Gaststätte Vinoteca

Markgrafenstraße 33
79312 Emmendingen

Ist das Ihr Restaurant?

Speisekarte von Gaststätte Vinoteca

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L´INSALATA DI CESARE Römersalat, Parmigiano Reggiano, Panko und Aprikose
10,00 €
IL SALMONE Lachsfilet, Zucchini und Mandel
14,00 €
IL VITELLO RI-TONNATO Kalbfleisch 6 Stunden, Thunfischsauce «old style«, Kalbessenz und Kaper
14,00 €
NEAPOLITAN BENTŌ BOX Schmeckt nach traditioneller neapolitanischer Küche, vom Küchenchef neu interpretiert
14,50 €
IL TONNO Thunfisch-tartar, Karotte, Ingwer, Sesam und Nori Seetang
15,00 €
LINGUINA AL POMODORO Pasta von «Gragnano», Tomatencoulis 7 Stunden und Confit-Tomaten
13,00 €
RISOTTO PREZZEMOLO E LIMONE Carnaroli-Reis, Chlorophyll der Petersilie, «Provolone del Monaco»​ und Zitrone
14,50 €
FAGOTTINI ALL´OLIO Selbstgemachte Ravioli, Garda Olivenöl Füllung, Paprika, ​ Tapenade, Pinienkernen und «Peperone Crusco»
15,00 €
SPAGHETTI MANDORLA E BOTTARGA Pasta von «Gragnano», Mandel, Seppia und «Bottarga di Muggine»
15,00 €
IL NEROMANZO Hüftsteak gewürzt mit Apfelholzrauch, Rindessenz und Kartoffelrose
24,00 €
D´ORATA Doradenfilet, Getreidebrot, Mandeln, Zitrone, Pistazien, ​ Aubergine und «Colatura di Mozzarella»
26,00 €
L´AGNELLO SFOGLIATO Lammrücken mit spinat und pilzen in Blätterteig, gerösteter Porree, ​ Pfirsich und Joghurt
26,00 €
LA RANA PESCATRICE «ALL´ACQUA PAZZA» Seeteufelfilet gekocht mit mediterranen Aromen, Petersiliensauce und Ratatouille
28,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gaststätte Vinoteca ist der 02.06.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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