Speisekarte von Glashütte Petersberg

Vorspeisen

Hausgemachter Dip

+ Baguettekorb wahlweise je

7,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Oliven-Artischockenpesto

Aioli Kräuterquark 2erlei

9,90 €

11,90 € 3erlei

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Tapas

marinierte Oliven, Balsamicochampignons getrocknete Tomaten, Curry-Fenchel, Artischockenpesto, Baguettekorb

10,90 €

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Süßkartoffel-Pommes..

mit Kräuterdip

7,90 €

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Salätchen

saisonal bunt gemischt, französische Vinaigrette, Baguette

7,90 €

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Feta-Paprika-Tatar

Ziegenkäse, Paprika, Knoblauch, Frischkäse Radieschen, Salat, Baguette

8,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Matjestatar

Matjes, Frischkäse, Dill, Honig, Apfel, Gurke, Salat, Baguette

8,90 €

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Glashütte Gusto

unsere Starter Etagere für 2 Matjes- + Fetatatar, Aioli, Kräuterdip, Tapas, Tomate-Mozzarella-Pesto, Salat, Artischockenpesto, Baguette

22,90 €

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Süppchen

Strauchtomatensuppe

Croutons + Basilikumtropfen

7,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hokkaidokürbissuppe

mit Curry, Kokos Kürbiskernöl + Polenta-Croutons

8,90 €

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Veggie

Risotto-Praline

panierter großer Rote Bette Risotto Ball + Walnuss auf Rahmmangold

16,90 €

vegetarisch

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Aubergine + Zucchini

gegrillt mit Tymian, Pinienkerne, Paprikarahm, Pasta, Parmesanhobel

16,90 €

vegetarisch

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Fisch + Co

Zanderfilet

in Zitronenbutter gebraten, grüne Bohnen + Kürbis-Kartoffelstampf

24,90 €

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DORADE Royal

im Ganzen gebraten serviert auf glaciertem Wurzelgemüse + tomatisierten Ofenkartoffelspalten

23,90 €

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Riesengarnelen

Paprika-Chili-Mascarponecreme, Pasta, Korianderstreifen, Parmesanhobel

23,90 €

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Kids flits

Pommes Rot-Weiß

5,90 €

vegan

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Grießbrei

Apfelmus, Zucker ♦ Zimt

7,90 €

vegetarisch

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Nudeln +

Feuerwehrsauce

9,90 €

vegetarisch

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Eierkuchen

Nutella und | oder Apfelmus, Früchte

8,90 €

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Hauspanierte Chicken Sticks

Pommes Frites, Gurkensticks

13,90 €

vegan

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aus Topf + Pfane

Thüringer Bratwurst

vom Erfurter Fleischer Zänker, dazu Schmandsauerkraut, Bornsenf buttriges Kartoffelpüree

16,90 €

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Argentinisches Rinderfilet

250gr, kräftige Portweinsauce, Grillgemüse, Dauphinekartoffeln

38,90 €

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Steak-Pasta

kurz gegrillte Rinderfiletstreifen. 2erlei Tomaten, Basilikumpesto, Balsamicoglace, Parmesanhobel

25,90 €

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Hähnchencurry

gebratenes Hähnchenbrustfilet, gegrillte Ananas, milde Curryrahmsauce, bunter Salat wahlweise Baguettekorb oder Reis

17,90 €

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Hähnchenbrustragout

gebratenes Hähnchenbrustfilet, Pasta, Rahmchampignons, Zitronenmelisse

17,90 €

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Wiener Schnitzel

original vom Kalb, Bratkartoffeln. Preiselbeeren. Sardellen-Kapern-Zitrone on Top, bunter Salat

26,90 €

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Wild-Lasagne

mit Wildschwein- + Hirschbolognese auf Waldpilzrahm überbacken mit Käse

17,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

GLASHÜTTEN XL Burger

200g BEEF vom argent. Hüftsteak Brioche Bun, BBQsauce, Cheddar Cranberry-Balsamico-Zwiebeln, Rucola, Tomate, Jalapenos dazu eine handvoll Pommes Rot/Weiß

19,90 €

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GLASHÜTTEN Spare Ribs

in BBQ mariniert + gaaaanz langsam gebacken, dazu Cole Slaw + Knoblauchbaguette

18,90 €

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Salate + Bowls

CAESAR Salat

Panko Crispy Chicken Streifen, Croutons, Romana Salat, Parmesanhobel, Tomaten, Caesar Dressing mit Anchovis

18,90 €

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Ohhh my Bowl!

Gegrillte Süßkartoffel würfel, Curry-Fenchel, Kirschtomaten, Gurke, Rote-Beete Couscous, Salat, Limetten-Joghurt-Dip veggie

17,90 €

vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

+ gegrilltes Hähnchenfilet

18,90 €

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gegrillten Riesengarnelen

20,90 €

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+ gegrillter Feta

18,90 €

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Tagliata an Rucola- + Eichblattsalat

Argentinisches Rinderfilet 160g kurz gebraten dünn aufgeschnitten, Dijonsenf-Honigdressing, Parmesan, Crema di Balsamico

22,90 €

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Altenburger Ziegenkäse

paniert + gebacken an mariniertem Wildkräutersalat, Möhren, pikantes Birnenragout. Baguette

17,90 €

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Desserts

Ofenfrische Quarkkeulchen

Pflaumenkompott + Walnuss-Eis

9,90 €

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Bailey's Parfait

auf Himbeer Coulis + frischen Beeren

8,90 €

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Tartufo Classic

italienische schokoladige Eisspezialität Beeren ♦ Espresso

8,90 €

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