Altes Badhaus

Kraftbrühe vom amerikanischen Weiderind

mit Kräuterflädle und Wurzelgemüse

#Carpaccio vom amerikanischem Roastbeef

mit gestoßenem Pfeffer und Parmesanspäne mariniert mit Trüffelöl an einem Salatbukette

5 King Prawns mariniert

mit Kräuterknoblauch

#Carpaccio vom amerikanischem Roastbeef

mit gestoßenem Pfeffer und Parmesanspäne mariniert mit Trüffelöl an einem Salatbukette

5 King Prawns mariniert

mit Kräuterknoblauch

Bunte Blattsalatvariation

mit Kirschtomaten und Salatgurke an gerösteten Kürbiskernen, angemacht mit Balsamico-Jogurt-Dressing

Handschuhsheimer Feldsalat

mit Speck und Croutons angemacht mit Kartoffel-Dressing

Kraftbrühe vom amerikanischen Weiderind

mit Kräuterflädle und Wurzelgemüse

Cremesuppe von der Topinambur

mit geröstetem #Tofu

Badische Schneckensuppe

mit Gemüsestreifen und Kräutern Dazu reichen wir Ihnen #Baguette

#Flammkuchen

mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck

#Flammkuchen

mit Sauerrahm, Kirschtomaten, Mozzarella Basilikumpesto und Rucola

#Flammkuchen

mit Sauerrahm, geräucherter #Lachs, Kirschtomaten und Feldsalat

#Flammkuchen

mit Sauerrahm, Ziegenkäse, Pinienkerne, Honig, Kirschtomaten und Feldsalat

#Flammkuchen

mit Sauerrahm, Eismeergarnelen, Knoblauch, Kirschtomaten und Rucola

Rindfleischscheiben im Trüffel-Schmand

mit Feldsalat und Pinienkernen im Eisenpfännchen serviert

Gegrillte Landhähnchenbrust

gefüllt mit einem Pilz-Panzetta-Duxelle an Sherry-Rahm-Pappardelle und Karottenmikado

#Schnitzel vom Jungschwein

an Bohnen-Speck-Bouquet dazu #Bratkartoffeln mit Bratenjus

Schwäbischer #Zwiebelrostbraten

mit Schmorzwiebeln dazu hausgemachte Spätzle an Rotweinsoße

Geschmortes Odenwälder Wildschweinragout

mit Preiselbeerbirne dazu hausgemachte Spätzle

Gebratenes Schweinefilet

auf Speck-Rosenkohl dazu Kartoffelgratin an Rotweinjus

Gebratener Hirschrücken

auf Apfelrotkraut dazu Kartoffelknödel an Acolonsoße

Fischvariation auf #Garnelen-#Risotto

dazu Wildbrokkoli an Proseccoschaum

Mediterranes Pfännchen

mit tomatisiertem Grillgemüse, Drillingen, Oliven, Peperoni und Schafskäse mit Knoblauch

#Kohlroulade gefüllt

mit Soja und #Tofu dazu Kartoffel Violatta an Tamarisoße

Maronen-Nussbraten

auf Kräuter-Mandelrahm-Pappardelle und bunten Karotten

Winterliches Ragout von der Jackfruit

mit Würfelkartoffel und glasiertes Gemüse

Espresso

mit Vanilleeis und einer Bärentatze

Trilogie vom Sorbet garniert

mit saisonalen Früchten

Hausgemachter Topfenpalatschinken

an Birnenragout dazu Schokoladeneis

Schokoladen-Truffle

an Kirschragout und Mandarinensorbet

Dessertvariation „Altes Badhaus“

Käse aus Manchego

mit Feigensenf

Oliven, Peperoni und getrocknete Tomaten in Öl

Grüne und schwarze Oliven

Gegrillte Peperoni

mit Knoblauch

Röstkartoffeln

mit Knoblauch

Champignon

mit Knoblauch gebraten

Gegrilltes Gemüse

mit Balsamico-Creme

Kartoffeltortilla

mit Gemüse und Ei

Gefüllte Samosas

mit einem Mango-Ananas Dip

Frühlingsrolle

mit Gemüse und einer süß-sauren Soße

Hähnchenspieß mariniert

mit Soja und Honig

Duo von Jakobsmuscheln

mit #Chorizo

Gegrillter Pulpo mariniert

mit Limonensaft und Blattpetersilie

2 Gegrillte #Garnelen

mit Kräuterknoblauch

Gegrillte Sardine

mit Knoblauch, Zitronen und Petersilie

Hähnchenbrust

mit Knoblauch und Limonen

Gegrillte #Chorizo

mit weißen Bohnen und Tomaten

3 Datteln im Speckmantel

Mit Soja gelackte Wachtelkeule

Luftgetrockneter Serranoschinken

Pikantes Kaninchenragout

mit weißen Bohnen

#Aioli

300g US Prime #Rumpsteak mit kleinem Fettrand

Durch den charakteristischen Fettdeckel und feiner Marmorierung erhält das #Rumpsteak seinen intensiven Geschmack

300g Brasilianisches Premium #Rumpsteak

Das Roastbeef ist ein echter Steak Klassiker und vom brasilianischen Rind besonders zart! Es ist ganz besonders saftig und hat eine butterzarte Textur.

200g Argentina Black Angus Rinderfilet

Das Fleisch ist fest in der Konsistenz, saftig und aromatisch im Geschmack. Das Ergebnis der unendlichen Weiden Argentiniens, des klaren Wassers, der reinen Luft und des saftigen Grases.

100g US Prime #Rumpsteak,

100g Brasilianisches Premium #Rumpsteak

100g Argentina Black Angus Rinderfilet

200g Thunfischfilet medium gegrillt

mit Zitronenpfeffer aromatisiert

200g Seeteufel- Medaillons

mit Rosmarinbutter gegrillt

200g Fjordlachsfilet

mit mediterranen Kräutern mariniert

#Ofenkartoffel

mit Sour Creme, Steakhouse Fries, Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse, kleine Blattsalatvariation angemacht mit unserem Hausdressing Für jede weitere Beilage berechnen wir