Speisekarte von Palais Erfurt

Zuletzt aktualisiert am 27.07.2018

Frühstück

PALAIS FRÜHSTÜCK

KLEINER GARNELENSPIEß MIT SWEET CHILI DIP, RÜHREI MIT CHORIZO LACHS MIT HONIG - SENF - DIP, PARMA SCHINKEN, ZIEGENHARTKÄSE, FRÜHLINGSQUARK, BUTTER, 2 BRÖTCHEN UND BAGUETTE

16,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

FRÜHSTÜCK FÜR ZWEI

EIER, MELONENSCHlFFCHEN MIT PARMA SCHINKEN, GEKOCHTER SCHINKEN, SCHWARZWÄLDERSCHlNKEN IN PORTWEIN GEBRATENE CHORIZO IBERICO, SALAMI, MOZZARELLA MIT TOMATEN UND BASILIKUM PESTO, GEBRATENE GARNELEN MIT AIOLI DIP, KÄSEVARIATION, RÄUCHERLACHS MIT SAHNEMEERRETICH UND HONIG - SENF - DIP, VANILLEQUARK MIT HONIG, NUTELLA, HAUSGEMACHTE MARMELADE, EIERKUCHEN, BUTTER, 1 CROISSANT, 3 BRÖTCHEN UND BAGUETTE, PROSECCO 0.1L

23,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen und Snacks

Salate

Suppen

Pasta

Burger

ALLE BURGER WERDEN MIT STEAKHOUSE POMMES ODER WEDGES SERVIERT. GEGEN EINEN AUFPREIS VON 1.50€ REICHEN WIR GERN AUCH SÜßKARTOFFEL POMMES ODER CHEESE FRIES.

Palais Tipp's

BEEF RIBS

CA. 450G, IN APFELSAFT GESCHMORTE RINDER-RIPPEN MIT BBQ SAUCE GRATINIERT. DAS FLEISCH DES RINDES ALS URUGUAY FÄLLT VOM KNOCHEN UND DIE SAUCE BRINGT DIE NÖTIGE WÜRZE VERWÖHNEN SIE IHREN GAUMEN UND SCHMECKEN SIE DEN UNTERSCHIED ZU DEN BEKANNTEN SPARERIBS

34,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Filetsteaks

PROBIEREN SIE BEI UNS FILETS VERSCHIEDENER RINDER. WIR ZEIGEN IHNEN, DASS DIE ART DER HALTUNG EINES TIERES SEHR VIEL EINFLUSS AUF DEN GESCHMACK DES FLEISCHES HAT. GERN DÜRFEN SIE EINE UNSERER STEAKVARIATIONEN WÄHLEN, UM DEN DIREKTEN VERGLEICH DER VERSCHIEDENEN FLEISCHSORTEN ZU SCHMECKEN

NEUSEELAND / BLACK ANGUS

DAS BLACK ANGUS WÄCHST AUF EINER DER GRÖßTEN FARMEN NEUSEELANDS IN DUNEDIN AUF. ES IST EIN FREILANDRIND, WELCHES AUSSCHLIEßLICH MIT GRAS GEFÜTTERT WIRD SCHLACHTALTER 26 MONATE / FETTSTUFE 2-

22,90 € 200G

33,90 € 300G

IRLAND / HEREFORD

EIN KLASSISCHES IRISCHES WEIDERIND, DAS BIS ZULETZT NUR GRÜNES GRAS UND WILDKRÄUTER GEFRESSEN HAT, SCHLACHTALTER 24-30 MONATE / FETTSTÜFE 2-

25,90 € 200G

37,90 € 300G

WAGYU BEEF / AUSTRALIEN

UNSER HIGHLIGHTS STAMMT DER SELBEN RASSE AB WIE DIE BEKANNTEN KOBERINDER ZU DER FÜTTERUNG DURCH HEU UND GRAS BEKOMMEN DIE TIERE ZUSÄTZLICH GETREIDE UND SOJA. DIE EINZIGARTIGE MARMORIERUNG IST DAS SYNONYM FÜR HÖCHSTEN FLEISCHGENUSS, 200G

69,90 €

USA / ANGUS CATTLE

DAS ANGUS CATTLE IST EINE MlSCHRASSE AUS MINNESOTA ES WIRD AUF GRASLAND GEHALTEN UND WIRD 140 TAGE PRO JAHR MIT MAIS GEFÜTTERT, SCHLACHTALTER 18-22 MONATE / FETTSTÜFE 3-

34,90 € 200G

49,90 € 300G

AUSTRALIEN / ANGUS

AUSTRALISCHE RINDEFILETS SIND VERGLEICHBAR MIT DEM US FLEISCH, DIE AUFZUCHT IST SEHR ÄHNLICH, DIE TIERE WEIDEN AUF GRASLAND UND WERDEN ZUSÄTZLICH MIT MAIS UND GETREIDE GEFÜTTERT. SO ERHÄLTEN SIE EINEN HÖHENFETTGEHALT UND DAMIT IHRE EINZIGARTIGE MARMORIERUNG, SCHLACHTALTER 22 MONATE / FETTSTÜFE 4-

34,90 € 200G

39,90 € 300G

AFRIKA / TWANA RIND

DURCH DAS WARME KLIMA UND DIE VIELEN VERSCHIEDENEN KRÄUTER, DIE DIE RINDER AUS AFRIKA ZU SICH NEHMEN, ERHALT DAS FLEISCH SEINEN BESONDEREN GESCHMACK, DER NICHT VERGLEICHBAR MIT EINES DEUTSCHEN RINDES IST. SCHLACHTALTER 20 MONATE / FETTSTUFE 1-

22,90 € 200G

32,90 € 300G

SÜDAMERIKANISCHES / ABERDEEN ANGUS

SÜDAMERIKANISCHES RINDFLEISCH IST DAS WOHL AM HÄUFIGSTEN VERZEHRTE FLEISCH IN DEUTSCHLAND DURCH DAS KONSTANTE WETTER IN DER REGION KÖNNEN DIE RINDER GANZJÄHRIG, DRAUBEN GEHALTEN WÄHLEN SIE BEKOMMEN NUR GRAS UND HEU OHNE ZUFÜTTERUNG. DAS MACHT DAS FLEISCH FEST IN DER KONSISTENZ, ABER ZUGLEICH SAFTIG UND AROMATISCH IM GESCHMACK. SCHLACHTALTER 30 MONATE / FETTSTUFE 2-

22,90 € 200G

33,90 € 300G

Steak Specials

HÜFTSTEAK

DIE STEAKHÜFTE IST DAS FEINSTE STÜCK DER KEULE. DIE BLACK ANGUS RINDERRASSE IST AUFGRUND IHRER FEINGLIEDRIGKEIT DER IDEALE STEAKLIEFERANT. WIR VERWENDEN AUSSCHLIEẞLICH DAS KERNSTÜCK DER HÜFTE

10,90 € 200G

19,90 € 400G

RUMPSTEAK

BESTE STEAKS AUS DEM VORDEREN RÜCKEN, DEM ROASTBEEF, SIE SIND SEHR SAFTIG UND ENTHALTEN EINEN VOLLEN, KRÄFTIGEN GESCHMACK, DAS BEEF BESITZT EINSEITIG EINEN KLEINEN FETTRAND

15,90 € 200G

29,90 € 400G

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

ENTRECOTE

DAS ENTRECOTE (FRANZ. = ZWISCHEN, COTE=RIPPE), ERGIBT SAFTIGE STEAKS ES WIRD VON VIELEN KENNERN ALS DAS BESTE STEAK ANGESEHEN, DAS CHARAKTERISTISCHE KLEINE FETTAUGE UND DIE LEICHTE MARMORIERUNG. LASSEN DAS STEAK BESONDERS SAFTIG UND GESCHMACKVOLL WERDEN

16,90 € 200G

31,90 € 400G

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FLANK STEAK

DAS US BEEF FLANK STEAK IST DER GEHEIMTIPP UNTER DEN STEAKS. ES WIRD AUS DEM BAUCHSTÜCK DES RINDES GESCHNITTEN UND BEI UNS MEDIUM-WELL SERVIERT. DURCH SEINEN SAFTIGEN, KRÄFTIGEN GESCHMACK IST ES EINES DER SCHÖNSTEN STÜCKE DES RINDES

29,90 € 350G

58,90 € 700G

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Steak Variationen

Beilagen

Saucen

Kids

POMMES

ROT-WEIß

2,90 € KLEIN

4,00 € GROß

vegan

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Palais Erfurt ist der 27.07.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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