Speisekarte von Waldhotel Schäferberg

Zuletzt aktualisiert am 23.04.2025

Vorspeisen

Suppen

Hauptgänge

Gebratene Lammsteakhüfte

mariniert mit Kräuterpesto an Olivensauce, Ratatouille-Gemüse und Bärlauch-Gnocchi

24,90 €

22,40 € etwas weniger:

Jägerschnitzel

mit frischen Champignons in Rahmsauce dazu pommes frites und knackige Blattsalate

19,90 €

17,90 € etwas weniger:

Schweineschnitzel

in Schmandsauce mit Speck und Zwiebeln dazu knusprige Röstkartoffeln

18,90 €

17,00 € etwas weniger:

Medaillons von der Schweinelende

mit gebratenen Champignons in Rahmsauce dazu buntes Marktgemüse und Kartoffelkroketten

24,90 €

22,40 € etwas weniger:

Kurhessischer Fürstentopf

Zwei Medaillons vom Schweinefilet und ein kleines Rindersteak mit gebratenen Champignons auf buntem Marktgemüse dazu Bratkartoffeln und Sauce Hollandaise

29,90 €

26,90 € etwas weniger:

Hausgemachte Königsberger Klopse

mit Kapernsauce und Butterkartoffeln dazu reichen wir einen Gurkensalat mit Essig-Öl Dressing

16,90 €

15,20 € etwas weniger:

Rumpsteak (200gr.)

mit Kräutern und gestoßenem Pfeffer gebraten dazu Kräuterbutter, geschmorte Zwiebeln, grüne Bohnen und Röstkartoffeln

34,90 €

Fischgerichte:

Gebratenes Wolfsbarschfilet

an Kräutersauce, Orecchiette, Chorizo, Spargelstückchen, Frühlingslauch und Tropfen-Peperoni

27,90 €

25,10 € etwas weniger:

Gebratenes Lachsfilet

mit Kokos-Ingwer Gremolata an einer asiatischen Fischjus auf buntem Spargelgemüse und Sesam -Jasmin-Reis

27,90 €

25,10 € etwas weniger:

Spargelkarte

Frischer Stangenspargel mit neuen Kartoffeln

wahlweise mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise

17,90 € ca. 300 gr. Brutto

24,90 € ca. 500 gr. Brutto

dazu empfehlen wir:

Einheimische Schinkenspezialitäten der Fleischerei Reh vom Schäferberg:

Vegetarisches und veganes Gericht

Bärlauch-Gnocchi

mit Spargel, bunter Spargelsalsa und Zitronen-Thymian-Öl

18,90 €

17,00 € etwas weniger:

vegan

Kichererbsen-Kartoffelbällchen

auf Leipziger Allerlei und Morcheljus

18,90 €

17,00 € etwas weniger:

vegan

Nordhessische Grüne Soße

(serviert mit gebutterten Kartoffeln)

Grüne Soße „Pur“

15,90 €

14,30 € etwas weniger:

Grüne Soße

mit Scheiben vom gebeizten Lachsfilet

20,90 €

18,80 € etwas weniger:

Grüne Soße

mit Filets vom Matjes

20,90 €

18,80 € etwas weniger:

Grüne Soße

mit Schweineschnitzel

20,90 €

18,80 € etwas weniger:

Kleine und kalte Gerichte

Salatschüssel „Schäferberg“

Blattsalate mit Tomaten, Melone und Croutons, wahlweise mit:

15,90 € frisch gebratenen Putenbruststreifen

17,90 € frisch gebratenen Streifen von der Rinderhuft

14,90 € frisch gebratenen Champignons mit Kräutern und Knoblauch

Unsere Dessertempfehlungen

Gebackene Apfelringe

mit Zucker und Zimt dazu Walnusseis und Vanillesauce

9,90 €

vegetarisch

Für den Eisgenuss pur

Salted Caramel

Karamelleis mit Fleur de Sel und Karamellstückchen

2,50 €

vegetarisch

Veganes Passionsfruchtsorbet

mit kandierten Mangostückchen

2,50 €

vegan

Veganes Eis

mit Karamellgeschmack auf Sojabasis, durchzogen mit karamelliger Toffeesauce

2,50 €

vegan

Veganes Vanilleeis

cremiges Bourbon Vanilleeis auf pflanzlicher Basis

2,50 €

vegan

Eisbowls

Sanfter Engel

Orangensaft mit Vanilleeiscreme und Schlagsahne

7,90 €

vegetarisch

Laktosefreie Eisbowl mit frischen Früchten

und veganem Vanilleeis

7,90 €

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldhotel Schäferberg ist der 23.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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