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Mod by Sven Nöthel

Grafschafter Str. 197a
47199 Duisburg

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Speisekarte von Mod by Sven Nöthel

Zuletzt aktualisiert am 20.06.2023
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Makrelen-Tatar
Apfel | Reis | Lauch
24,00 €
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Möhre
Schalotte | Kohlrabi | fermentierte Kräuter
23,00 €
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Kalbszunge
Tomate | Mais | Wildkräuter | Essig
25,00 €
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Eigelb-Ravioli
Spinat | Trüffel
27,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Duroc Schweinebauch
Romanasalat | Radieschen | Bärlauch | Senf
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Garnele
Blumenkohl | Erbse | Mandel
29,00 €
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Marensin Huhn
Beete | schwarzer Knoblauch | Kerbelwurzel
40,00 €
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Wagyu Short Ribs
Kirsche | Pfifferling | Petersilienwurzel
42,00 €
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Heilbutt
Fenchel | Pfirsich | Grüner Spargel | Vadouvan
42,00 €
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Schokolade
flüssig | cremig | Eis
20,00 €
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Rhabarber
saure Sahne | Basilikum
16,00 €
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Weiße Schokolade
Brombeere | Tee | Holunder
16,00 €
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Menü
90,00 €
120,00 €
145,00 €
1. Gang Makrelen-Tatar|Apfel|Reis|Lauch
2. Gang Pfeffer-Salzbrot|Tomatenmarmelade|Lavendelöl| Möhre||Entenschinken & Gezupft
3. Gang Möhre|Schalotte|Kohlrabi| fermentierte Kräuter
4. Gang Garnele|Blumenkohl|Erbse| Mandel
5. Gang Duroc Schweinebauch|Romanasalat| Radieschen|Bärlauch|Senf
6. Gang Wagyu Short Ribs|Kirsche|Pfifferling| Petersilienwurzel
7. Gang Gruyère-Käse-Eis|Zwiebelkuchen|Stachelbeere
8. Gang Rhabarber|saure Sahne|Basilikum
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Menü
110,00 €
1. Gang Lauch|Apfel|Reis
2. Gang Pfeffer-Salzbrot|Tomatenmarmelade| Lavendelöl|Möhre
3. Gang Möhre|Schalotte|Kohlrabi| fermentierte Kräuter
4. Gang Petersilienwurzel|Pfifferlinge|Kirsche
5. Gang Gruyère-Käse-Eis|Zwiebelkuchen| Stachelbeere
6. Gang Weiße Schokolade|Brombeere|Tee| Zitronen-Thymian
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Mod by Sven Nöthel ist der 20.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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