Speisekarte von Gasthaus Eisenbachstube
Zuletzt aktualisiert am 25.04.2024
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Haus-Spezialitäten
Schwarzwälder Speckpfannkuchen
mit Salat
8,50
€
Schmeckt mir!
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Unser Haus-Toast
mit gekochtem Schinken, Tomaten, Käse und Spiegelei
6,00
€
als kleine Port
8,50
€
als große Portion
Schmeckt mir!
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„Jäger Toast“
Hirschmedaillons mit Wacholder-Rahmpilzen hausgemachten Preiselbeeren und kleinen Salat
13,50
€
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„Der Herren Toast“
kleines gebratenes Rinderfilet mit Champingnons, Sc. Bearnaise, Salat
15,50
€
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Hausgemachte schwäbische Maultaschen
mit Speck und Zwiebeln abgeschmelzt (oder in kräftiger Fleischbrühe) mit buntem Salat
9,50
€
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Aus Wald, Bach und Fluss
Gebratene Rehwürstchen
auf Gemüselinsen und Spätzle
9,50
€
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„Jäger Toast“ Hirschmedaillons
mit Wacholderrahm, Pilzen hausgemachten Preiselbeeren und kleinen Salat
13,50
€
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Hausgemachte Rehmaultaschen
„Fleisch aus heimischer Jagd“ auf Rahmpfifferlingen und kleinem Salat
10,50
€
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Rehragout mit Pfifferlingen
Preiselbeeren, hausgemachte Spätzle und Salat
15,50
€
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Auf Vorbestellung: traditioneller Rehrücken nach Art des Hauses ab 2 Pers.
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„Schwarzwälder Toast“
Geräuchertes Forellenfilet mit Pfifferlingsomelette und Salatgarnitur
10,50
€
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Eisenbacher Forellenfilet
oder Bachsaibling auf mildem Rahmkraut und kleine Kartoffeln
14,00
€
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Gebratener Flusszander
auf Wurzelgemüse und handgemachten Nudelflecken
15,00
€
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Vesperkarte
(nicht zwischen 12 und 14 Uhr)
Wurstsalat
auch Elsässer oder Schwarzwälder Art mit Brot oder Bratkartoffeln
7,50
€
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Schwäbischer Wurstsalat
mit Schinkenwurst (250 g) nach Rezept von Vinzenz Klink (auch geeignet für 2 Personen) mit Brot oder Bratkartoffeln
8,00
€
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Strammer Max Brot
mit rohem oder gekochtem Schinken und Spiegelei
7,00
€
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Strammer Max überbacken
mit gekochtem oder rohem Schinken und Spiegelei
7,50
€
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Schwarzwälder Schinken
vom Holzbrett mit Chriesiwässerli gekochtem Ei und Gewürzgurke Butter und Brot
10,50
€
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Hausgemachte Suppen und Terrinen
Tagessuppe
2,80
€
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Rinderkraftbrühe
mit Flädle oder Ei
4,50
€
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Kräftige Gulaschsuppe und Bauernbrot
4,50
€
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Rahmsüppchen
von der Räucherforelle mit Maultäschle
5,50
€
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Kartoffelsuppe
mit Wienerle
5,50
€
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Pichelsteiner Eintopf
oder Gaisburgermarsch (Rindfleisch vom heimischen Bauern, Gemüse und Kartoffeln)
8,00
€
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Badische Nudelsuppe
mit hausgemachten Suppennudeln und magerem Rindfleisch
4,50
€
kleine Portion
7,00
€
als volle Portion
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Suppe vom Bio-Landhuhn
mit Gemüse und zartem Hühnerfleisch
6,50
€
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Gerichte vom Landschwein
Schweinebäckchen
mit Röstzwiebeln auf Sauerkraut und Schupfnudeln
10,50
€
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Wienerschnitzel
pommes frites und kleinen Salat vom Schweinerücken
10,00
€
16,50
€
vom Kalb
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„Schnitzel nach Großmutters Art"
oder Paniertes Kotelette,paniert in frisch geriebenen Weißbrot, in Butter gebraten
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Bratkartoffeln und Salat
14,00
€
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Fuhrmannskotelette
mit Zwiebeln und Käse überbacken Bratkartoffeln
14,50
€
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Holzmacherkotelette
mit Spiegelei,Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
14,50
€
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Linsen mit Spätzle
und Saitenwürstle (oder Schweinebauch, grün oder geräuchert)
7,50
€
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Schweinefilet
nach Försterin Art am Stück gebraten Pfifferlinge à la creme, hausgemachte Spätzle, bunter Salat
16,50
€
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„Oberschwäbisches Töpfle“
Schweinelendchen im Rahmsößle Schupfnudeln und Salat
15,00
€
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Feine Gerichte vom Kalb
als kleines Gericht
Ragout fin
in der Blätterteigpastete mit kleinem Salat
10,50
€
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Gebackenes Kalbsbries
auf Kartoffelragout und kleinem Salat
12,50
€
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Cordon Bleu
mit Gemüse und Pommes frites
17,50
€
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Rahmschnitzel
hausgemachte Spätzle, buntem Salatteller
17,00
€
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" auf Wunsch mit Rahmpfifferlingen
18,50
€
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Züricher Geschnetzeltes
mit Champignons und Rösti
17,50
€
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Weißes Kalbsragout
("Ein´gmachts Kalbsfleisch") im Glas Serviert mit Lauch–Nudeln
15,50
€
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Kalbsrücken
Steak mit Pfifferlingen und Kräuter – Rahmspätzle
19,50
€
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Das Beste vom Rind
Zwiebelrostbraten (badisch)
aus der Hochrippe geschnitten mit Bratkartoffeln und buntem Salat
17,50
€
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Zwiebelrostbraten (schwäbisch)
aus der Hochrippe geschnitten mit Sauerkraut und Spätzle
17,50
€
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In Rotwein geschmortes Ochsenbäckle mit .Karottengemüse und zarten Schupfnudeln
15,50
€
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Rumpsteak in Cognac
Pfeffersauce jungen Bohnen und Bratkartoffeln
17,50
€
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Rinderfilet in der Kupferpfanne
serviert Rotwein – Schalotten-Sauce, Gemüse der Saison und Kroketten
20,50
€
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Dessertkarte
Birne Helene
4,50
€
vegetarisch
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Pfirsich Melba
4,50
€
vegetarisch
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„Unser“ Schwarzwälder Kirschbecher
5,50
€
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren
5,50
€
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Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis oder Vanillesoße
3,00
€
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Eine Kugel Eis Vanille oder Schoko
0,80
€
vegetarisch
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus Eisenbachstube ist der 25.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.