Speisekarte von Chiaveri

Zuletzt aktualisiert am 31.07.2023

VORSPEISEN

Sommerliche Salatvariation

mit Kirsch-Balsam-Dressing, roter Endivie, Salatgurke, Kirschtomaten, sautierten Pfifferlingen & frisch aufgeschnittenem Lardo Di Colonnata

18,10 €

SUPPEN

HAUPTGÄNGE – Steak

Steaks jeweils

mit Kobers Ofenkartoffel (getrüffeltes Kartoffelpüree, Trüffelemulsion, Sommer-Trüffel im Filowteig), Trilogie von Karotten & Gewürzjus Flank-Steak 200 g

34,00 €

HAUPTGÄNGE

Gebratener Portobello

mit Pfifferlingsravioli, Estragon-Drillinge, vegane Kräuter-Hollandaise & Wildkräutersalat

23,70 €

vegan

Gebratenes Filet vom Loup de mer

(Wolfsbarsch) auf Flusskrebs-Lauchragout, Kräuter-Tagliatelle, provenzalische Butter & Panchetta-Crisp

29,70 €

DESSERT

KLEINE GENIESSER HAUPTGÄNGE

Hähnchenbrust

im Knuspermantel gebacken, glacierte Rüben und Potato-Dippers

6,20 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Chiaveri ist der 31.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.