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Springiersbacher Hof

Oberbachstr. 30
56814 Ediger-Eller

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Speisekarte von Springiersbacher Hof

Zuletzt aktualisiert am 08.03.2024
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Riesling Creme Suppe von Tante Anna
mit Käse und Riesling abgeschmeckt, serviert mit Brot
7,00 €
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Beilagen Salat nach Art des Hauses
mit grünem Salat, Karotten- und Gurkensalat, Waldorfsalat (Sellerie + Walnüsse), Weißkrautsalat und Tomaten. Dazu eine Vinaigrette aus feinstem Olivenöl, Balsamico und Senf
7,00 €
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Elsässer Flammkuchen aus dem Steinofen
Flammkuchenböden von Familie Wegmann, Weißenburg / Elsass
11,00 € traditionell mit Zwiebeln und Schinkenwürfeln
12,00 € vegetarisch mit Ziegenkäse, Spinat, Tomaten, Zwiebeln
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Tatar von hausgebeiztem Lachs
auf Kartoffel Rösti mit Salat, dazu Sahne Meerrettich und Brot
16,50 €
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Geräucherte Forelle
von Vulkan Forellen in Kradenbach / Daun ganze Forelle ohne Kopf und Schwanz, serviert mit Preiselbeeren, Sahne Meerrettich und Brot
17,00 €
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gerne auch mit Omas Bratkartoffeln +
2,50 €
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Carpaccio vom Rinderfilet
Klassisch mit geraspeltem Parmigiano Reggiano, Bio-Olivenöl aus Kreta und Balsamico Essig. Anstatt Pinienkernen mit gehackten Walnüssen, so passt das Gericht auch an die Mosel.
16,00 €
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Gebackener Ziegenkäse im Teigmantel
mit hausgemachtem Weinbergpfirsich Chutney. Dazu eine Auswahl an Salaten nach Art des Hauses, serviert mit Brot
17,00 €
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Winzer Sülze
feine Sülze mit Omas Bratkartoffeln und hausgemachter moselländischer Senfsoße
17,50 €
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2 Winzersteaks vom Eifelschwein
Rücken Steaks (selber eingelegt) mit Omas Bratkartoffeln und hausgemachter moselländischer Senfsoße
19,00 €
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Geschmorte Schweinebäckchen
aus der Eifel, in Gemüse Brunoise, abgeschmeckt mit Thymian und Dornfelder Rotwein, hausgemachter Kartoffelpüree
19,50 €
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Zander auf moselländischem Gräwes
hausgemachter Kartoffelbrei mit Sauerkraut & Riesling Sauce Weinempfehlung : ELZIG TRADITION Riesling Trocken
23,50 €
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Champignon - Rahmschnitzel
2 Schnitzel vom Eifelschwein mit hausgemachtem Champignonrahm Wahlweise mit Rösti oder Pommes-Chips
18,50 €
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gerne auch mit Omas Bratkartoffeln +
2,50 €

vegan vegan

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Mediterrane Ravioli
gefüllt mit Ricotta und Spinat, dazu Kirschtomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Bio-Olivenöl aus Kreta
17,50 €
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Vegane Bowl, Süßkartoffel - Gnocchi
Erdnuss Pesto, Kürbiskerne, Tomaten, gelbe Karotten, Kidneybohnen, vegane Salate (Möhren, Grüner und Wildkräutersalat)
17,50 €

vegan vegan

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Rumpsteak vom Simmentaler Rind (ca. 250 g >)
mit Pommes-Chips und hausgemachter Kräuterbutter
27,50 €
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MINDESTENS FÜR 2 PERSONEN
Spezialität des Hauses „Schiefer geht´s nicht!“ auf einer Schiefer Etagere serviert (keine Änderungen möglich!) - kleine Riesling Cremesuppe mit Brot, - Winzersülze mit moselländischer Senfsoße, - Forellenfilet mit Preiselbeeren und Sahne Meerrettich, - gebackener Ziegenkäse mit hausgemachtem Chutney, - Omas Bratkartoffeln
23,00 €
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Pommes-Chips
Rot / Weiß
6,00 €
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Schnitzel vom Eifelschwein
mit Pommes-Chips
10,50 €
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mit Champignonrahmsoße +
2,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Kartoffelpüree mit Spiegelei
9,50 €
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Majo oder Ketchup extra jeweils +
0,50 €
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Warmer Apfelstrudel
mit Vanille Eis und Sahne
7,00 €
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Vanilleeis
mit Schoko Sauce und Sahne
7,50 €
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Hausgemachter Amarena Becher
mit Eis und Sahne
8,80 €
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Warmes Schoko Törtchen
mit Vanilleeis und Sahne, garniert mit Amarena Kirschen
9,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Springiersbacher Hof ist der 08.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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