Speisekarte von Herzstück - restaurant & weinbar

Herzhaft

zweierlei butter

Bio-Butter. Wechselnde Kreationen. Sauerteigbrot (Trapper)

7,50 €

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oliven

Bunte Oliven aus dem gesamten Mittelmeerraum. Mediterran eingelegt.

6,50 €

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kurbiskern hummus

Fränkische Kichererbse. Kürbiskernmus. Tahin. Herzstück Gewürze.

7,50 €

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falafel & cacik

Falafel. Griechischer Joghurt. Gurke. Minze. Eingelegtes Gemüse.

9,50 €

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fenchel salat

Frischer Fenchel. Orange. Zitrus. Sumak. Zitrusvinaigrette.

8,50 €

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frisella

"Gewaschenes Brot" aus Apulien. Stracciatella. Cima di Rapa. Mandelgremolata.

8,50 €

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arancini

Risotto. Kürbis. Walnuss-Rucola-Pesto. Parmesan.

9,50 €

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blumenkohl

Geröstet. Tahini. Minze. Mandeldukkah.

9,50 €

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cicchetti

Wurzelbrot. Muskatkürbiscreme. Bresaola. Gorgonzola. Walnuss.

11,50 €

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burrata

Buttermilch Mozzarella. Frittierte Kapern. Halbgetrocknete Tomate. Zitruscordial. Rucola.

11,50 €

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aubergine

Frittiert. Pikante Peperonata. Rucola. Kerne.

16,50 €

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risotto

Arborio. Kürbis. Radicchio. Kandierte Walnuss. Balsamico.

16,50 €

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strozzapreti

Pasta: Tomatensugo. Belugalinsen. Soffritto. Pecorino.

16,50 €

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tortelloni integrali

Vollkorn Tortelloni. Pecorino. Haselnuss. Kastanie. Salbei. Rote Bete.

18,50 €

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steinbutt

Auf Risotto. Kürbis. Walnuss. Radicchio. +3,00/Person

26,50 €

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shortrib

Rind. Lange geschmort. Sofritto. Selleriepüree. Oliventapenade. Parmesan. +2,50/Person

25,50 €

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ente

Barbarie Entenbrust. Vermut Fenchel. Quitten mostarda. Rotkohl. Sesam. +3,00/Person

28,50 €

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Süss

dulce de leche brownie .

Weißes Schokoeis.

7,50 €

vegetarisch

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apfel tartelette.

Tahini-Vanilleeis. Fruchtspiegel.

7,50 €

vegetarisch

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nussmousse. Nusscrumble. Nougat. Apfel-Zimt-Kompott.

7,50 €

vegetarisch

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affogato .

Doppio Epresso. Weisses Schokoeis.

5,50 €

vegetarisch

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kleinigkeit

Wechselt täglich.

4,50 €

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