Speisekarte von Wachbergschänke

Zuletzt aktualisiert am 11.12.2018

Speisekarte

Winterkarte 2018

Winterlicher Blattsalat

mit gerösteten Walnüssen und Birnenspalten

10,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Feine Tranchen von der geräucherten Entenbrust

mit fruchtigem Tomaten-Chutney auf Rapunzelsalat und gerösteten Brotscheiben

12,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Knusprige Gänsekeule

mit traditionellem Apfelrotkohl und gekochten Kartoffelklößen

18,90 €

6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Knusprige Gänsebrust

mit zarten Rosenkohl-Röschen und gekochten Kartoffelklößen

19,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratene Gänseleber

mit glasiertem Zwiebel-Apfel-Gemüse, auf einer gerösteten Weißbrotscheibe und knackigem Rucola

9,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Winterlicher Bratapfel

mit einer Kugel cremigem Vanille-Eis und gerösteten Mandeln

5,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Aus dem Suppentopf

Vorspeisen

Wachberger Brotkorb

mit leckeren Dips nach Art unseres Küchenchefs

4,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kleines gratiniertes Würzfleisch

vom Geflügel, mit herzhaftem Käse überbacken, dazu Zitrone

5,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Großes gratiniertes Würzfleisch

vom Geflügel, mit herzhaftem Käse überbacken, dazu Zitrone

8,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geräucherter Lachs

auf knusprigem Reibekuchen mit Senf-Honig-Dill-Sauce

7,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Gebratene Chili-Orangen Garnelen

mit hausgemachtem Aioli-Dip und Salatbouquet

8,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kleine Gerichte

Sächsisches Bratenbrot

Frisches Brot, belegt mit Schweinebraten und Gewürzgurke, bestrichen mit scharfem Meerrettich und Senf, dazu ein knackiges Salatbouquet

9,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Warmes Eckchen

Warmes Sächsisches Bratenbrot, belegt mit Schweinebraten und Gewürzgurke, bestrichen mit scharfem Meerrettich und Senf, darüber leckere Bratensauce, dazu ein knackiges Salatbouquet

10,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Kleiner gemischter Salat

mit gerösteten Brotwürfeln und feinem Hausdressing

5,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Großer gemischter Salat

mit gerösteten Brotwürfeln und feinem Hausdressing

7,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Aus der Pfanne

Schänkenschnitzel

Knusprig paniertes Schweineschnitzel mit Salatbouquet und gebratenen Drillingen

11,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hähnchen „Toskana”

Zarte Hähnchenbrust, überbacken mit Tomatenpesto, dazu Basmatireis und fruchtige Tomatensauce

12,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Wachberger Wildschweinsteak

mit gebratenen Drillingen, Salatbouquet und gartenfrischer Kräuterbutter

13,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gebratene Kalbsleber

mit cremigem Kartoffelstampf und süß-saurer Apfel-Balsamico Sauce

15,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Rustikales

Wachwitzer Schwarzbierbraten

mit karamellisiertem Sauerkraut und hausgemachtem Semmelknödel

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Butterweicher Rindertafelspitz

in Meerrettichsauce, mit geschmorten Karotten und Salzkartoffeln

13,50 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Rinderroulade nach Art des Hauses

mit traditionellem Apfelrotkohl und gekochten Kartoffelklößen

13,90 €

7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Geschmorte Ochsenbäckchen

mit traditionellem Apfelrotkohl, hausgemachtem Semmelknödel und würziger Rosmarinsauce

14,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Aus dem Wasser

Grätenfreie Forelle „Müllerin Art“

mit Salzkartoffeln und knackigem Salatbouquet

12,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Süße Verführungen

Wachberger Plinsen

mit feinem Apfelmus, Zimt und Zucker, und Sahnetupfer

5,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Saftiger Schokoladenkuchen

mit cremigem Vanilleeis und frischen Früchten

5,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Feinster Kuchen vom Berg

Hausgebackene Eierschecke

Mit Liebe gebackener Kuchen nach Angebot

2,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wachwitzer Gedeck

1 Stück frisch gebackener Kuchen nach Wahl mit einer Tasse Kaffee

4,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Wachbergschänke ist der 11.12.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.