller der Jahreszeit mit Putenbruststreifen
9,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gerne bereiten wir Ihnen auch Schnitzel wie Zigeuner, Jäger oder Wiener Schnitzel zu
12,80
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Menü
23,50
1. Gang Vorspeise: Grüne Curry-Kokos-Suppe mit Kardamom
2. Gang Hauptspeise: Filet vom Duroc-JERSEY frei laufendem SCHWEIN vom Ölbes Bauern aus dem Sauerland, an Kräuter-Senfsauce und Champignons, Heisinger Marktgemüse und Reishütchen
3. Gang Dessert: Mousse au Chocolate mit Baileys-Sahne
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mousse au chocolaté von feiner Belgischer Callebaut Schokolade
6,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Panna Cotta Ayurvedischer Rohrzucker mit caramelisiertem Kürbiskern-Chili-Pfeffer an Walnussparfait
8,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bio ist gut - pranareich ist besser

Pranareich heißt: Energiereich: wir bewahren die natürlichen Energien der Lebensmittel indem wir z. B. das Gemüse im Bambussteamer dämpfen.

Die Kulinarische Entdeckungsreise

Ayurvedische- und Vollwertkarte
Schmackhafte Rohkostsäfte


Orangen,- und Karottensaft 0,2
5,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gesunde Rohkost
Gemischte Rohkost vom Heisinger Markt auf Blattsalat mit Zitronen- und Orangensaft
4,80

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
mit Steirischem Kürbiskernöl (Kürbis regt die Nieren- und Blasentätigkeit an und wirkt sanft entwässernd)
5,80

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Grüne Curry-Kokos-Suppe – mit Kardamom
4,80

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratener Reis mit Nüssen an Tomaten und Gemüse vom Heisinger Markt
12,80

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bärwurz-Rüben-Kartoffeltaler
mit Lauch und Erdnüssen sowie Apfelmark von Äpfeln aus dem „Alten Land“ und Preiselbeeren
8,80

vegetarisch vegetarisch

Dinkel-Kohlrabi-Medaillons
an Erbspürree mit Gemüsebukett und Butterkartoffeln (nicht immer Vorrätig)
12,00

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wirsingröllchen mit Quinoa Füllung auf Möhren-Sahnesauce
13,80

vegetarisch vegetarisch

Ayurvedisches Tofu-Kartoffel-Cocos-Curry
mit Kardamom und Cashewkernen, mariniertem Tofu und Heisinger Marktgemüse
13,80

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rote Linsen Möhre-Paprikaragout mit marinierten Tomaten an leichter Balsamicosauce
13,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ayurvedisches Gemüse-Masala mit Nüssen und Tulsi an roter Currysauce
11,80

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ayurvedisch - Vegetarisches Menü
24,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ayurvedisch - Vegetarisches Menü
24,50

vegetarisch vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ayurvedisch - Vegetarisches Menü
24,50
1. Gang Gemischte Rohkost mit Berberitzen und Nüssen oder
2. Gang Grüne Curry-Kokos-Suppe mit Koriander
3. Gang Rotes Linsen-Möhren-Paprika-Ragout mit marinierten Tomaten an Balsamicosauce
4. Gang Wirsingröllchen mit Quinoa Füllung auf Möhren-Sahnesauce
5. Gang Grieß Halva mitRosinen und Mandeln

vegetarisch vegetarisch

Eine ganze Gans für 4 Personen
knusprig gebraten mit Rotkohl, Rosenkohl,Bratapfel und hausgemachten Kartoffelknödeln sowie Speck und Zwiebeln. inkl. 1 Fl. Rotwein
89,90
6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gänsekeule mit Rotkraut, Rosenkohl, selbstgemachte Kartoffelklöße, Bratapfel (große Portion)
24,00
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaumenfreude Restaurant ist der 01.12.2010. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.