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Wirtshaus Zur Schanz

Schanz 1
A6341 Ebbs

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Speisekarte von Wirtshaus Zur Schanz

Zuletzt aktualisiert am 09.01.2023
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RAVIOLI vom Schanzer LAMM
h a u s g e m a c h t e R a v i o l i m i t L a m m - P i l z f ü l l e – w e i ß e r T r ü f f e l s c h a u m Waldpilze – eingelegte Perlzwiebel
12,50 €
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KÜRBIS & ORANGE
Kürbis-Orangen-Cappuccino Milchschaum – Dill-Dattel - Frischkäse
8,00 €
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Schanzer KNÖDEL-Süppchen
Rindsuppe mit kleinen g eba ckenem Ka sknödel und Speckknödel
7,50 €
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RINDSUPPE
mit Frittaten
6,50 €
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unser WINTERSALAT
a l s V o r s p e i s e o d e r B e i l a g e
6,00 €

vegan vegan

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BACKHENDLSALAT
H e n d l b r u s t i n k n u s p r i g e r K ü r b i s k e r n p a n i e r Erdäpfel-Salat, Kürbiskernöl, Kresse
17,00 €
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WILDE KRÄUTER
W i l d k r ä u t e r s a l a t e K u m q u a t - C h i l i - M a r i n a d e Reischips und Zimtcrôutons Bohnen-Humus – veganer Mandel-Parmesan
13,00 €

vegan vegan

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SAIBLING & RISOTTO
g e s c h m o l z e n e s S a i b l i n g s F i l e t v o m K a i s e r f i s c h t e i c h i n S c h w e n d t C h a m p a g n e r - S c h a u m Limetten-Risotto – Trauben – gegrillte Rote Beete – glasierte Äpfel
23,00 €
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SÜßKARTOFFEL ROLLE
K n u s p r i g e S ü ß k a r t o f f e l - G e m ü s e - R o l l e S o n n e n b l u m e n - K r ä u t e r - S a l s a Gewürz-Karotten – Fenchel – Linsen
16,00 €

vegan vegan

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FEINSCHMECKER BEUSCHEL
vom Lamm L a m m f l e i s c h v o n d e r S c h a n z e r S c h a f z u c h t H e r z u n d L u n g e f e i n g e s c h n i t t e n i n s ä u e r l i c h e n R a h m s a u c e flaumiger Serviettenknödel
18,50 € als Hauptspeise
12,50 € kleine Portion
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WIENER SCHNITZEL
o r i g i n a l K A L B S S C H N I T Z E L Petersilerdäpfel, Preiselbeeren
25,50 €
19,00 € kl. Portion
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S C H W E I N S S C H N I T Z E L „ W i e n e r A r t “
Petersilerdäpfel, Preiselbeeren
16,50 €
14,00 € kl. Portion

vegan vegan

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unser CORDON BLEU
p a n i e r t e s S c h w e i n s s c h n i t z e l g e f ü l l t m i t B o c k s h o r n k l e e - H e u m i l c h k ä s e Z w i e b e l - T r a u b e n - C h u t n e y - S c h i n k e n Erdäpfel-Vogerlsalat Preiselbeeren
19,50 €

vegan vegan

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RUMPSTEAK
r o s a g e b r a t e n E n t r e c o t e v o m T i r o l e r R i n d S a u c e B e a r n a i s e Polenta-Pralinen Bohnen-Allerlei
9,00 €
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„OX am BERG“
g e s c h m o r t e R i n d s b a c k e r l v o m T i r o l e r R i n d G e w ü r z - R o t w e i n s a u c e Paunzen – Sellerie-Stampf Birnen Petersilien-Nuss-Pesto
26,00 €
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Desserts – Süßes - Nachspeisen d a s M E N Ü D E S S E R T finden Sie auf der 1. Seite
KARAMELL & CHEESECAKE
kleines Cheesecake -Törtchen – Cookie Apfelragout – hausgemachtes Waldbeersorbet
9,50 €
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„ESTERHAZY“ PALATSCHINKEN
gefüllt mit Bourbon -Vanilleeis, geröstete Mandeln & Schokoladensauce, Schlagsahne
8,50 €
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KAISERSCHMARRN
flaumig und süß Zwetschkenröster - Apfelmus für 2 Personen als Dessert oder als Hauptspeise
15,00 €
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CAFÈ AFFOGATO
Espresso, Bourbon-Vanilleeis
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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KÄSE-VARIATION
kleine Auswahl Hart- und Weichkäse Trauben, Feigensenf, Chutney, Nüsse, Dörrobst
10,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wirtshaus Zur Schanz ist der 09.01.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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