Speisekarte von Restaurant Brunetti Centro

Zuletzt aktualisiert am 31.05.2012

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Vorspeisen Salate Pasta Pizza Hauptgerichte Dessert

Vorspeisen

Zuppa di Asparago

leichte Spargel-Vanillecremesuppe

5,90 €

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Zuppa di Pomodoro e Zenzero

Tomatencremesuppe mit Basilikum und Ingwer

4,90 €

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Caprino con Parma

Feldsalat mit warmen Ziegenkäse im Parmamantel,
an einer Kartoffel-Speck-Vinaigrette

8,90 €

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Praline d‘Entrecote

knusprige Praline vom Entrecote auf sautiertem
Spargel-Cherrytomaten-Ragout und Portweinjus

9,80 €

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Bruschetta della Casa

3 geröstete Ciabattascheiben mit Tomatenwürfeln,
Olivenöl und Knoblauch

4,80 €

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Vitello tonnato

Scheiben von der Kalbsnuss in einer
Thunfisch-Kapern-Sauce

10,50 €

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Antipasti Brunetti

Vorspeisenvariation aus in Olivenöl eingelegtem
Gemüse, Parmaschinken, Tomaten mit Büffelmozzarella
und Vitello tonnato

10,50 €

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Carpaccio à la Harry's Bar

Hauchdünne Scheiben vom Rinderfilet mit Rucola,
Grana Padana und Trüffelmayonaisse

10,50 €

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Salate

Insalata Mista

Gemischter Beilagensalat der Saison

5,50 €

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Insalata Caprese di Bufalo

Strauchtomaten mit Büffelmozzarella und
frischem Basilikum

10,50 €

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Insalata Rustico

Gemischter Salat der Saison mit Schafskäse,
Oliven und Peperoni

10,90 €

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Insalata di Salmone

Mediterraner Salat mit gegrilltem Lachsfilet,
getrockneten Tomaten in Honig-Senf-Dressing

11,90 €

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Pasta

Spaghetti aglio olio con Peperoncini

Spaghetti mit Tomatenwürfeln, Chili, Knoblauch
und Olivenöl

7,90 €

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Spaghetti Pesto

hausgemachtes Basilikum-Pesto mit Pinienkernen

8,90 €

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Spaghetti Bolognese

hausgemachte Sauce Bolognese

8,50 €

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Spaghetti Scampi scharf

Spaghetti mit Scampis, Tomaten, Peperoni
und Kräuter

11,50 €

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Penne Arrabiata

Röhrennudeln mit Speck, Tomaten und Peperoni

8,50 €

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Penne Toscana

Röhrennudeln mit Gorgonzolacreme, Kirschtomaten
und Birnen

9,00 €

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Linguine di Murano

Bandnudeln, Lachswürfel und Blattspinat
in Hummerbutter

11,50 €

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Tagliatelle Fegato

Bandnudeln mit Kalbsleber und roten
Zwiebeln in Balsamico-Rotweinsauce

9,50 €

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Lasagne al Ragu

Lasagne mit Sauce Bolognese und Mozzarella

9,50 €

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Pizza

Margherita

Mozzarella, Oregano und Basilikum

7,90 €

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Alvise

Mozzarella, Landsalami

8,90 €

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Vianello

Mozzarella, gekochter Schinken, Champignons

8,90 €

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Pizza Carbonara

Mozzarella, Speck, Spiegelei, rote Zwiebeln

9,50 €

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Pizza Patta

pikante Chorizosalami, Knoblauch, Mozzarella

9,50 €

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Conte Orazio

4 Käsesorten Ziegenkäse, Mozzarella, Gorgonzola,
Ricotta und Birne

10,50 €

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Nobiltà

Parmaschinken, Rucola und gehobelter Parmesan

10,50 €

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Rialto

Thunfisch, rote Zwiebeln, Mozzarella

9,50 €

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Pellestrina

Räucherlachs, Rucola, Parmesan

10,50 €

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Serenissima

Garnelen, Meeresfrüchte, Mozzarella

11,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptgerichte

Wählen Sie zu den Hauptspeisen 1 Tagesbeilage

Fegato alla Venessianna

Rosa Kalbsleber mit roten Zwiebeln und Salbei auf süss-saurer Kürbis-Olivencaponata

16,90 €

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Entrecote die pepe verde

Gegrilltes Entrecote mit grünem Pfeffer auf mediterranem Schmorgemüse und Rosmarinjus

19,90 €

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Osso-Buco

Geschmortes Osso-Buco auf Basilikum-Ratatouille an Preiselbeerjus

18,20 €

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Filetto di Salmone

In Folie gegartes Lachsfilet auf toskanischem Gemüse mit Ingwer, Knoblauch
und Rosmarin an Rote-Beete-Schaum

17,90 €

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Filetto d‘Orato

Gegrilltes Doradenfilet mit Zitronengras und Basilikum, auf gebratenem Spargel
an getrüffeltem Curryschaum

18,90 €

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Dessert

Tiramisu di Sambuco

Hausgemachtes Holundertiramisu mit Espresso-Espuma

6,00 €

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Creme Brulee

Orangen-Vanille-Creme-Brulee mit Blattgold und Zitronen-Basilikumeis

6,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Parfait di Cioccolata

gebranntes Waldmeister-Schokoladenparfait an einem Erdbeersalat

6,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Brunetti Centro ist der 31.05.2012. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.