Umaii Dresden

CHICKEN KARAAGE

Frittiertes Hähnchen | knusprig paniert | serviert mit japanischer Mayonnaise, Teriyakisoße und Goma Wakame

#EBI TEMPURA

Frittierte #Garnelen im Teigmantel | Japanische Mayonnaise | Teriyakisoße

GYOZA

#Teigtaschen | sortenrein nach Wahl

CHICKEN KARAAGE

Frittiertes Hähnchen | knusprig paniert | serviert mit japanischer Mayonnaise, Teriyakisoße und Goma Wakame

#EBI TEMPURA

Frittierte #Garnelen im Teigmantel | Japanische Mayonnaise | Teriyakisoße

GYOZA

#Teigtaschen | sortenrein nach Wahl

Hähnchen

Gemüse

EDAMAME

Junge Sojabohnen | gekocht | mit Meersalz

SALATE

Sortenrein oder gemischt

Goma wakame

Seegrassalat mit Sesam

#Kimchi

scharfer Chinakohlsalat

Kyorinono Sunomono

japanischer Gurkensalat

JE ONIGIRI

Japanisches Reissandwich | Füllung nach Wahl

Sesam-Ente-Frischkäse

Entenbrustfilet | Frischkäse | Sesam | Mirin | Sojasoße | Essig | Salz | Zucker | Reis

#Teriyaki-#Lachs

Wildlachs | Koriander | Sojasoße | Ingwer | Zucker | Maisstärke | Essig | Reis

Hähnchen-Sweetchili

Hähnchen | Japanische Mayonnaise | Japanischer 7-Gewürz-Pfeffer | Sweet-Chili-Soße | Reis

Sesam-#Kimchi

Chinakohl | Chili | Ingwer | Knoblauch | Sesam | Zwiebel | Essig | Zucker | Salz | Paprika edelsüß | Aonori | Reis

BUNS

Gefüllte Dampf-#Burger

Chashu Bun

Schwein Icon schwarz weiß Gefüllt mit mariniertem Schweinefleisch | #Kimchi | Spinat | Sprossen | Frühlingszwiebeln | Teriyakisoße

Tori Bun

Gefüllt mit Pulled Chicken | Spinat | Sprossen | Frühlingszwiebeln | Gurkensalat | Teriyakisoße

#Kimchi Bun

Gefüllt mit #Kimchi | Zuckerschoten | Spinat | Sprossen | Frühlingszwiebeln | Korianderpesto

CHASHU #RAMEN

Schwein Icon schwarz weiß Fleischbrühe | Buttermiso | Chashu | Shoyu-Ei | #RAMEN | Pak Choi | Naruto | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln

TAN TAN #RAMEN

Fleischbrühe | Tonkotsu | Misohack vom Rind | Menma | #RAMEN | Chilipaste | Pak Choi | Naruto | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln

KAMO #RAMEN

Fleischbrühe | Sesampaste | Entenbrust | Shoyu-Ei | #RAMEN | Knoblauchöl | Pak Choi | Naruto | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln

SHAKE #RAMEN

Fleischbrühe | Miso | Lachs | Shoyu-Ei | #RAMEN | Knoblauchöl | Pak Choi | Wakame | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln

EBI #RAMEN (SCHARF);

Fleischbrühe | Thai-Kokos-Curry | Garnelen | Mais | #RAMEN | Korianderpesto | Pak Choi | Wakame | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln

TORI #RAMEN

Fleischbrühe | Curry | Pulled Chicken | Menma | #RAMEN | Knoblauchöl | Pak Choi | Naruto | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln

BEKON #RAMEN Schwein Icon schwarz weiß

Fleischbrühe • Bacon • Sesam-Meerrettich-Paste • Ramennudeln • Shoyu-Ei • Pak Choi • Meeresspargel • Kikurage • Lotuswurzelchip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln

SHIMEJI #RAMEN

Gemüsebrühe • Shimeji-Pilze gegrillt • Sesam-Meerrettich-Paste • Meeresspargel • Ramennudeln • Pak Choi • Shiitake • Kikurage • Lotuswurzelchip • Sojasprossen • Frühlingszwiebeln

INARI #RAMEN

Gemüsebrühe | vegane Tonkotsu | Inari | Wakame | #RAMEN | Pak Choi | Shiitake | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln

DANGO #RAMEN

Gemüsebrühe | Thai-Kokos-Curry | Kichererbsen-Edamame-Knödel | Mais | #RAMEN | Korianderpesto | Pak Choi | Shoyu-Ei | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln

MOCK DUCK #RAMEN

Gemüsebrühe | Sesam | Mock Duck | Menma | #RAMEN | Knoblauchöl | Pak Choi | Shiitake | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln

TOFU #RAMEN

Gemüsebrühe | Curry | Seidentofu | Kimchi | #RAMEN | Limettenpfeffer | Pak Choi | Shiitake | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln

ANDERE NUDELN

Kostenfrei

Udonnudeln

Konnyakunudeln

EXTRA SHOYU-EI

MEHR NUDELN

Zusätzliche Portion Nudeln Deiner Wahl.

HAUPTTOPPING TAUSCHEN

Gerne tauschen wir das Haupttopping

HI BOWL

Ramen mariniert mit Chilipaste | Misohack vom Rind | Shiitake | japanischer Gurkensalat | #Kimchi | Avocado | Sushiingwer | Knoblauchöl

MIZU BOWL

Warmer Sushireis | gebratener Lachs | zwei #Garnelen | Wakamesalat | Tobiko | japanischer Gurkensalat | Sushiingwer | Naruto | Lotuswurzelchips | Wasabi

TSUCHI BOWL

Ramennudeln mariniert in Sesampaste • Mock Duck • #Kimchi • Shiitake • Avocado • Edamame • Lotuswurzelchips • Sushiingwer • Korianderpesto

EBI YAKISOBA

Wir braten #Garnelen mit #Kimchi, Zwiebeln und Möhre an, geben Ramennudeln hinzu und würzen mit Tonkatsusoße. Wir servieren mit japanischer Mayonnaise, Bonitoflocken und Aonori.

YASAI YAKISOBA

Wir braten frisches Gemüse (Sojasprossen, Edamame, Zuckerschoten, Shiitake, Spinat) mit Ramennudeln und unserer Sesam-Würz-Paste.

TORI YAKISOBA

Wir braten pulles Chicken mit Mais, Shiitake, Zuckerschoten, Spinat und Frühlingszwiebeln an, geben Ramennudeln zu und würzen mit Chili, Mirin, Knoblauch und Austernsoße.

AISU KURIMU

Sorten: Matcha | Sesam | Ingwer | Yuzusorbet Japanisch inspirierte Eiscreme

GRÜNTEE-TIRAMISU

Der italienische Klassiker ganz japanisch.

DORAYAKI

Sorten: Azuki custard | Strawberry cheese cake Vegane Sorte: Matcha custard Hausgemachte japanische Pancakes

#VEGAN JAPANESE PURIN

Beliebtes Dessert in Japan, ähnlich einer veganen Creme Caramel. Creme aus Barista Hafermilch, Reisstärke, braunem Zucker, Ahornsirup und Agar Agar, mit veganer Karamelsoße serviert.

KIRSCH-ONIGIRI

Kirschreis mit gesüßter Kondensmilch. Das bekommst Du nur im Umaii!

KOKOSMILCHREIS

Unser beliebter Kokosmilchreis ist zurück. Wir haben seinen Geschmack etwas verändert und kochen ihn nun mit Kardamom und Pistazien. Serviert wird er mit Kalamansi-Püree. (Kalamansi ist eine Zitrusfrucht von den Philippinen).