Speisekarte von Basilico Trattoria

Eine Pinsa unterscheidet sich von einer Pizza dadurch, dass die Beläge oft erst nach dem Backen hinzugefügt werden. Der Hauptunterschied liegt im Teig. Der Teig einer Pinsa besteht aus einer Mischung mehrerer Mehlsorten, einschließlich Weizen-, Reis- und Sojamehl, was ihn sowohl leicht als auch fest macht. Im Gegensatz dazu wird Pizza typischerweise nur mit Weizenmehl hergestellt.

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