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Enoteca

Schiffstraße 2
91054 Erlangen

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Speisekarte von Enoteca

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Zuletzt aktualisiert am 20.05.2019
dazu Weißbrot und Chiabatta Auswahl
gefüllte Auberginenscheiben
mit Mozzarella und getrockneter Tomate
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zucchiniröllchen
mit Ricotta, frischen Kräutern und Knoblauch
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
gefüllte Strauchtomaten
mit Schafskäse, Oliven und Thymian
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Caprese
marinierte Tomaten, Mozzarella und Basilikum
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Crostini
geröstete Chiabattascheiben mit Schafskäse, Oliven und Tomate
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Crostini
mit Geflügelleber, Thymian und Orangenwürfeln
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Caponata
süß-saures Auberginengemüse mit Salbeistreifen
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Artischoken
auf jüdische Art, mit Zitrone, Olivenöl und Basilikum
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Eingelegtes italienisches Gemüse und Pilze
Paprika, Auberginen, Zuccini, Fenchel und Egerlinge
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Insalata di arnce
Orangensalat mit Fenchel und rotem Pfeffer
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Finocchi al forno
überbackener Fenchel, mit Grana und Orangenfilet
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Radicchio rosso
gebratener Radiccio im Speckmantel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cipolle ripiene
gefüllte Zwiebeln mit Rindertatar oder Thunfischcreme
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Frischer Blattspinat
mit Knoblauch, Muskat und Zitronenöl
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Dicke Bohnen
in fruchtiger Tomatencreme und Petersilie
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Chicoree
in Olivenöl, mit Gorgonzola überbacken
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Carpaccio
auf Rucola - vom Rinderfilet mit Champignons und Grana
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Carpaccio
von der Barbarieentenbrust mit Pinienkernen
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Carpaccio
von Lachs und Sepia mit Lemon- Olivenöl
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Roastbeef
gefüllt mit Wurzelgemüse, dazu Kürbisöl & Balsamico
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Vitello tonnato
Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
fruchtige Honigmelonenschiffchen
mit Parmaschinken
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Involtini
Geflügelroulade mit Gemüse und Kalbsbrät
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Saltimbocca
vom Schafskäse, Parmaschinken & Salbei
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Pflaume und Haselnuss
im Speckmantel
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Salat
von gebratener Paprikasalami und Mandarine
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rote Linsen
mit Pancetta (durchwachsener Speck) und Kürbis
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Kichererbsen
in Tomatensugo mit Bresaola und Esragon
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scharfe Peperoni und eingelegte, gemischte Oliven
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Octopuswürfel
mit Wurzelgemüse und Limonen - Olivenöl
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Hausgebeizter Lachs
mit Kräuterfrischkäsefüllung
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gegrillter Steinbeißer
im Kräuterweißweinsud
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Insalata di mare
Meeresfrüchtesalat mit Sesamöl und Chili
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Tintenfischringe
in Rotweinsud mit Cocktailtomaten & Kapern
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spaghettisalat
mit Pesto und Shrimps
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Mozzarellarolle
gefüllt mit Frischkäse und Räucherlachs
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Mozzarellarolle
mit Rucola und Pesto Rosso
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frische Feigen
mit Marsala und Talleggio überbacken
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Spanisch
Tomatenbrot
mit Seranoschinken und Honigmelone
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Scampi
an Knoblauch und Rosmarinzweig auf Zuccinitaler
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Frischkäsekugeln
mit Zitrone und Muskat auf Tomatensugo
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Datteln
mit Haselnusskern im Schinkenspeckmantel
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gedünstete Champignons
mit Ziegenkäse und Oliven
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frische Feigen
mit Manchego und Tomatenwürfeln
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Blutwurst
mit Oregano und Kichererbsen
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Fränkisch
Sülzchen
vom fränkischen Spargel
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Räucherforellenmousse
auf Pumpernickel
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Roastbeefröllchen
mit Walldorfsalat
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Aal
in Aspik mit Baiersdorfer Kren
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gemischter Tatar
als gebratenes Röllchen mit Bärlauch
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Obatzter
auf knusprigem Bauernbrot
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Nürnberger Bratwurst
im Blätterteigmantel
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Italienisch
gefüllte Auberginentürmchen
mit Tomate und Mozzarella
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gegrillte Zucchiniröllchen
mit Ricotta
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Babypaprika
gefüllt mit Risotto und Schweinemett
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gefüllte Tomate
mit Schafskäse und Oliven
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Crostini
mit Schafskäse und getrockneten Tomaten
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gefüllte Zwiebeln
mit gebratenem Rindertatar
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Vitello tonnato
Kalbsfleisch in Thunfischsauce
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Mozzarella - Roulade
mit Räucherlachs und Pesto
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Involtini
Geflügelrolle mit Kalbsbrät und Wurzelgemüse
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Saltimbocca
vom Ziegenkäse und Parmaschinken
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hausgebeizter Lachs
mit Kräuterfrischkäse
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Gorgonzolacreme
auf Maiscracker
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Asiatisch
asiatische Hackfleischbällchen
mit Koriander und Macadamia - Splittern
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
King Prawns
mit Sprossengemüse und Tamarinde
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Sushi
Variationen von Lachs und Avocado mit Wasabi
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Tatar vom Gelbflossen
Thuna mit eingelegtem Ingwer
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Baby-Frühlingsröllchen
mit Mango Chutney
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
verschiedene Wan-Tan Taschen
mit Sauce süß-sauer
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Sate - Spieße
von der Hänchenbrust mit Erdnussbuttermarinade
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gefüllte Teeblatteier
mit Thunfischcreme
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Canape`s
mit Rosmarinschinken und Champignons
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Canape`s
mit gebratener Entenbrust und Orangenfilet
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Canape`s
mit Hirschpastete und Sauce Cumberland
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Canape`s
mit Parmaschinken und Melone
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Canape`s
mit Roastbeef und Sauce Remoulade
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Canape`s
mit Rindertatar und Wachtelei
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Canape`s
mit Leberpatè und Sommertrüffel

vegan vegan

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Canape`s
mit geräucherter Gänsebrust und Babybirne
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Canape`s
mit Ungarischer Salami und Cornichons
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Canape`s
mit geräucherter Forelle und Sahnemeerrettich
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Canape`s
mit gebeiztem Lachs und Senf- Dill Sauce
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Canape`s
mit mariniertem Zander und Zitronengemüse
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Canape`s
mit gebratenen Gambas und Rosmarin
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Canape`s
mit geräuchertem Aal und Mangochutney
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Canape`s
mit Frischkäse und Radieschen

vegetarisch vegetarisch

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Canape`s
mit Obatzten und blauen Zwiebeln

vegan vegan

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Canape`s
mit französischem Brie und Feigen
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Canape`s
mit Taleggio und Trauben

vegetarisch vegetarisch

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Canape`s
mit Tete de moine und Kiwi

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Panna Cotta
auf Fruchtsoßen
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Tiramisu
in verschiedenen Varianten (Jahreszeitabhängig)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Frische Früchte
mit Marsala parfümiert
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Strudel di mele
Apfelstrudel
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Monte Bianco
Kastanienpüree
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Marinierte Erdbeeren
mit Balsamico und rotem Pfeffer
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Maracuja- Kokoscreme
mit Orangenfilet
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weißes Schokoladenmouse
mit Batida de Coco
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schwarzes Schokoladenmouse
mit Capuccino Aroma
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Profiterols
mit Schokoladen- und Vanillesauce
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Torta Limone
mit Mandelsplittern
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lauwarmes Crepes
mit Mascarpone- Waldfruchtfüllung
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Enoteca ist der 20.05.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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