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Restaurant Dr. Schlüter

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Augsburger Straße 85
01277 Dresden

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Speisekarte von Restaurant Dr. Schlüter

Zuletzt aktualisiert am 28.07.2020
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Vorspeisen

Ziegenkäse-Cannelloni
Lauch / Tomate / Bärlauch
10,00 €
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Marinierte Lachsforelle aus Schönfeld
Gurken-Kimchi / Sauerrahm / gebackene Haut
11,00 €
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Handgeschnittenes Kalbstatar
Schnittlauch / Buttermilch /grüner Spargel / Parmesan
15,00 €
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Suppe

Caprese mal anders
geeistes Tomatensüppchen / Büffelmozzarella / Basilikum / Olivenöl
9,00 €
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Hauptspeisen

Cremiges Pfifferlings-Risotto
Pulpo sous vide / Pecorino / Schnittlauch / Tomate
16,00 € Zwischengang
23,00 € Hauptgang
12,00 € vegetarisch
17,00 € vegetarisch
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Hausgemachte Rote Beete Spaghetti
Meerrettich / Mangold / Sesam
18,00 €
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Geschmortes Ochsenbäckchen
Rahmpolenta / grüner Spargel / Portweinjus
24,00 €
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Gebratenes Filet vom Stör aus Jessen
Geschmorter Pak Choi / confierte Kartoffeln / Zitronengrasschaum
24,50 €
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Gefüllte Fasanenbrust
Sommertrüffel / Pfifferlinge / Kartoffelbaumkuchen / Trüffeljus
25,00 €
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Rosa gebratenes Kalbsfilet
Pfifferlinge / Café de Paris-Kruste / hausgemachte Salbei-Gnocchi / Sauce Choron
28,00 €
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Dessert

1 Kugel hausgemachtes Sorbet oder Eis
auf Schokoladen-Crumble
3,50 €
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Creme Brûleé vom Rotschmierkäse
mit Feigentarte
7,50 €
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Hausgemachte Joghurtravioli
dunkle Schokolade / Erdbeersorbet
8,00 €
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Tartelette von weißer Schokolade
Mango / Passionsfruchtsorbet
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Dr. Schlüter ist der 28.07.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.