Speisekarte von Villa Waldeck

Vorspeisen

TRIO VOM GERÄUCHERTEN UND GEBEIZTEN LACHS

mit Apfel-Avocado-Salat, Butter und Weißbrot

14,80 €

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BUNTE FRÜHLINGSSALATE

mit Bärlauch weißem Balsamico Dressing und Gebratener Ziegenleber

14,80 €

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Suppen

CREMESUPPE

von frischen Pfifferlingen

8,20 €

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KRAFTBRÜHE

Mit feinen Maultaschen

7,90 €

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Drei-Gang-Menü

43,80 €

1. Gang KLARE TOMATENKRAFTBRÜHE MIT BASILIKUMKLÖSSCHE

2. Gang LAMMRÜCKEN MIT ROSMARIN GEBRATEN AUF POLENTA CREME, GRILLTOMATE UND SPECKBOHNENBÜNDEL

3. Gang LAUWARMER SCHOKOLADENKUCHEN AUF MARINIERTEN ERDBEEREN UND VANILLEEIS

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Vegetarisches Vollwertgericht

KARTOFFELPILZROULADE AUF KRÄUTERRAHMSOSS

Mit gebratenen Pilzen und buntem Gemüsebouquet

18,60 €

vegetarisch

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Unsere vegane Empfehlung

BUNTE GEMÜSEPFANNE

In der Cocos-Nuss-Chili-Soße mit Mu-Err Pilzen, Bambussprossen, Sojakeimlingen und Basmatireis

16,80 €

vegan

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Unsere Fischgerichte

GEFÜLLTE DORADE

in Speckmantel gebraten mit Weißweinsauce, Cherry-Tomaten, Blattspinat, Safrannudeln

25,60 €

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WOLFSBARSCHFILETS

Auf der Haut gebraten mit Lauchgemüse und Cherry-Tomaten mit Butternudeln

29,80 €

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Klassiker

CORDON BLEU VOM KALBSRÜCKEN

Mit Schinken und Käse gefüllt, mit knusprigen Bratkartoffeln

25,50 €

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SCHWARZWÄLDER KÄSESPÄTZLE

Mit Schinkenstreifen, Röstzwiebeln und Emmentaler Käse überbacken

16,20 €

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SCHWEINEFILET

Auf gebratenen Champignons mit Cognacrahmsoße und Schupfnudeln

23,80 €

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CHEFS ZWIEBELROSTBRATEN

In der Trollinger Soße mit Maultasche, Röstzwiebeln und Eierspätzle

24,80 €

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Unsere Hauptgerichte

BRUST VON DER MAISPOULARDE

Mit Honig lackiert auf roten Linsen, Bratensoße und Butternudeln

18,80 €

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SCHWEINERÜCKENSTEAK

Mit Grilltomate, Bärlauchbutter, auf herzhaften Bratkartoffeln und Speckbohnenbündel

18,50 €

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LAMMRÜCKEN

Mit Kräutern gebraten, Grilltomate, Rosmarinsauce, Speckbohnenbündel und Waffelkartoffeln

29,60 €

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JUNGBULLENFILET

vom Grill mit buntem Frühlingsgemüse, Grilltomate, Kräuterbutter, Soufflierten Kartoffeln

32,50 €

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KALBSLEBERSCHEIBEN

Auf knusprigen Bratkartoffeln mit Apfelspalten, Röstzwiebeln und Lemberger Sauce

22,80 €

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Nudel-Spezialitäten

FARFALLE NUDELN

In der Knoblauch-Kräuterrahmsauce mit gebratenen Riesenharnelen

18,50 €

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BREITE NUDELN

In der Tomaten Chilisauce mit Basilikum und Putenbruststreifen

17,50 €

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SPIRALNUDELN

In der weißen Sauce mit Meeresfrüchteragout und gebratenen Champignons

18,50 €

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Für den kleinen Hunger

UNGARISCHE GULASCHSUPPE

Aus dem Kessel mit Brötchen

8,80 €

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Salate

MARINIERTE BLATTSALATE

Mit Cherrytomaten und gebackenen Tintenfischringen

14,80 €

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KLEINER SALATTELLER

4,50 €

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MITTLERER SALATTELLER

5,50 €

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Vesper Gerichte

HAUSGEMACHTER WURSTSALAT

Herzhaft garniert

8,80 €

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DEFTIGER RINDFLEISCHSALAT

Mit knusprigen Bratkartoffeln

9,80 €

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SCHINKENTELLER

Deftig garniert mit Butter und Brötchen

11,50 €

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Desserts

WARMER SCHOKOLADENKUCHEN

Mit weißem Herz auf Obstsalat, Walnusseis

8,80 €

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ÜBERBACKENER OBSTSALAT

Mit Grand Manier Schaum und Vanilleeis

7,80 €

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MOUSSE AU SCHOLOLADE

Auf marinierten Erdbeeren

8,50 €

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