Speisekarte von Gasthaus Hummel

DIE GOURMET STUBE. MENÜ

DIE GOURMET STUBE. MENÜ

145,00 €

1. Gang Thunfisch | Karotte | Banane

2. Gang Ei | Trüffel | Petersilienwurzel

3. Gang Schweinebauch | Kimchi | Ananas

4. Gang Lamm | Oxalis | Garam Masala

5. Gang Ziegenkäse | Apfel | Calvados

Alternative zum 5. Gang Schokolade | Cassis | Vanille

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Suppen

Leberknödelsuppe

6,20 €

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Erbsen-Cremesüppchen

7,90 €

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Erbsen-Cremesüppchen

› mit Garnele in Kataifi

9,50 €

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Bouillabaisse mit Sauce Rouille

11,90 €

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Vorspeisen

Brettl mit dreierlei Dip und Brotauswahl für 2 Personen

› Aioli | Basilikumpesto | Butter der Saison

7,90 €

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Brot oder Dip extra

2,90 €

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Tatar vom Thunfisch

mit Karotte und Purple Curry

15,90 €

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Tagliatelle

mit schwarzem Trüffel

16,90 €

22,90 € als Hauptspeise

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Fleisch

Hirschbraten

mit Reiberknödel und kleinem Salat

20,90 €

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Gebratene Kalbsleber

mit Zwiebel, Apfelchutney und Kartoffelpüree

20,90 €

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Gratinierter Lammrücken

mit Kräuterkruste, Kürbis und Fingernudeln

29,50 €

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Hummel´s Burger

13,50 €

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mit Pommes oder kleinem Salat extra +

3,00 €

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Klassiker

› jeweils mit kleinem Salatteller

Hummel`s Schaschlik

mit Pommes frites

13,50 €

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Schweineschnitzel › Wiener Art ‹

mit Pommes frites

17,50 €

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Rahmschnitzel

mit hausgemachten Eierspätzle

17,50 €

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Zwiebelbraten › nach Art des Hauses ‹

mit Pommes frites

18,50 €

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Geschmorter Ochsenbraten

mit Reiberknödel

19,50 €

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Schweinefilet in Steinpilzrahmsoße

mit hausgemachten Eierspätzle und frischem Gemüse

19,90 €

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Zwiebelrostbraten › Roastbeef ‹

mit Bratkartoffeln und Bratenjus

28,50 €

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Fisch

› vom Fischhof Mulzer aus Schwandorf

Gebratene Lachsforelle

mit Rote Bete Risotto und Krustentierschaum

23,90 €

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Bouillabaise

mit Sauce Rouille als Hauptgericht

19,90 €

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Vegetarisch

Rote Bete Risotto

16,90 €

vegetarisch

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Gemischte Blattsalate

› mit ofenfrischem Baguette und wahlweise gebratenen Gemüsen der Saison

14,50 €

15,90 € Hähnchenbrust und Chili-Sauce

vegetarisch

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gratiniertem Feta von der Biokäserei Wohlfahrt

17,50 €

vegetarisch

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gebratenen Edelfischen und Aioli-Sauce

17,90 €

vegetarisch

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Dessert

› unser Eis und Sorbet ist hausgemacht

Sorbet mit Früchten

4,90 €

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Heiße Liebe

› 3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

7,90 €

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Hausgemachte Apfelküchl

mit Vanilleeis und Sahne

9,50 €

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Schokoladenmousse

mit schwarzer Johannisbeere

11,50 €

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Dreierlei Käse mit Feigensenf und Baguette

› von der Biokäserei Wohlfahrt aus Edelsfeld

10,50 €

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