Speisekarte von Sauberg Klause

Zuletzt aktualisiert am 08.07.2025

für kleine Berggeister

Vorspeisen

W Vermeide bei der Beschreibung alles au rzfleisch

im Sauberg Hunt serviert / mit K
Vermeide bei der Beschreibung alles au
berbacken / Steinofenbaguette 20,24

9,55 €

gratinierter Ziegenk Vermeide bei der Beschreibung alles au se

rote Beete-Carpaccio 29 / Apfel-Feigen-Chutney / N
Vermeide bei der Beschreibung alles au
sse / Steinofenbaguette 24

14,95 €

Garnelenpf Vermeide bei der Beschreibung alles au nnchen

5 gebratene Black-Tiger Garnelen / zweierlei Dip / Knoblauchbaguette 24

15,95 €

italienische Liebelei Vermeide bei der Beschreibung alles au Snackplatte

Burrata (Mozzarella mit weichem Kern) 27 / Zucchini-Feta-R
Vermeide bei der Beschreibung alles au
llchen 20,27 / Balsamico-Champignons 5,15 / K
Vermeide bei der Beschreibung alles au
se 27 / Serranoschinken / Oliven / Steinofenbaguette 24

11,95 €

italienische Liebelei Vermeide bei der Beschreibung alles au Snackplatte

Burrata (Mozzarella mit weichem Kern) 27 / Zucchini-Feta-R
Vermeide bei der Beschreibung alles au
llchen 20,27 / Balsamico-Champignons 5,15 / K
Vermeide bei der Beschreibung alles au
se 27 / Serranoschinken / Oliven / Steinofenbaguette 24

19,95 €

Suppen

Knoblauchcremesuppe

mit Kr
Vermeide bei der Beschreibung alles au
utern und Croutons 20,24 / im Sauberg Hunt serviert / Steinofenbaguette 20,24

8,95 €

Knoblauchcremesuppe

mit Kr
Vermeide bei der Beschreibung alles au
utern und Croutons 20,24 / im Sauberg Hunt serviert / Steinofenbaguette 20,24

7,50 €

Wer sich nicht entscheiden kann

alle drei Suppen in Naschgr
Vermeide bei der Beschreibung alles au

ße mit Steinofenbaguette 20,24

8,95 €

Sauberger Burger

SSB SAUGUTER SAUBERGER WILDBURGER

gezupfte Wildsau / Krautsalat / Zwiebel / Bacon / BBQ-So
Vermeide bei der Beschreibung alles au

ße 3 / Rustik-Br
Vermeide bei der Beschreibung alles au
tchen 24 / Kartoffeltwister

19,95 €

SSV SAUGUTER SAUBERGER VEGGIE BURGER

K
Vermeide bei der Beschreibung alles au
rbis-Pattie / Guacamole 14 / frischer Salat / Zwiebel / Tomate / gr
Vermeide bei der Beschreibung alles au
ne Gurke / veganes Br
Vermeide bei der Beschreibung alles au
tchen / Kartoffeltwister BBQ-Dip 9

19,95 €

vegan

der Erzgebirgsklassiker

erzgebirgischer Buttermilchgetz'n

gebackene Kartoffel-Buttermilchmasse (mit ausgelassenem Speck) separat dazu Apfelmus und Heidelbeerkompott

13,95 €

herzhafter erzgebirgischer Buttermilchgetz'n

gebackene Kartoffel-Buttermilchmasse (mit ausgelassenem Speck) / gebratene Blutwurst / Sauerkraut / Bratenso
Vermeide bei der Beschreibung alles au

ße

19,95 €

traditionelle Gerichte

Klassiker von der Sau

Sülze von der wilden Sau

vom Meyer Fleischer aus Bernsbach selbst geschossen Remoulade / Gewürzgurke / Zwiebel / Bratkartoffeln

19,95 €

Pasta & Veganes & Fischiges

Käsespätzle-Pfanne

regionaler Käse / Wildkräuter / Röstzwiebeln

17,95 €

vegan

veganes Linsen-Gemüse-Curry

leicht scharf / Kokosmilch / Basmatireis / Tomatensalsa

18,95 €

vegan

Garnelenpfanne

10 gebratene Black-Tiger Garnelen / zweierlei Dip / Knoblauchbaguette

22,95 €

vegan

gebratenes Lachsfilet

auf Bergwerks-Pasta / Blattspinat in Rahmsoße Parmesan

24,95 €

vegan

gebackenes Zanderfilet

im Bierteig (mit Treber der Brauerei Specht verfeinert) / Remoulade / Bratkartoffeln

24,95 €

vegan

Desserts

Sauberger Süßguschen-Dessert-Platte

(alles in Naschgröße) Crème brûlée 9,19,20 / Tiramisu 20,21 / Vugelbeerpunschparfait 8,19,20 / Früchte / Sahne 19

12,95 €

eiskalte Sünden

Eierlikör im Schokobecher

2,00 €

vegetarisch

PREMIUM-EIS (Johannisbeer-Zitrone)

Johannisbeer-Zitrone (vegan & laktosefrei)

4,50 €

vegan

Eis (125 g Becher)

Gern auch zum Mitnehmen: 125 g Becher

3,50 €

vegetarisch

Milch-Shake

Milch-Shake 19,20 Vanille oder Erdbeere / Sahne 19,20

6,50 €

vegetarisch

dreckiger Bergmann

3 Kugeln Schokoeis / Schokoladensoße / Schokoknusperperlen / Sahne 19,20

8,95 €

vegetarisch

beschwipster Bergmann

3 Kugeln Vanilleeis / Apfelmus / Eierlikör / Sahne 19, 20

9,95 €

vegetarisch

Sauberger Silberschatz

1 Megakugel Nougateis 19,20 mit einer Silberschicht / Baumkuchen-Crunch / Sahne 19, 20

9,95 €

vegetarisch

Schnitzelkarte

HAAMITLAND-SCHNITZEL

paniertes Schweineschnitzel 21,24 Senf / gebratene Zwiebel / Gewürzgurke 4 / Bratensoße 8 / Kartoffelpuffer 4,21,24

18,95 €

HAAMITLAND-SCHNITZEL

paniertes Schweineschnitzel 21,24 Senf / gebratene Zwiebel / Gewürzgurke 4 / Bratensoße 8 / Kartoffelpuffer 4,21,24

23,95 €

MR.-PRESIDENT-SCHNITZEL

paniertes Schweineschnitzel 21,24 Grillwürstchen / Bacon / Whisky-BBQ-Soße 8/ Kartoffelspalten 4,11,24

18,95 €

MR.-PRESIDENT-SCHNITZEL

paniertes Schweineschnitzel 21,24 Grillwürstchen / Bacon / Whisky-BBQ-Soße 8/ Kartoffelspalten 4,11,24

23,95 €

HULA-HULA-SCHNITZEL

paniertes Hähnchenschnitzel 21,24 überbacken mit Ananas / Schinken / Sauce Hollandaise / Pommes frites 4,11,24

18,95 €

HULA-HULA-SCHNITZEL

paniertes Hähnchenschnitzel 21,24 überbacken mit Ananas / Schinken / Sauce Hollandaise / Pommes frites 4,11,24

23,95 €

KÖNIG-AUGUST-SCHNITZEL

paniertes Hähnchenschnitzel 21,24 in Meerrettich-Bierhülle / gebratene Zwiebeln / Bratensoße 8 / Pommes frites 4,11,24

18,95 €

KÖNIG-AUGUST-SCHNITZEL

paniertes Hähnchenschnitzel 21,24 in Meerrettich-Bierhülle / gebratene Zwiebeln / Bratensoße 8 / Pommes frites 4,11,24

23,95 €

LOUIS DE FUNES-SCHNITZEL

paniertes Hähnchenschnitzel 21,24 mit Würzfleisch überbacken / Bratensoße 8 / Pommes frites 4,11,24

18,95 €

LOUIS DE FUNES-SCHNITZEL

paniertes Hähnchenschnitzel 21,24 mit Würzfleisch überbacken / Bratensoße 8 / Pommes frites 4,11,24

23,95 €

COSTA CORDALIS-SCHNITZEL

paniertes Hähnchenschnitzel 21,24 überbacken mit Feta und Oliven / Kartoffelspalten 4,11,24 / Knoblauchdip 20

18,95 €

COSTA CORDALIS-SCHNITZEL

paniertes Hähnchenschnitzel 21,24 überbacken mit Feta und Oliven / Kartoffelspalten 4,11,24 / Knoblauchdip 20

23,95 €

CASANOVA-SCHNITZEL

paniertes Hähnchenschnitzel 21,24 überbacken mit Tomaten / Mozzarella 20 / gefüllte Kartoffel-Frischkäse-Taschen

18,95 €

CASANOVA-SCHNITZEL

paniertes Hähnchenschnitzel 21,24 überbacken mit Tomaten / Mozzarella 20 / gefüllte Kartoffel-Frischkäse-Taschen

23,95 €

ZAMMHALTEN – ZAMM ESSEN

Platte für vier Personen ohne Getränke acht kleine Schnitzel 21,24 (mindestens drei verschiedene) nach Lust und Laune des Küchenchefs Bratensoße 8 / Pommes frites 4,11,24 / Kartoffelspalten 4,11,24

69,00 €

ZAMMHALTEN – ZAMM ESSEN

Platte für vier Personen ohne Getränke acht kleine Schnitzel 21,24 (mindestens drei verschiedene) nach Lust und Laune des Küchenchefs Bratensoße 8 / Pommes frites 4,11,24 / Kartoffelspalten 4,11,24

18,95 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sauberg Klause ist der 08.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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