Speisekarte von Emder Fischerstube (im Hotel Faldernpoort)

Suppen

Nordische Bouillabaisse

reichlich Fischeinlage, Wurzelgemüse, frische Gartenkräuter und Röstbrot

9,40 €

Schmeckt mir!

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Ostfriesische Kartoffelcremesuppe

mit gerösteten Speckstreifen und Hausbrot

7,40 €

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Greetsieler Krabbensuppe

mit frischen Tomaten, Lauch, Dill und Cognacsahne Hausbrot

8,90 €

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Curry-Zitronengrassuppe

gegrillte Riesengarnele, Milchschaum und Hausbrot

8,90 €

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„zweierlei von der Nordseekrabbe“

kleine Krabbensuppe im Kristallglas marinierter Tomatensalat auf gerösteten Ciabatta und frische Nordseekrabben

14,80 €

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Salate

kleiner gemischter Salat

Dressing nach Hausrezept

5,80 €

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knackige Blattsalate

mit frischem Gemüse, Gartenkresse geröstete Kerne, Dressing nach Hausrezept und Hausbrot

12,80 €

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mit gebratenen Hühnerbruststreifen in Mango-Chutney

17,90 €

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mit gegrillten Black-Tiger Garnelen

20,80 €

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Unsere Empfehlung:

Brot & Dip`s

geröstetes Hausbrot, Sour-Cream mit frischen Gartenkräuter Basilikum-Pesto, Aprikosen-Frischkäsedip marinierte Oliven und Wildkräuter

9,80 €

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Vorspeisen und Kleinigkeiten

Emder Matjes

zwei Matjesfilets, das Beste von Fokken und Müller marktfrischer Salat, ostfriesisches Schwarzbrot Hausfrauensoße

13,80 €

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Greetsieler Nordseekrabben (100g Krabbenfleisch)

Kräuterrührei, Bratkartoffeln kleiner Salat

22,80 €

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Carpaccio vom Rinderfilet im Kräutermantel

marinierter Wildkräutersalat, geröstete Pinienkerne gehobelter Parmesan und Hausbrot

14,80 €

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Fisch

„Emder Pannfisch“

frisch nach Tagesfang an körniger Senfsauce, Schwenkkartoffeln kleiner Salat

21,80 €

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„Seemann`s Garn“

gebratenes Seelachsfilet, Matjesfilet „das beste von Fokken und Müller“ rote Zwiebelringe, Nordseekrabben, Röstkartoffeln bunter Salat der Saison mit Hausdressing

20,80 €

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„Fischers Fritze“

drei verschiedene Fischfilets, Sauce Hollandaise, sautierte Champignons Nordseekrabben und Röstkartoffeln

23,80 €

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„Kapitänslabskaus“

Emder Matjes, Nordseekrabben, Räucherlachs, Sauer Gurke, Rote Beete und Spiegelei

18,40 €

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„Dorade Royal“

im Ganzen gegrillt, gefüllt mit frischen Gartenkräutern, Thymian-Kartoffeln, Blattsalate der Saison und Sour-Cream

26,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleisch

gebackenes Schnitzel aus dem Schweinerücken

Champignonrahmsoße, Steakhouse Fries kleiner Salat

18,90 €

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Burger vom Black Angus Rind 180g

BBQ-Burger-Soße, Käse, Blattsalat, Tomaten Rote-Zwiebelringe, Steakhouse Fries kleiner Salat

18,90 €

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Hähnchen Tandoori

Curry-Cocossoße, Wokgemüse, Duftreis und geröstete Cashewkerne

17,90 €

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Argentinisches Entrecote 220g

mediterranes Pfannengemüse, Röstbrot, Basilikum-Pesto Kräuterbutter

28,80 €

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Grillteller

kleines Entrecote, Medaillon vom Schweinefilet und Hühnerbrust gebackene Tomate mit Feta, gegrillter Maiskolben, Thymian-Kartoffel Sour Cream

25,90 €

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Vegetarisch

gebratene Semmelknödel

frische Champignons in Kräutersahne, Blattspinat und kleiner Salat

14,80 €

vegetarisch

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Faldernpoort „Veggi-Burger“

Brioche Bun, Limonen-Pfeffermayonnaise, Gemüsepatty Wildkräuter, Gurke, Tomate, rote Zwiebeln und Pommes Frites

15,80 €

vegetarisch

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Orientalische Kichererbsen-Pfanne

Curry-Cocossauce, Basmatireis, Wokgemüse und geröstete Cashewkerne

15,80 €

vegetarisch

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„gegrillter Maiskolben“

Kräuterbutter, Meersalzkartoffeln, frische Blattsalate der Saison und Sour-Cream

18,90 €

vegetarisch

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Dessert

Ostfriesenbecher

hausgemachte Branntweinrosinen, Bourbon Vanilleeis, Schlagrahm und Gebäck

6,40 €

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hausgemachte Rote Grütze

mit cremigem Bourbon Vanilleeis, Schlagrahm und Gebäck

6,80 €

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gebrannte „Emder-Teecreme“

marinierte Früchte der Saison, cremiges Bourbon-Vanilleeis, Schlagsahne und Gebäck

8,40 €

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warmer hausgemachter Schokoladenkuchen

Sorbet von der schwarzen Johannisbeere, Schlagrahm und Minze

7,90 €

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Panna-Cotta von der Kokosnussmilch

Mango-Minzsalat, Himbeersauce, Schlagsahne und Gebäck

7,90 €

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Der Magen zu klein, das Dessert dafür fein!

Despresso“

feiner Espresso serviert mit einem kleinen Dessert des Tages

6,80 €

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