Landgasthof zum Mühlenteich

MENÜPREIS:

Feldsalat und Radicchio

mit Gurke, Apfel, eingelegten Zwiebeln, gerösteten Mandeln und Kürbiskernöl

DAZU MOZZARELLA (BURATTA)

Feldsalat und Radicchio

mit Gurke, Apfel, eingelegten Zwiebeln, gerösteten Mandeln und Kürbiskernöl

DAZU MOZZARELLA (BURATTA)

DAZU HÄHNCHENBRUST

DAZU SHRIMPS

GEBACKENER FETA

mit Gurkenkaviar, Knoblauch und Limetten-Marmelade

#VITELLO TONNATO

Tranchen vom Kalbfleisch, Thunfischcreme, gebackene Kapern und Rucolasalat

GEBACKENE PRALINE UND SCHINKEN VOM #EISBEIN

mit Kohlrabisalat, Senfsaat und Schnittlauch

FLAGUELINE (#SANDWICH)

aus Kürbiskernen, Haferflocken und Sesam mit gegrillten Zucchini, Paprika, Oliventapenade, Parmesan und Parmsschinken

ROSA KEULE VOM HEIMISCHEN REH

an Kürbis-Kartoffellasagne und geschmolzenen Pflaumen

SCHWEINERÜCKEN UNTER EINER NUSSKRUSTE

mit glasierten Möhren, Linsen und Rucola

TARTE VOM KÜRBIS

mit Vanilleeis, Birnengelee, Walnuss und mariniertem Kürbis

KÜRBISCREMESUPPE

mit gebratener Garnele, Kürbiskernöl und Kräuter

SELLERIE-APFELSUPPE

mit Staudensellerie, Schwarzwälder Schinken und Walnuss

BOUILLON VON DER ENTE

mit Markklößchen, Eierstich und Gemüsestreifen

GEBRATENES EGLIFILET

mit Fenchel, Cashewnüssen, Spinat und Karotten-Kartoffelrösti

#FORELLE MÜLLERIN ART

mit Mandelbutter, Schwenkkartoffeln und Wildkräutersalat

GEBRATENER #ZANDER

auf Petersilienwurzelragout, roter Bete und Dill

RAVIOLINI MIT KÜRBISFÜLLUNG AN TOMATENSCHAUM

mit Trüffel, Salat und geriebenen Bergkäse

#FLAMMKUCHEN "ELSÄSSER ART"

mit Speck und Zwiebeln

#FLAMMKUCHEN "SEINE-ET-MARNE"

mit Brie, Beerenmarmelade und gerösteten Nüssen

#FLAMMKUCHEN "SWEET AND PUMPKIN"

mit Kürbis, Bacon, Orange und Trüffel-Honig

GERÖSTETER BLUMENKOHL MIT MISO

auf sautiertem Spinat, mit Kartoffel-Nussbutterstampf, Kapern und Petersilie

TATAR VOM DEUTSCHEN FLECKVIEH (180 G)

dazu Schalotten, Gewürzgurke, Senf, Kapern-Sardellen Paste, Schnittlauch, Eigelb, Ketchup

KALBSLEBER "BERLINER ART"

mit Röstzwiebeln, Apfel und Kartoffelpüree

UNSERE BELIEBTE 1/2 KNUSPRIGE LANDENTE

mit hausgemachtem Rotkraut, Kartoffelklößen und Semmelbutter

"MÜHLENTEICH-#BURGER"

von saftigem Rindfleisch, Cole Slow Salat, Speck-Jam, geschmolzenen Tomaten und überbackenem #Raclette-Käse im Brioche Bun, dazu Mais-Pommes Frites

GEBRATENE WACHTELBRUST

mit Aligotkartoffeln, Nashi Birne und Safran an Kräutersaitlingen

ENTRECÔT

an Zuckerschoten und Artischocken, mit Trüffelkroketten und Tomatenmarmelade

GEFLÄMMTER #SAIBLING MIT BUTTERMILCHSUD

Spinatsalat, Sonnenblumenkernen und Himbeere

ROLLBRATEN VOM #WILDSCHWEIN

mit cremigem Spitzkohl, Semmelknödel und schwarzen Johannisbeeren

APFELMOUSSE

mit Haselnuss und Petersilie

MENÜPREIS:

CRÉME BRÛLÉE MIT APFELCHUTNEY

und hausgemachten Sorbet

"RAFFINIERTE FEIGE"

mit Portwein, Baiser, Haselnussbiskuit und Rosmaringranite

#APFELSTRUDEL MIT VANILLEEIS

TARTE VOM KÜRBIS

mit Vanilleeis, Birnengelee, Walnuss und mariniertem Kürbis

INTERNATIONALE KÄSEAUSWAHL (5 SORTEN)

mit Grappa-Trauben und Fruchtsenf

¼ GRILLHÄHNCHEN

mit Pommes Frites und kleinem Salat

PFANNKUCHEN

mit geschnittenem Obst und Honig

"DRACHENSCHATZ"

Fischstäbchen, Kartoffelpüree und Buttermais