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GarPunkt

Im Wulve 1
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Speisekarte von GarPunkt

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Zuletzt aktualisiert am 29.02.2024
VG – grüner Spargel
Schalotten / Parmesan / Hollandaise / Zitronenpesto
12,00 €
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Karottenmousse
Laugenknusper / gepickelte Karotten / Iberico Schweinefilet / Kresse / Sauerrahm
14,00 €
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konfierter Stör
Frühlingsgemüse / Kaviar / Kressencreme
Auf Wunsch mit 5g echtem Ossetra Kaviar vom Stör +18€
14,00 €
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(VG) – Paprikaschaumsuppe
(Garnele) / Piment d‘Espelette
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zanderfilet
Sobrasadar Mayonnaise / gepuffte Kartoffeln / Paprikasalsa / Meeresspargel
29,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Blumenkohl
Paprika / Belugalinsen / Zitrone / Radicchio
20,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Rote Beete Klösschen
Bergkäseschaum / Brunnenkressecreme / Rote Beete Chips
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gegrillte Sesam-Karotten
Gartenkräuter / Schnittlauchblinis / grüne Sauce
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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3-Gang Überraschungsmenü
auf Vorbestellung
53,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Lammrücken
schwarzes Knoblauch-Kartoffelpüree / Zucchini / Kaffeejus
38,00 €
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Perlhuhnbrust
Schalottenpüree / Pommes Duchesse / Madeira-Zwiebelschaum
29,00 €
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glaciertes Iberico Schweinefilet
Schmorkraut / gelbes Karottenbüro
26,00 €
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Cordon Bleu
Kalbschnitzel gefüllt mit Tiroler Speck und Gruyere / Bratkartoffeln
38,00 €
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Original Wiener Schnitzel
Kartoffel-Gurkensalat
29,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
3-Gang-Überraschungsmenü
auf Vorbestellung
59,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Estragonmousse
weisse Schokolade / Birnensorbet / Birnengel
13,00 €
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Popcorn Creme Brülee
Haselnusseis
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Honig-Panna-Cotta
Honighippe / Mandarinensorbet / Mandarinengel / Orangencrumble
13,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von GarPunkt ist der 29.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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