Speisekarte von Hotel & Gaststätte Goldener Stiefel

Zuletzt aktualisiert am 12.05.2011

Suppen

Sahniges Karotten-Orangensüppchen mit leichter Chilinote und gerösteten Kürbiskernen

3,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Knackige bunte Blattsalatmischung mit würzigem Rucola

mit einem Dressing Ihrer Wahl
Kräutervinaigrette
Honig-Senf-Dilldressing
Joghurt-Kräuterdressing

3,50 €

Vorspeisen

Gebackene Kartoffelecken mit würzigem Kräutersauerrahm und in Butter und Zwiebeln gebratenen frischen Champignons, garniert mit einem kleinen Bukett von leicht marinierten Salatblättern

8,20 €

Fleischgerichte

Saftiges Schweinerückensteak, mit Schinken, Champignons und Käse überbacken, dazu mit gerösteten Mandelsplittern verfeinerte Broccoliröschen und knusprige Kartoffelecken

11,50 €

Zartes Hähnchenbrustfilet mit Spinat und Pinien gefüllt, in Gorgonzolasoße angerichtet, dazu in Butter geschwenktes Möhrengemüse und Gnocchis

12,90 €

Rinderroulade mit saurer Gurke, Speck und Zwiebeln gefüllt in eigener Soße, dazu hausgemachter Apfelrotkohl und Kartoffeln

12,50 €

„Stiefelpfanne“

zarte Medaillons vom Schweinefilet, Kasselerrücken & von der Hähnchenbrust auf deftigen Bauernbratkartoffeln, verfeinert durch Schinkenwürfel, dazu in Butter geschwenktes
Apfel-Zwiebelragout und ein Bukett von marinierten kräftigen Blattsalaten

14,50 €

Menüs

Sächsisches Menü

Sächsische Kartoffelsuppe
mit gebratenen Rauchwurstscheiben

Dresdner Sauerbraten
in feiner Rosinen-Lebkuchensoße,
serviert mit hausgemachtem Apfelrotkohl und frisch zubereiteten Kartoffelklößen

Sächsische Quarkkäulchen auf Apfelschaum,
garniert mit Früchten der Saison

16,90 €

Hausmenü

Tagessuppe

„Stiefelpfanne“
zarte Medaillons vom Schweinefilet, Kasselerrücken & von der Hähnchenbrust auf deftigen Bauernbratkartoffeln, verfeinert durch Schinkenwürfel, dazu in Butter geschwenktes Apfel- Zwiebelragout und ein Bukett von marinierten kräftigen Blattsalaten

Sahne-Nougatparfait
auf Fruchtsoßenspiegel

18,90 €

Deftiges und Kaltes

Bauernfrühstück Bratkartoffeln mit Ei, garniert mit einen kleinen Salatbukett

6,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Deftiges Schinkenbrett mit saurem Gemüse, Butterecken und Brotauswahl, dazu eine sächsische Obstbrandspezialität

8,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Käse Allerlei verschiedene Käsespezialitäten aus europäischen Ländern, mit Früchten der Saison, Butterecken und Brotauswahl

8,90 €

Aus Fluss und Meer

Forelle „Müllerin“ in heißem Butterschmalz goldbraun gebraten, dazu geschwenkte Petersilienkartoffeln und frisch marinierter Gurkensalat

11,80 €

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet in Rote-Bete-Soße, dazu mit Oregano verfeinerte Zucchinispaghetti und Petersilienkartoffeln

13,90 €

„Das Goldene vom Stiefel“

Variation von auf der Haut gebratenem Zander, Norwegischem Lachsfilet
und einem Spieß von Tiger Garnelen,
angerichtet mit leicht tomatisierten Miesmuscheln,
sahniger Safransoße mit gerösteten Mandelsplittern,
zarten Broccoliröschen und kleinen Reiskugeln

16,90 €

Pasta

In Olivenöl gebratene Garnelen mit fein-fruchtigen Cherrytomaten auf einem Bandnudelnest mit würziger Basilikumpesto angerichtet

9,00 €

Desserts

Zwei kleine Eierkuchen mit Kirschsoße und Eierlikör gefüllt, umlegt mit Früchten und Schlagsahne

4,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Altsächsische Backtradition

Ofenwarmer Apfelstrudel mit Vanillesoße

4,20 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Ofenwarmer Apfelstrudel mit Vanillesoße und Vanilleeis

4,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Gefrorenes

Bärchenbecher Zwei Kugeln Vanilleeis mit Gummibärchen und Sahne

3,20 €

vegetarisch

Schokoeisbecher Zwei Kugeln Schokoladeneis mit Walnüssen, Eierlikör und Schlagsahne

4,60 €

vegetarisch

Schwedeneisbecher Zwei Kugeln Vanilleeis auf Apfelmus mit Eierlikör und Schlagsahne

4,60 €

vegetarisch

Früchteeisbecher Vanille- und Erdbeereis mit Früchten der Saison und Schlagsahne

4,90 €

vegetarisch

Eine Portion Schlagsahne

0,80 €

vegetarisch

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel & Gaststätte Goldener Stiefel ist der 12.05.2011. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.