Speisekarte von Gutshof Hauber Hotel Dresden

SPEISEKARTE

Suppen und Vorspeisen

Knoblauchcremesuppe

mit frisch gerösteten Schwarzbrotwürfeln

5,90 €

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Feines hausgemachtes Würzfleisch

vom Schwein mit Käsehaube und Früchtebrot

6,80 €

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Bunter Gartensalat

frische Blattsalate mit Gurken, Tomaten und Paprika dazu unser Hausdressing

8,40 €

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Wahlweise mit

gebratenem Sesamhähnchen

3,80 € gebackenem Edamer

3,10 €

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Kalbscarpaccio

feine Tranchen vom Kalb mit Brotsalat und Schmand Creme an frischen Kräutern und Meerrettich

11,20 €

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Hauptspeisen

Rostbrätel

pikant angebraten Zwiebeln, Paprika und Kräuterbutter serviert mit Röstkartoffeln

16,30 €

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Schnitzel vom Schwein

Schnitzel aus dem Schweinerücken mit Kohlrabi Rahmgemüse und Salzkartoffeln

16,90 €

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Hausgemachte Rinderroulade

geschmorte Roulade an Apfelrotkohl und Klößen

17,10 €

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Rinderbraten

zartes Keulenstück vom Weiderind mit Paprikakraut an kräftig-cremiger Bratensauce dazu hausgemachte Hefeknödel

18,20 €

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Hausgemachte Sülze

Sülze aus Schweinebauch und Tafelspitz, mit unserer Remoulade und Röstkartoffeln, dazu reichen wir Salatbukett

15,10 €

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Gutshof-Spieß

Schweinefilet im Speckmantel an Schupfnudeln, feiner Pfeffersauce und wildem Brokkoli

19,20 €

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Pikante Hähnchenbrustpfanne

marinierte Hähnchenbruststreifen mit knackiger Paprika, frischen Tomaten, dazu Parpadelle Pasta und Parmesan

15,90 €

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Tafelspitz

gekochte Rinderbrust mit Meerrettichsauce und glaciertem Wurzelspeck an Salzkartoffeln

17,20 €

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Vegetarisch

Tagilarini

frische Pasta, geschwenkt mit confierten Tomaten, Oliven und Rucola verfeinert mit Parmesan

15,30 €

vegetarisch

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Sellerie-Schnitzel

hausgemachter Sellerie gebacken im Pankomehl mit Süßkartoffel-Pommes und knackiger Tomaten-Paprika-Salsa

15,40 €

vegetarisch

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Fisch

Forelle „Müllerin Art

mehlierte Forelle an Salzkartoffeln und buntem Salatbukett

17,90 €

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Zanderfilet Serrano

Zanderfilet im Serrano gebraten mit gerahmtem Spinat und Rote Bete Gnocchi’s

18,70 €

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Desserts

Hausgemachter Windbeutel

mit Vanille-Schlagcreme, Sauerkirsch Ragout dazu Vanilleeis

6,40 €

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Sächsische Quarkkäulchen

an fruchtigem Apfel-Zimt Ragout mit Schlagsahne

6,80 €

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Eiskarte

Früchtebecher

2 Kugel Vanille, 1 Kugel Erdbeer mit Früchten und Sahne

6,20 €

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Schwedentraum

3 Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus und Eierlikör und Sahnehaube

6,30 €

vegetarisch

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Waldfrucht-Eisbecher

2 Kugeln Vanilleeis und 1 Kugel Blaubeeren, Waldbeerengrütze

6,80 €

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