Speisekarte von Bistecca Grillroom Gaststätte

STARTERS

NYC CAESAR’S SALAD MIT 36 MONATE GEREIFTEM PARMESAN

pochiertem Bio Ei, Croûtons, Knusper-Bacon und Caesar´s Dressing

19,00 €

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GEBRATENER ZIEGENKÄSE

mit Tomaten-Marmelade, Wildkräuter-Salat, Beeren und Honig-Pommery Vinaigrette

19,00 €

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US-BEEF CARPACCIO

mit 36 Monate gereiftem Parmesan, geschmorten Tomaten, Rucola und Trüffel-Marinade

23,00 €

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BEEF TATAR

Wachtel Spiegelei, Kartoffel-Chips, Knusper-Kapern

21,00 €

29,00 €

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GEGRILLTE RIESEN-GARNELEN

Frühlingslauch, Kirschtomaten, Chardonnay-Sauce

28,00 €

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TUNA TATAR

auf Thai Salat, fermentierte Radieschen und Shitake-Pilzen

18,00 €

26,00 €

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YELLOW FIN THUNFISCH TATAKI

asiatischer Rotkohlsalat, Wasabi-Mayo, Teriyaki-Sauce

24,00 €

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SURF AND TURF VON KNUSPER-OCTOPUS UND IBERICO BAUCH (36 STUNDEN SOUS VIDE)

kanarischer Kartoffelstampf

24,00 €

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BURRATA DI BUFALA

auf Tomaten-Carpaccio, 24 Monate gereifter Iberico Schinken und Pesto Genovese

22,00 €

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TEMPURA VON GEMÜSE-VARIATION

Wasabi-Mayo, Sushi-Ingwer und aromatisierte Soja-Sauce

18,00 €

vegetarisch

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SPECIALS OF THE MONTH

TOM YAM GUNG SUPPE

mit gebratenem Tofu, Shitake-Pilzen und Wildgarnele

15,00 €

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GNOCCHI 22,00 € (Vorsp.)

mit Steinpilzfüllung, Trüffelsauce, (Haupt.) Parmesanschaum und frischem Trüffel

29,00 €

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U.S. RINDER-TATAKI

Pad Thai Salat, rote Curry Crème, gegrilltes Pak Choi, Teriyaki Sauce

23,00 €

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FISH AND CHIPS

Skreiloins in Tempura und hausgemachte Kartoffel-Chips, Zitrus Aioli und Tomatenmarmelade

24,00 €

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SEEZUNGE (500 G)

in Butter gebraten und am Tisch filetiert, mit grünem Spargel

55,00 €

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SKREILOINS

in der Iberico-Kruste auf Kräuter Kartoffelpüree und Lemongras Beurre Blanc

45,00 €

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NEBRASKA TOMAHWAK (AB 1000 G)

mit Pommes Julienne und Jus

13,90 €

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5-GANG-MENÜ

ab 2 Personen

Menu

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GANG 1 – ROTE BEETE CARPACCIO gratinierter Feta, karamellisierte Nüsse und Wildkräuter-Salat

99,00 €

1. Gang GANG 2 – YELLOW FIN THUNFISCH TATAKI auf japanischem Salat und junge Erbsen-Wasabi-Creme

2. Gang GANG 3 – ZITRUS-CHAMPAGNER SORBE

3. Gang GANG 4 – URUGUAY GRAIN FED TENDERLOIN-BISTECCA SELECTION 120 G Trüffel-Kartoffel-Püree, grüner Spargel und Kräuter-Jus

4. Gang GANG 5 – TAHITI VANILLE CREME-BRÛLÉE Beeren und Valrhona-Schokoladeneis

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CUTS

BLACK ANGUS 150 TAGE GRAIN FED FILET 200 G / 300 G

Das feinste Steak mit feiner Marmorierung

42,00 €

52,00 €

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BLACK ANGUS 150 TAGE GRAIN FED RIB EYE 350 G / 500 G

Das Steak mit saftigem Fettauge

42,00 €

52,00 €

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US T-BONE STEAK 500 G – 600 G

Der mittig liegende Knochen verleiht zum einen dem Rumpsteak, aber zum anderen auch dem Filet zusätzliche Geschmacksaromen

12,90 €

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US PORTERHOUSE STEAK AB 1000 G

Ein größeres Filetstück unterscheidet das US Beef Porterhouse vom T-Bone

13,90 €

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US FILET (TENDERLOIN) 200 G / 300 G

Das feinste Steak mit feiner Marmorierung

55,00 €

75,00 €

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US RIB EYE 350 G / 500 G

Das Steak mit saftigem Fettauge

54,00 €

74,00 €

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US STRIPLOIN 350 G / 500 G

Das Steak mit dem charakteristischem Fettrand

52,00 €

62,00 €

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WAGYU BURGER

im Kohle-Bun, Pommes Julienne, BBQ Zwiebeln, Trüffelmayo

29,00 €

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WAGYU RIB EYE 250 G (7+ MARMORIERUNG)

Das Steak mit saftigem Fettauge und der stärksten Marmorierung

150,00 €

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WAGYU STRIPLOIN 300 G (7+ MARMORIERUNG)

Das Steak mit dem charakteristischem Fettrand und der stärksten Marmorierung

150,00 €

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BEILAGEN

Pommes Julienne

5,00 €

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Pommes Julienne „Alba Style“

(getrüffelt)

6,50 €

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Kartoffel-Stampf „Alba Style“

(getrüffelt)

7,00 €

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Rosmarinkartoffeln

5,00 €

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Kartoffelgratin

5,00 €

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Sweet Potatoe Fries

5,50 €

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Spinat Bistecca Style

5,50 €

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Grillgemüse saisonal

7,00 €

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Grüne Bohnen mit Speck

6,50 €

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Grüner Spargel

9,00 €

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Bunter Salat mit Croûtons,

mariniertem Gemüse und Parmesan

8,50 €

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Röstzwiebeln

3,50 €

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SAUCEN

Kräuterbutter

3,00 €

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Classic Pfefferrahm-Sauce

3,50 €

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BBQ-Sauce

3,50 €

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Jus

3,50 €

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Sauce Béarnaise

4,50 €

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Tomaten Chimichurri

3,50 €

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Teriyaki-Sauce

3,50 €

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SWEETS

TRILOGIE VOM SORBET MIT BEERENSALAT

Täglich wechselnde Sorbets

12,50 €

vegetarisch

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SOUFFLEE VON DER VALRHONA-SCHOKOLADE

Schokolade Baileys Sauce und Salzkaramell-Eis

12,50 €

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ESPRESSO PANNA COTTA

Tahiti Vanilleeis und Cantuccini Chips

12,50 €

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TIRAMISU (CLASSIC)

mit Schokochips

12,50 €

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TAHITI VANILLE CREME BRÛLÉE

mit frischen Beeren und Valrhona Schokoladeneis

14,50 €

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