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Zum Schwan Grill&beer

An der Frauenkirche 13
01067 Dresden

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Speisekarte von Zum Schwan Grill&beer

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Zuletzt aktualisiert am 02.09.2022
PIKANTER RINDERTOPF
Salsiccia/Gemüse/Kräuterseitlinge
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PASTINAKENCRÉMESÜPPCHEN
Portwein/Petersilie/Hähnchenspieß
7,50 €
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SÜSSKARTOFFELSÜPPCHEN
Kokos/Ingwer/Créme fraiche
7,50 €
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BURRATA
Rucola/Kirschtomate/Balsamico
10,50 €
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PIMENTOS DE PADRON
Paprika aus Spanien/ Meersalz/Feta
8,50 €
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BEEF TATAR
Kapern/Sardellen/Schalotte/Gewürzgurke/Eigelb
14,50 €
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GESCHMOLZENER FETA
Romanasalat/Rübensirup/Thymian/Knoblauch
10,50 €
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HAUSGEBEIZTER LACHS
Rucola/Kapernmayonnaise/Zitronenöl/Sprossen
13,50 €
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SALAT ALA SCHWAN
Romanasalat/Rucola/Tomate/Avocado/Hähnchen/Croutons
13,50 €
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CESARS SALAD
Romana Salat/rote Zwiebeln/Röstbrotwürfel/Grana Biraghi
12,50 €
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RUMPSTEAK
Das Rumpsteak wird aus dem hinteren Rücken geschnitten mit aromatischem Fettrand
23,50 € 200g
31,50 € 300g
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ENTRECÔTE
Das meist deutlich marmorierte Entrecote liegt zwischen den Rippen, ist es besonders geschmackvoll
28,00 € 250g
38,00 € 350g
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FILET
Das Filet ist das edelste Teilstück vom Rind, besonders mager und zart
30,50 € 200g
42,00 € 300g
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HÜFTE
Die Steakhüfte gilt als das feinste Teilstück aus der Keule. Sie weist fast keine Marmorierung auf
19,50 € 200g
27,50 € 300g
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SCHWANTASTISCHE FRITTEN
4,50 €
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GEGRILLTER MAISKOLBEN
Sourcreme/Panko/Kräuter/Feta
4,00 €
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GEBACKENE ZWIEBELRINGE
Aioli/Petersilie
4,00 €
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MAC AND CHEESE
Makkaroni/Cheddar/ Emmentaler/Grana Biraghi /Panko
4,50 €
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OFENKARTOFFEL
Kräutersourcreme
5,50 €
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PAK CHOI
Gegrillt/Sesam/ Sriache/pikant
4,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GRÜNER SPARGEL
Gegrillt/Ducca/Meersalz
4,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SÜSSKARTOFFELFRITTEN
Dry shake
5,50 €
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KARTOFFELSTAMPF
Olivenöl/Gartenkräuter
4,50 €
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CESARS SALAD
Romana Salat/rote Zwiebeln/ Croutons/Grana Biraghi
4,50 €
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KRÄUTERSEITLING
Thymian/Butter/Knoblauch
4,00 €
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BROCCOLI PIKANT
Gebraten/Sesam/Chili
4,00 €
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TRÜFFEL MAYONAISE
Dijonsenf/Trüffel/Zitrone
3,00 €
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KAPERN MAYONNAISE
Kapern/Senf/Zitrone/Cayenne
2,50 €
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SC. BERNAISE
Estragon/Butter/Weißwein
2,50 €
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HOT BARBECUESOSSE
Chili/Knoblauch/Portwein/Cola/To- mate
2,50 €
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SOURCREMÈ
Gartenkräuter
2,50 €
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KÄSESOSSE
Cheddar/Emmentaler/Gouda
3,00 €
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KNOBLAUCHBUTTER
Knoblauch/Schnittlauch
2,50 €
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CHIMICHURRI
Petersilie/Knoblauch/ Oregano/Olivenöl
2,50 €
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KORIANDERBUTTER PIKANT
Chili/Limette
2,50 €
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ROSMARINJUS
Portwein/Marsala
3,00 €
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HOMEMADE SRIACHE SCHARF
Habanero/Knoblauch/Balsamico
2,50 €
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Chipotle Sourcream
Sauerrahm/geräucherte Chili
2,50 €
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GESCHMORRTE OCHSENBRUST
Kräuter/Knoblauch/Schmorgemüse/Kartoffelstampf
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ES IST ZWAR KEIN SCHWAN
Knusprige halbe Ente/Broccoli pikant/Sesam/Speckknödel
21,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GEGRILLTE HÄHNCHENBRUST
Chimichurri/Pak Choi/Fritten/Trüffelmayo
15,50 €
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ROSA LAMMHÜFTE
Rosmarinjus/Bratkartoffeln/Grüner Spargel/Ducca
21,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PULLED PORK BURGER
Schwein/Barbecuesoße/Romana/Rote Zwiebeln/Bun/Fritten
13,50 €
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CHICKEN CHEESEBURGER
Hähnchen gegrillt/Käsesoße/Rote Zwiebel/Bun/Fritten/Chipotle Sourcream
13,50 €
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FORELLE AUS DEM BAHRATAL
Gebraten/Butter/Drillinge/Zitrone
18,50 €
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LACHSFILET
Auf der Haut gebraten/Sesam/Broccoli Pikant
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KRÄUTERSEITLING & ZWIEBEL IN TEMPUR
Pak Choi/Kartoffelstampf/Kapernmayo
13,70 €

vegetarisch vegetarisch

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TRÜFFEL TORTELLINI
gefüllte Tortellini/Ricotta/Trüffelbutter
14,00 €
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HAUSBRATWURST
mit Schmorzwiebeln auf unserem Kartoffelsalat von Oma Ilse
11,50 €
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SCHASCHLIK
mit Schwein, Leber und Speck wie vom Vater mit pikantem Letscho und Kartoffelstampf
16,50 €
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CRÈME BRÛLÉE
Tonkabohne/Zwetschgen
7,50 €
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CHEESECAKE
Heidelbeere/Erdnusss-Schokosoße
7,50 €
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CHOCOLATE BROWNIE
Creme fraiche/karamelisierte Nüsse/Kirschen
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Zum Schwan Grill&beer ist der 02.09.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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