Speisekarte von Waldhotel Schäferberg

Zuletzt aktualisiert am 10.06.2025

Unsere alkoholfreie Aperitif-Empfehlung

Bernstein Aperitif "Yellow"

Floral frisch, feine Bitternote mit Geschmack von Lavendelblüte und Rosmarin mit Tonic Water aufgefüllt (0,2 l)

7,50 €

Rubin Aperitif "Rosso"

Zitrisch - fruchtig, feine Bitternote mit Geschmack von Wacholder und Hibiskusblüte mit Tonic Water aufgefüllt (0,2 l)

7,50 €

Vorspeisen

Kalbsbraten mit Thunfischsauce - kalt serviert

dazu Kapernäpfel, gegrillte Paprikastriefen und Rucolasalat in Balsamico-Dressing dazu Baguette

11,90 €

16,00 € als Hauptgang

Suppen

Veganes Tomatansüppchen von der Strauchtomate

mit pikanten Mango Chutney und Kresse

8,90 €

vegan

Hauptgänge

Jägerschnitzel

mit frischen Champignons in Rahmsauce dazu pommes frites und knackige Blattsalate

19,90 €

17,90 € etwas weniger:

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schweineschnitzel in Schmandsauce

mit Speck und Zwiebeln dazu knusprige Röstkartoffeln

18,90 €

17,00 € etwas weniger:

Medaillons von der Schweinelende

mit gebratenen Champignons in Rahmsauce dazu buntes Marktgemüse und Kartoffelkroketten

24,90 €

22,40 € etwas weniger:

Kurhessischer Fürstentopf

Zwei Medaillons vom Schweinefilet und ein kleines Rindersteak mit gebratenen Champignons auf buntem Marktgemüse dazu Bratkartoffeln und Sauce Hollandaise

29,90 €

26,90 € etwas weniger:

Fischgerichte:

Gebratenes Wolfsbarschfilet

an Kräutersauce, Orecchiette, Chorizo, sommerliches Gemüse mit Frühlingslauch und Tropfen-Peperoni

27,90 €

25,10 € etwas weniger:

Vegetarisches und veganes Gericht

"Vegane Orecchiette Nudeln"

mit leicht pikantem Kirschtomatenragout, gegrillten Auberginenscheiben und frisch geriebenen veganem Käse

18,90 €

17,00 € etwas weniger

vegan

Topfengnocchi mit Tomaten-Aprikosen-Chutney

Rucola und frisch gehobeltem Pecorino

18,90 €

17,00 € etwas weniger

vegan

Sommerliche Grillspezialitäten

It´s Burger-Time

"Beef - Burger 3.0"

Rinderhacksteak im Briochebrötchen mit Chili-Chedder-Käse, eingelegnetn roten Zwiebeln, gebackene Gewürzgurke, Ahorn-Whyskey-Bacon und Burger Sauce, dazu Country Pommes

21,50 €

"Asia Chicken - Burger"

Putenschnitzel im Knuspermantel gebraten in einem Sesambrötchen mit pikantem Curry-Krautsalat, eingelegtem Ingwer und Sriracha Mayonnaise, dazu Country Pommes

18,50 €

"Veggie - Burger"

BBQ Jackfrucht Pulled Port im Briochebrötchen mit eingelegten roten Zweibeln, Tomaten, Chili-Chedder-Käse, dazu Country Pommes

16,50 €

Flammkuchen

Nordhessische Grüne Soße

(serviert mit gebutterten Kartoffeln)

Grüne Soße „Pur“

mit Butterkartoffeln

15,90 €

14,30 € etwas weniger:

Grüne Soße mit Filets vom Matjes

mit Butterkartoffeln

20,90 €

18,80 € etwas weniger:

Grüne Soße mit Schweineschnitzel

mit Butterkartoffeln

20,90 €

18,80 € etwas weniger:

Kalte Gerichte

Salatschüssel „Schäferberg“

Blattsalate mit Tomaten, Melone und Croutons, wahlweise mit:

15,90 € frisch gebratenen Putenbruststreifen

17,90 € frisch gebratenen Streifen von der Rinderhuft

14,90 € frisch gebratenen Champignons mit Kräutern und Knoblauch

vegetarisch

Unsere Dessertempfehlungen

Gebackene Apfelringe

mit Zucker und Zimt dazu Walnusseis und Vanillesauce

9,90 €

vegetarisch

Aprikosenragout´mit Rosmarin parfümiert

Pistazieneis und Schlagsahne

8,90 €

vegetarisch

Für den Eisgenuss pur

Salted Caramel

Karamelleis mit Fleur de Sel und Karamellstückchen

2,50 €

vegetarisch

Veganes Passionsfruchtsorbet

mit kandierten Mangostückchen

2,50 €

vegan

Veganes Eis

mit Karamellgeschmack auf Sojabasis, durchzogen mit karamelliger Toffeesauce

2,50 €

vegan

Veganes Vanilleeis

cremiges Bourbon Vanilleeis auf pflanzlicher Basis

2,50 €

vegan

Eisbowls

Sanfter Engel

Orangensaft mit Vanilleeiscreme und Schlagsahne

7,90 €

vegetarisch

Laktosefreie Eisbowl mit frischen Früchten

und veganem Vanilleeis

7,90 €

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldhotel Schäferberg ist der 10.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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