mit Walnussschaum, gegrillten Radebeuler Auberginen, bunten Tomaten
und marinierter Passionsfrucht-Bete
24,00€
vegetarisch
Schmeckt mir!
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Fleisch
Pluma vom Strohschwein unter der Kakaobohnenkruste
mit Kirschjus, Kohlrabi-Pfifferlingsgemüse und Salbei-Grießstrudel
30,00€
Schmeckt mir!
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Fisch
Mit Salzzitronen geliertes Filet vom Langburkersdorfer Saibling,
Guancialeschaum, Schmorgurken und Buttermilchpüree mit Bronzefenchel
29,00€
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Dessert
Schmidt’s „Schwarzwälder Kirschtörtchen“,
mit Mousse von „Dresdner Weißes Wunder“,
Kakao & Sorbet von Meißner Sauerkirschen
14,00€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schmidt’s Restaurant & Gourmetcatering ist der 22.07.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.