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Waldhotel Schäferberg

Wilhelmsthaler Straße 14
34314 Espenau bei Kassel

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Speisekarte von Waldhotel Schäferberg

Zuletzt aktualisiert am 16.04.2024
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Unsere fast alkoholfreie Aperitif-Empfehlung
Florale Tonic
Martini Florale mit Tonic Water 0,1l
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Carpaccio vom Rind
mit mit Rucolasalat in Balsamicodressing und frisch gehobeltem Grana Padano, dazu Baguette
15,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frühlingssalat mit einem Erdbeer-Schalottendressing,
dazu Grissini Stangen
9,50 €
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Cremesüppchen von frischer Brunnenkresse
mit Zanderklößchen
8,90 €
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Rinderbrühe
mit Gemüsestreifen, Grießklößchen und Markklößchen
7,90 €
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Gebratene Lammsteakhüfte mariniert mit Kräuterpesto
an Olivensauce, Ratatouille-Gemüse und Bärlauch-Gnocchi
24,90 €
22,40 € etwas weniger
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Jägerschnitzel
mit frischen Champignons in Rahmsauce, dazu Pommes frites und knackige Blattsalate
19,90 €
17,90 € etwas weniger
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Schweineschnitzel in Schmandsauce
mit Speck und Zwiebeln, dazu knusprige Röstkartoffeln
18,90 €
17,00 € etwas weniger
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Kalbsgeschnetzeltes „Zürcher Art“
feine Kalbfleischstreifen - kurz angebraten -, in Champignonrahmsauce Butterspätzle und Blattsalate
25,90 €
23,30 € etwas weniger
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Medaillons von der Schweinelende
mit gebratenen Champignons in Rahmsauce, dazu buntes Marktgemüse und Kartoffelkroketten
24,90 €
22,40 € etwas weniger
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Kurhessischer Fürstentopf
Zwei Medaillons vom Schweinefilet und ein kleines Rindersteak mit gebratenen Champignons auf buntem Marktgemüse und Bratkartoffeln, dazu Sauce Hollandaise
29,90 €
26,90 € etwas weniger
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Hausgemachte Königsberger Klopse
mit Kapernsauce und Butterkartoffeln, dazu reichen wir einen Gurkensalat mit Essig-Öl Dressing
16,90 €
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Rumpsteak (200g)
mit Kräutern, gestoßenem Pfeffer gebraten, dazu Kräuterbutter, geschmorte Zwiebeln, grüne Bohnen und Röstkartoffeln
34,90 €
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Gebratenes Wolfsbarschfilet
an Kräutersauce, Orecchiette, Chorizo, Spargelstückchen, Frühlingslauch und Tropfen-Peperoni
27,90 €
25,10 € etwas weniger
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Gebratenes Lachsfilet mit einer Ingwerkruste
auf Pak Choi mit Mango, Zuckerschoten und Chili, dazu Jasmin Reis mit einer asiatischen Fischjus
27,90 €
25,10 € etwas weniger
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Unsere Köche verwenden hauptsächlich regionale Produkte von Bauern und Händlern aus der Umgebung. Wir legen dabei besonderen Wert auf Qualität, Fische und Nachhaltigkeit. Erst das gibt den Gerichten den besonderen Kick.
Vorspeise: "Salatbowl" - Scheiben von gebeiztem Lachs
an einem Frühlingssalat mit Spargel und Erdbeeren, dazu Baguette
14,90 €
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Suppe: Rahmsüppchen von weißem Spargel
mit Parmesan-Rucola-Wan Tan
8,90 €
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Hauptgänge: Frischer Stangenspargel mit neuen Kartoffeln,
dazu zerlassene Butter oder Sauce Hollandaise
15,90 € ca. 300g Brutto
21,90 € ca. 500g Brutto
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dazu empfehlen wir - Einheimische Schinkenspezialitäten der Fleischerei Reh vom Schäferberg:
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Gekochter Schinken mit einer leichten Bärlauchnote, im Ganzen saftig gegart
10,90 €
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Schäferberg Schinkenspeck
10,90 €
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Kleines paniertes Schweineschnitzel
11,90 €
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Lachsfilet in Butter gebraten
17,50 €
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Rumpsteak mit geschrotenem Pfeffer gebraten
22,00 €
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Scheiben von der gebratenen Entenbrust
an Rhabarber-Schalotten-Chutney mit grünem Pfeffer, zweierlei Spargel und Kartoffelkrapfen
26,90 €
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Bärlauch Gnocchi
mit einer bunten Spargelsalsa und Zitronen-Thymian-Öl
17,90 €
16,10 € etwas weniger

vegetarisch vegetarisch

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Edamame Spaghetti (aus Sojabohnen)
mit Leipziger Allerlei und geräuchertem Tofu
17,90 €
16,10 € etwas weniger

vegan vegan

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Grüne Soße „Pur“
15,90 €
14,30 € etwas weniger
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Grüne Soße mit Scheiben vom gebeizten Lachsfilet
20,90 €
18,80 € etwas weniger
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Grüne Soße mit Filets vom Matjes
20,90 €
18,80 € etwas weniger
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Grüne Soße mit Schweineschnitzel
20,90 €
18,80 € etwas weniger
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Schäferberger“ Bauernplatte
mit unseren Schinken- und Wurstspezialitäten, bunt garniert, Brot und Butter
16,90 €
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Salatschüssel „Schäferberg“
Blattsalate mit Tomaten, Melone und Croutons, wahlweise mit:
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- frisch gebratenen Putenbruststreifen
15,90 €
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frisch gebratenen Streifen von der Rinderhuft
17,90 €
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frisch gebratenen Champignons mit Kräutern und Knoblauch
14,90 €
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jeweils Dressing nach Wahl:
Joghurtdressing, Schmanddressing, Balsamicodressing
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Tiramisu "Schäferberger Art"
mit Mascarpone, Cantuccini und frischen Berren
8,90 €
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Gebackene Apfelringe
mit Zucker und Zimt, dazu Walnusseis und Vanillesauce
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Rhabarbergrütze mit frischen Erdbeeren,
dazu Joghurteis
8,90 €
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Frische Erdbeeren mariniert mit Grand Marnier Orangenlikör
Vanilleeis und Sahne
8,90 €
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Espresso Créme Brûlèe
mit Himbeersorbet und frischen Beeren
9,90 €
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Eiskaffee
mit Vanilleeiscreme und Sahne
7,50 €
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Eis-Schokolade
mit Vanilleeiscreme und Sahne
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Bourbon-Vanille
feines Vanilleeis mit Bourbon-Vanilleschoten
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Schokolade
mit herb-aromatischen Schokostückchen
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Erdbeer
mit vielen saftigen Erdbeerstückchen
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Walnuss
mit karamelisierten Waldnuss-Stückchen

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Stracciatella-Sahne
mit knackigen Schokostückchen
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Pistazie
mit Pistazienstückchen

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Karamell
cremiges Karamelleis
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Himbeersorbet
köstlich verfeinert mit Himbeerstücken
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Veganes Eis
mit Karamellgeschmack auf Sojabasis, durchszogen mit karamelliger Toffeesauce

vegan vegan

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Veganes Vanilleeis
cremiges Bourbon Vanilleeis auf pflanzlicher Basis

vegan vegan

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je Kugel
2,50 €
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Portion Sahne
1,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Eierlikörbecher
Vanilleeiscreme und Schokoladeneiscreme mit geschlagener Sahne, Krokant und Eierliör
9,90 €
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Vanilleeis
3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen und Schlagsahne
9,90 €
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Vanilleeis
3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne
9,90 €
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Cup Danmark
3 Kugeln Vanilleeiscreme mit heißer Schokoladensauce und Schlagsahne
9,90 €
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Vital Becher
Erdbeereiscreme und Joghurteiscreme mit frischen Obstsalat und Naturjoghurt
9,90 €
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Nussbecher
Walnusseiscreme, Karamelleiscreme und Vanilleeiscreme mit gemischen Nüssen, Rosinen, Schlagsahne und Karamellsauce
9,90 €
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Amarenabecher
Schokoladen-, Pistazien- und Joghurteiscreme mit Amarenakirschen, Amarettinis und Schlagsahne
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Sanfter Engel
Orangensaft mit Vanilleeiscreme und Schlagsahne
7,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Laktosefreier Eisbecher
mit frischen Früchten und veganem Vanilleeis
7,90 €

vegan vegan

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Donald Duck Teller
mit Gemüse, Kartoffeln und Sauce
5,90 €
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Supermann Kinderschnitzel
mit Gemüse und Pommes Frites, Ketchup
9,90 €
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Fürstentopf Junior
mit Medaillons von Pute und Schwein auf Röstkartoffeln und heimischen Gemüse
13,90 €
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Kleine Helden Teller
Crispy Chicken Nuggets mit Pommes Frites und Ketchup
9,90 €
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Bugs Bunny
Eierpfannkuchen mit Zucker bestreut, Apelmus
6,90 €
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...und für den süßen Hunger : "Popey"
Vanille- und Schokoladeneis mit Sahne und Schokoraspeln
4,90 €
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Dann schaut mal in unsere große Speisekarte.
Viele der großen Gerichte können wir auch für euch zubereiten – zum Preis für kleine Leute.
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldhotel Schäferberg ist der 16.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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