Speisekarte von Gruberei
Zuletzt aktualisiert am 11.06.2025
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Vorspeisen
Gazpacho
Die berühmte, kalte, andalusische Gemüsesuppe - mit eingelegten Perlzwiebeln, Oliven & Croutons
9,00
€
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Galloway Rinderkraftbrühe
Unsere kräftige Brühe mit Griesnockerl, Gemüse- & Fleisch-Einlage
10,00
€
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Caponata
Süßsaueres sizilianisches Gemüsegericht mit Auberginen und Tomaten, dazu Burrata & Basilikum
14,00
€
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Exotic Arielle
Garnelen Tartar auf Jakobsmuschel, dazu Mangocreme und Passionsfruchtemulsion
20,00
€
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Salate & Bowls
Gartensalat
mit hausgemachtem, cremigem Balsamico Dressing, dazu Gelbe Rübe, knackige Sprossen & frische Kräuter
12,00
€
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Caesar Salad
aus Romanasalat mit Kräutercroutons, frischem Grana Padano & originalem Caesar’s Dressing mit Senf, Sardellen & Kapern
14,00
€
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Quinoa Superbowl
mit Nüssen, Granatapfelkernen, Edamamebohnen, verschiedenem Gemüse & Kräutern
17,00
€
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Für Salate & Bowls perfekt als Topping:
Falafelbällchen +
6,50
€
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Ziegenkäse +
7,50
€
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Hühnerbrust +
9,50
€
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Rinderfetzen aus dem Filet (150g) +
13,50
€
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Brotkorb +
3,50
€
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extra Parmesan +
3,50
€
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extra Bacon +
3,50
€
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Hauptspeisen
Oro del Bosco
Papardelle in Pfifferlings-Rahmsoße mit Parmesan & Petersilie
16,00
€
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Spaghetti Grana Padano
Frisch aus dem 40kg Laib geschwenkt
16,50
€
ohne Trüffel
26,00
€
mit Trüffel
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Spaghetti Bolognese
Unsere berühmte Galloway Bolognese! Ein Klassiker - herzhaft, ehrlich, besonders!
18,00
€
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Gnocci Tentacolo
Gnocci mit Venusmuscheln & Oktopus
20,00
€
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Wild Waters
Kross gebratener Sabiling mit Zitronen Thymian-Graupen, dazu wilder Brokkoli & Hummersößchen
28,00
€
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Lamm "Capri Style“
Lammkotelett - außen knusprig, innen zart - marinierte Artischocken, gelbe Rüben-Creme & Kapernsößchen
29,00
€
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Steaks vom Grill
Rindfleisch vom galloway oder pinzgauer aus eigener zucht: Feinstes Bio-Fleisch aus Weidehaltung, im Dry-Ager gereift
T-Bone steak Hochrippe am Knochen
je 100g
18,00
€
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Rib Eye am Knochen
je 100g
18,00
€
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Edelstücke nach Tagesangebot auf Anfrage
Filet, Entrecôte, Lende
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Steaks vom hereford oder black angus:
Entrecôte aus dem Allgäu - 250g
34,00
€
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Filet Irish Nature - 250g
45,00
€
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BEILAGEN:
Pommes Frites
7,50
€
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kleiner Salat
6,50
€
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Rosmarinkartoffel
6,50
€
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wilder Brokkoli
8,50
€
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Trüffelpommes mit Trüffelmayo
18,50
€
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frische hausgemachte Kräuterbutter
2,00
€
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ein Töpfchen unserer dunklen, kräftigen Jus
5,50
€
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BBQ Soße oder Chipotle Soße extra
3,00
€
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Handgemachte Premium Burger
Ca. 380g feinstes Rinder Bio-Hackfleisch aus unserer eigenen Zucht - täglich frisch gewolft und zubereitet. Von Hand zu zwei "Pflanzerl“ geformt und auf dem Grill scharf angebraten. Alle Burger werden mit Steakhouse Pommes serviert.
New Beef
mit Salat, Tomate & süßer BBQ Soße
22,00
€
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Classic Cheese
mit Cheddar, Salat, Tomate & süßer BBQ Soße
24,00
€
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Hearty Saviour
mit Bacon, Cheddar, roter Zwiebel, Essiggurke & pikante Soße
26,00
€
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Chili Cheese
Cheddar, Jalapeños & hausgemachter Chipotle Soße
25,00
€
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Super lecker, aber nicht mehr ganz so veggie:
Topping Crispy Bacon +
3,50
€
vegetarisch
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Desserts
Alle unsere Nachspeisen sind frisch & hausgemacht
Tiramisu
mit unserem ba.ro.co Kaffee
9,00
€
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Crème Brûlée
10,00
€
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Mia San Süß
Erdbeer Rhabarber Ragout mit bayrisch Creme, Vanilleeis & Schokosplittern
11,00
€
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Kuchen & Torten
Täglich wechselnde Auswahl in unserer Kuchenvitrine
Kuchen
4,50
€
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Torten & Sahnetorten
5,50
€
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daily fresh cakes / tarts
4,50
€
5,50
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gruberei ist der 11.06.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.