Speisekarte von Restaurant Hotel Hasenjager

Vorspeisen

Geräucherte Entenbrust

Cranberryconfit, Feldsalat

14,90 €

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Rinder-Kräuter-Carpaccio

gehobelter Parmesan, kleiner Pilzsalat

15,80 €

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Zweierlei Bete

Knoblauch- Scampis, Balsamico- Dressing

15,50 €

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Suppen

Tomatensuppe ”Hasenjäger Art”

Zwiebeln, Gin, Sahnehaube

8,10 €

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Hausgemachter Leberknödel

Rinderbouillon Schnittlauch

6,90 €

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Waldpilz- Creme

Kräuter- Croutons

7,20 €

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Spitzkohl- Creme

Kartoffelwürfel, Speckchips

5,60 €

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Fisch

Steinbeißerfilet

Hummer- Butter, Blattspinat Salzkartoffeln

26,80 €

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Zanderfilet

Kapernbutter, Paprika- Gemüse Bratkartoffeln

26,50 €

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Fischteller „Hasenjäger“

Gebratene, gedünstete Filets, Rahmfenchel, Kurkumareis

25,80 €

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Wild

Damhirschrücken

Maracujasoße, Wirsinggemüse, Speckkrapfen

31,00 €

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Wildschnitzel

Apfel- Pilz- Ragout, Brokkoli, Haselnuss- Spätzle

23,80 €

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Hirschkeule

Waldpilzrahm, Gewürzrotkohl, hausgemachte Semmelknödel

26,90 €

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Hauptgerichte

Zwiebelrostbraten

Jus, hausgemachte Röstzwiebeln, Bratkartoffeln

21,80 €

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Tafelspitz

Apfel-Meerrettich-Rahm frisch geriebener Kren, Bouillonkartoffeln

20,90 €

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Wiener Kalbsschnitzel

in Butter gebraten, Petersilienkartoffeln

24,80 €

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Kalbsleber „Tiroler Art“

hausgemachte Röstzwiebeln, Kartoffel-Purée

22,70 €

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Schweinefilet

Cassis- Pfeffer- Soße, Brokkoli, Schmelzkartoffeln

26,50 €

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Poulardenbrust

Tomaten- Mozzarella- Soße, Oliven- Kräuter- Nudeln

23,50 €

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Feinschmecker- Teller „Hasenjäger“

Medaillons vom Grill, hausgemachte Kräuterbutter, Pfeffersoße, Speckbohnen Bratkartoffeln

26,80 €

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Unsere Steaks

Argentinisches Rumpsteak 250 g

hausgemachte Kräuterbutter Speckbohnen, Bratkartoffeln

30,80 €

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Huftsteak 350 g

Rahmsoße, grüner Pfeffer, baked potato sour cream, Knoblauchbaguette

25,80 €

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Rumpsteak „Lady“ 180 g

Kräuterbutter, baked potato, sour cream Knoblauchbaguette, Salat

25,80 €

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Rumpsteak "Sir“ 250 g

Kräuterbutter, baked potato, sour cream Knoblauchbaguette, Salat

30,80 €

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American Tenderloin 250 g

Kräuterbutter, baked potato sour cream, Knoblauchbaguette

36,50 €

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Pfeffersteak „nach Art des Hauses"

Rahmsauce, grüner Amazonas-Pfeffer Bohnenbündel, Kroketten

36,50 €

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Klein aber fein

Nudelteller „Spanische Art“

Muscheln, Scampis, Kirschtomaten

16,50 €

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Sülzfleisch

hausgemachte Remouladensoße, Bratkartoffeln

14,20 €

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Pfeffer- Poulardenbrüstchen

Baguette, Salatbeilage

14,20 €

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Salatplatte „Hasenjäger“

frisches Gemüse und knackigen Salate

11,90 €

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Streifen von der Poulardenbrust

16,80 €

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gebratene Scampis

20,10 €

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Vegane Gerichte

Vegane Maultaschen

gefüllt mit Lauch und Spinat mediterrane Sauce

14,20 €

vegan

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Gemüsespaghetti

Kräuter- Tomatensoße, Basmatireis

13,80 €

vegan

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Süße Verführungen

Unser kleines Dessert

fruchtiger Vanille- Joghurt- Quark im Glas

4,80 €

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Warmer Apfelstrudel

Vanilleeis, Sahne, Zimt- Zucker

8,50 €

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Hasenjäger Desserttraum

cremig, eisig, fruchtig

9,90 €

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Dreierlei Parfait

Fruchtmark, Obst

9,10 €

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Ramazzotti- Creme

Orangen- Minz- Spiegel

7,50 €

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Schweizer Karamelleis

Cassis- Spiegel, Sahne

8,80 €

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