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Weingut Wolfgang Maitz

Ratsch an der Weinstraße 45
A8461 Ehrenhausen

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Speisekarte von Weingut Wolfgang Maitz

Zuletzt aktualisiert am 18.01.2023
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Kräftige Rindssuppe
mit Frittaten
4,70 € gebackener Leberknödel
5,20 €
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Cremesuppe von der Petersilie
knusprigen Topfenknödel
6,50 €
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Carpaccio vom Rinderfilet
rote Rüben | Asmonte | Buchweizen
17,50 €
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Steirischer "Thunfisch" - gebeiztes Filet vom Duroc Schwein
Balsamlinsen | Wachtelei | Krenschaum
14,50 €
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Cordon bleu vom Vulkanlandschwein
Kartoffel - Vogerlsalat | Preiselbeeren
17,50 €

vegan vegan

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Ragout vom Ratscher Rehbock
Serviettenknödel | Apfelrotkraut | Maroni
26,50 €
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Karfiol - Kokoscurry
Rollgerste | Shiitake Pilze | Erdnuss
19,50 €
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Knusprig gebratene Blunze vom Kogelberger Freilandschwein
Kraut | Kartoffeln | Quitte
19,50 €
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Filet vom Seesaibling
Kartoffel - Grießgnocchi | Ofenpastinake | Safranschaum
25,50 €
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DIGESTIF - KREATIV
Uno | Due | Trester
Espresso - Franco Kaffee | Ofenschokolade | "Joseph" Tresterbrand
9,80 €
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Topfenmouse im Glas
Marillenröster | Nusszwieback
7,50 €
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Gebrannte Maronicreme
mit Aronia-Sorbet und Haselnussknusper
9,50 €
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Vanilleeis
Steirisches Kürbiskernöl | Karamellisierte Kürbiskerne | Schlag
6,80 €
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Hausgemachte Linzertorte
Schlag
4,80 €
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Sorbet (eine Kugel)
Williamsbirne | Ribisel | Aronia
2,90 €
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5erlei Rohmilchkäse von der Kasalm
Vogelbeermarmelade | schwarze Nüsse
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Von einer österreichischen Kalbin am Knochen gereifter Rücken Lieferant: Fleischhauer PRENNER aus Wildon
Rib Eye Steak ca. 600 g für 2 Personen
mit saftigem Fettauge
68,00 €
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Filet Steak ca. 250 g für eine Person
38,00 €
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Lieferant: Familie POSCH aus Heimschuh
ein Halbes ohne Haut für eine Person
14,50 €
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ein Ganzes ohne Haut für zwei Personen
29,00 €
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Petersilienkartoffeln
4,20 €
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Grillgemüse mit Olivenöl
4,80 €
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Hausgemachte Kartoffelspalten
4,20 €
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Grüner Salat
mit steirischem Kürbiskernöl
4,50 €
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Gemischter Salat
mit steirischem Kürbiskernöl
5,20 €
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Kartoffelsalat
mit steirischem Kürbiskernöl
4,50 €
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Hausgemachter Käferbohnensalat
5,20 €
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Hausgemachtes Brot
1,50 €
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Bauernbutter
1,50 €
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Luftgetrockneter Schinken
von der alten Sau ca. 50 g
4,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Weingut Wolfgang Maitz ist der 18.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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