"Der Zwinger" Bierkeller

Wartburgallee 2
99817 Eisenach


Speisekarte von "Der Zwinger" Bierkeller

Zuletzt aktualisiert am 18.01.2023
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Verschiedene Blattsalate in hellem Balsamicodressing
mit Piemonteser Haselnüssen und Birne
9,00
Hausgeräucherte Entenbrust
mit mariniertem Feldsalat und Orangen
14,00
Geflammtes Gänseleberparfait
mit Quittenconfit und Cassissauce
16,00
Gebeizte und geräucherte Eismeerforelle
mit zweierlei Bete
16,00
Suppe vom Seesaibling
mit Senfgurke und Dill
9,00
Suppe vom roten Curry
mit Lammfilet
10,00
Maronisuppe
mit Trauben und altem Balsamico
9,00
Kabeljau im Kalbskopfmantel
mit Rahmsauerkraut und Kürbisnockerln
25,00
½ Hummer Thermidor
mit Kartoffellasagne
39,00
Knusprige Perlhuhnbrust
mit Trüffelsauce, Rahmwirsing und Gnocchi
27,00
Haxe und Hüfte vom Kalb
mit zweierlei Schwarzwurzel und Kartoffelgratin
26,00
Medaillon vom Hirschrücken
mit Orangen-Mandelkruste, Rosenkohl und Süßkartoffelstampf
28,00
Ravioli von Kürbis und Pecorino
mit knackigem Spitzkohl
19,00

vegetarisch vegetarisch

Süßkartoffelstampf
mit gebratener Schwarzwurzel, zweierlei Rosenkohl und Feigen
19,00

vegetarisch vegetarisch

Kleine Variation von französischen Rohmilchkäse
mit Trauben
12,00
Marinierter Bergkäse
mit Kürbiskernöl und confierter Tomate
Pochierte Birne
mit geschmolzenem Taleggio und Pancetta
12,00
Lebkuchenmousse
mit Gewürzorangen und Pistazieneis
14,00
Feines von Ananas, belgischer Schokolade und Rum
14,00
Variation von rotem und weißem Glühwein
14,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von "Der Zwinger" Bierkeller ist der 18.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.