Speisekarte von Restaurant Bötz (im Landhaus Villago)

Vorspeisen

Villago Suppengarten

saisonale Empfehlung unseres Küchenchefs

8,00 €

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Mini Burrata

bunte Tomaten | Basilikumöl | Avocado | Orange | gerösteter Koriander

14,00 €

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Tatar vom Weiderind

Wiesenkräuter-Schmand | Wachtelei | marinierte Zwiebeln | Landbrot

18,00 €

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Vegetables Tempura

knusprig gebackenes Gemüse | Trüffelmayonaise

14,00 €

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Caesar's Salad

Romanasalat | Parmesandressing | bunte Tomaten | Crôutons

9,00 €

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mit drei Garnelen

17,00 €

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mit Kikok-Huhn

16,00 €

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Meat Bon Bon

Pulled Pork | Beef Brisket | dreierlei Dips

12,00 €

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Regionales & Saisonales

Frische Pfifferlinge

natur gebraten oder in Landrahm

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

mit goldgelben Wiener Schnitzel | Risolee-Kartoffeln

29,00 €

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mit dry aged Roastbeef | Rosmarinkartoffeln

32,00 €

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als Risotto | auf der Haut gebratenes Lachforellenfilet

26,00 €

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mit Tagliatelle | Landrahm | Gartenkräuter | Parmesan

24,00 €

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Genussvoll vegetarisch & vegan

Glutenfree & healthy

Reisnudeln | Bio-Ei | Pilze | Cashewkerne | Tofu

14,00 €

vegan

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Buntes Wurzelwerk vegan,

geröstete Gemüse | bunte Beete | Petersilen-Pesto

14,00 €

vegan

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Ravioli

Feige | Pecorino | Landrahm

17,50 €

vegan

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Aus dem Wok

„General Tso’s Chicken“

knuspriges Huhn | knackige Gemüse | Junglauch | Duftreis

19,00 €

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Ein Rind auf Reisen

Steakstreifen | Broccoli | rote Zwiebeln | Teriyaki | Duftreis

23,00 €

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Von der Angel

Filet von der Lachsforelle

Cremolata | junger Blattspinat | Süßkartoffel | Tomate

24,00 €

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Zanderfilet

Thymiankruste | geräucherter Lauch | Rahmpolenta | Beurre blanc

25,00 €

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Fleisch & Federvieh

Geschmortes & Gegrilltes vom Weiderind

Backe & Rumpf | Bratensud | Bauerntrüffel | regionales Gemüse

28,00 €

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Bolo Bolo

gratinierte Scheiben vom Rinderfilet | Kräuter-Chili-Butter | Knoblauchbaguette | Blattsalate

34,00 €

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Steak au four „Revival“

Karree vom Duroc Schwein | Ragout fin | Wurzelwerk | Rosmarin-Kartoffeln

26,00 €

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Spare Ribs vom Apfelschwein

homemade BBQ | fruchtiges Kraut | Steak fries

23,00 €

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Thai Buddha Chicken

im Knusperteig gebacken | Zitronengras-Wokgemüse

25,00 €

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Grüne Nudeln (der Villago Klassiker)

Bandnudeln | Rinderfiletstreifen | rosa Champignons | Knoblauchrahm

19,00 €

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Süßes Ende

Blonder Schwede

Apfel | Streusel | weiße Schokolade | Eierlikör

10,00 €

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Tod durch Schokolade

lauwarmes Küchlein | Mousse au chocolaté | Eis

12,00 €

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Trio of Sorbet vegan

Apfel | Aprikose | Kirsch

9,00 €

vegan

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Kaiserschmarrn mit allem was dazu gehört

Zwetschenröster | Apfelmus | Vanilleeis

10,00 €

16,50 € für zwei Personen

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