Cavos

Wildgefangener Steinbutt-Filet, gegrillt,

mit Pastinakenpürree & Wild-Brokkoli

Bärlauch-#Risotto

mit sautierten Edelfischen & Vongole

Frische #Austern „Fine de Claire“

pro Stück

Frische #Austern „Fine de Claire“

pro Stück

Gebratener Ziegenkäse (#Saganaki)

auf marinierte Paprika Florinis mit Basilikum-Pesto

Oktapus vom Grill

auf Riesenbohnen-Püree

Mikra Piatakia

(6 verschiedene kleine #Tapas)

Talatouri, prob. Joghurt

mit Gurken, Knoblauch & Olivenöl

Tarama, Bacalaorogen

mit Kartoffeln & Olivenöl aufgeschlagen

Choriatiki griechischer Bauernsalat

mit Honig-Rispen-Tomaten

#Carpaccio vom Australischem Black Angus

mit sautierten Steinpilze & Parmegiano Padano

Gegrillte Sepia

auf marinierten Wildkräutersalat & Meeresalgen

Bärlauch-#Risotto

mit sautierten Edelfischen & Vongole

Wildgefangene #Dorade Royal - Filet

mit Bärlauch-#Risotto & Gemüse

Wildgefangener Steinbutt-Filet, gegrillt,

mit Pastinakenpürree & Wild-Brokkoli

Duetto vom Zackenbarsch & Wild Mega-Gamba

mit gestampfte Kartoffeln & Gemüse

Karre vom Milchkalb

mit Gemüse & gestampfte Kartoffeln

Karree vom Iberico-Schwein mit Butter-Salbei,

mit gestampfte Kartoffeln & Blattspinat

Maispoularde auf Cacciatore-Jus

mit gestampfte Kartoffeln & Blattspinat

Probiotisches Joghurt-Eis

mit Bio-Akazienhonig & Walnüsse

Schoko-Souflé

mit Joghurt-Eis & Beerenragout

Creme Brulee

mit "Madagaskar"-Vanille

Hausgemachtes Mango-Sorbet