Speisekarte von Restaurant de Saxe (im Steigenberger Hotel Dresden)

Zu Beginn

Steak Tartar | Champignons | Kürbisse

19,00 €

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Karotte auf drei Arten serviert | Kuchen | Tartar | Püree

13,00 €

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Caesar Salat 2.0

Salat | Garnelen | Sardine

15,00 €

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Suppen

Geräucherte Paprikasuppe | gegrilltes Gemüse | Mozzarella

12,00 €

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Weißer Tomatenschaum | konfierte Tomate | Pesto

12,00 €

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Risotto und Nudeln

Risotto | Erbsen | Minze | pochiertes Eigelb

21,00 €

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Tagliatelle | Champignons | Trüffelschaum

21,00 €

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Schalen

Sushi-Reis | Lachs | Edamame | Seetang | Sesam | Ingwer | Wasabi

18,00 €

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Sushi-Reis | Feta-Käse | Obst | Ponzu

18,00 €

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Grüner Spargel | Thunfisch aus Melone | Königliche Austernpilze | Mandeln | Grapefruit

18,00 €

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An Land und vom Meer aus

Lachs | Kartoffelschuppen | asiatischer Brokkoli | Süßkartoffelpüree | Miso

29,00 €

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Schlanke Schweinshaxe | Kapern | Zitrone | Meerrettich | Erbsenpüree

29,00 €

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Kalbsleber | Portweinjus | Kürbisstrudel | Röstzwiebeln

29,00 €

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Zusammen schmeckt's besser

Dry Aged Roastbeef "de Saxe" 400 g (für 2 Personen)

BBQ-Sauce | Kalbsjus Spitzkohl Krautsalat | Bohnen mit Speck | Herbstgemüse Rosmarinkartoffeln | Sauerrahmkartoffeln

73,00 €

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Später

Nougat-Kaffee-Parfait | Rosmarin-Streusel | Ganache

12,00 €

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Apfel-Nuss-Streusel | Vanilleschaum

10,00 €

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Schokoladen-Bananenkuchen | Popcorn-Eis | gesalzener Erdnuss-Crisp

12,00 €

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Vegane Kartoffelpfannkuchen

Apfel-Gewürz-Ragout | weiße Schokoladensauce

12,00 €

vegan

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Auswahl an internationalem Käse

Senfmarmelade | Früchtebrot

15,00 €

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